2017年執(zhí)業(yè)藥師《中藥炮制學(xué)》基礎(chǔ)知識：第八章

　　炒黃目的

　�、僭鰪姱熜А尽胺曜颖爻础薄�

　�、诮档投拘曰蚋弊饔谩救鐮颗Ｗ�、萊菔子、栝樓仁等】

　�、劬徍退幮浴救巛闼炞印�牽牛子等】

　�、鼙ＷC療效，利于貯存 a.殺酶保苷【槐米、苦杏仁、酸棗仁等】;

　　b.可以除去水分、殺死微生物，或殺死蟲卵，從而利于貯存。

　　炒黃程度：

　　炒響牽牛子、決明子;炒香酸棗仁、白芥子;炒爆花王不留行;炒去刺蒼耳子;炒變色冬瓜子;炒出汗側(cè)柏葉

　　適用藥物

　　 種子類藥物由于種皮堅硬，不利于煎煮，炒黃后角質(zhì)化或木栓化的外皮膨脹破裂，內(nèi)部組織疏松，易于煎出有效成分

　　 某些果實類藥物【山楂、梔子等也用炒黃】

　　 某些含苷類藥物【芥子、槐花、苦杏仁用炒黃法，可以破壞分解酶，保存苷類成分，利于這些藥物的貯存】

　　炮制工藝

　　炒黃：取凈品置預(yù)熱的鍋內(nèi)，用文火(或中火)加熱翻炒至藥物表面呈黃色或顏色加深，或膨脹鼓起，或有密集爆裂聲，并透出藥物的固有氣味時 →取出放涼。

　　炒爆：取凈品置預(yù)熱的鍋內(nèi)，用中火加熱，翻炒至藥物大部分爆花時，取出放涼。

　　炒焦法：將凈制或切制后的藥物，置炒制容器中，用中火或武火加熱，翻炒至藥物表面呈焦黃或焦褐色，內(nèi)部顏色加深，并具有焦香氣味。

　　目的：主要是增強藥物消食健脾的功效或減少藥物刺激性。

　　適用藥物 消導(dǎo)藥～炒焦后可以增強其健脾開胃、消食導(dǎo)滯功效[焦三仙]

　　某些藥性過偏的藥物炒焦后可緩和藥性【如焦梔子緩和苦寒，焦山楂緩和酸性，焦蒼術(shù)緩和辛燥，焦檳榔緩和克伐傷正】

　　炮制工藝：取凈品置預(yù)熱的鍋內(nèi)，用中火或武火加熱翻炒至藥物表面呈焦黃或焦褐色，

　　內(nèi)部顏色加深，并有焦香氣味 →取出，放涼。

　　炒炭法：將凈制或切制后的藥物，置炒制容器中，用武火或中火加熱翻炒至藥物表面焦黑色或黑褐色，內(nèi)部焦褐色或焦黃色的炮制方法。

　　目的：中藥制炭后多具有增強或產(chǎn)生止血作用、降低毒性和副作用等目的。

　　注意事項

　�、俪刺看嫘裕�即使之外部炭化，內(nèi)部保留其固有的藥性(一般指藥物原有的氣味功效，花葉全草類甚至保留原有外形)，

　　切勿全部炭化乃至灰化。

　�、阱仠剌^高，植物類藥物易出現(xiàn)火星，為防止燃燒宜噴淋適量清水熄滅之，防止燃燒灰化或釀成火災(zāi)。

　　但注意噴水量不宜過多，且要炒干后出鍋。

　�、厶克幊鲥伜蟊仨殧傞_冷卻(約1周左右)，或置于密閉容器中隔氧冷卻，防止余燼復(fù)燃;待充分冷卻后再入庫收貯。

　　·★·下列藥物中火炒：槐花炭、王不留行、蒼耳子、決明子。

　　【槐花】豆科植物槐的干燥花及花蕾。前者習(xí)稱“槐花”，后者習(xí)稱“槐米”。

　　【蒼耳子】菊科植物蒼耳的干燥成熟帶總苞的果實。

　　【決明子】豆科植物決明子或小決明的干燥成熟種子。

　　【牽牛子】為旋花科植物裂葉牽�；驁A葉牽牛的干燥成熟種子。

　　【萊菔子】十字花科植物蘿卜的干燥成熟種子。

　　【酸棗仁】鼠李科植物酸棗的干燥成熟種子。

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