青少年的膳食指南是公衛(wèi)助理醫(yī)師考試中比較重要的一個(gè)知識(shí)點(diǎn),下面是相關(guān)的輔導(dǎo)資料,請(qǐng)參考:
1.多吃谷類,供給充足的能量;
2.保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入;
3.參加體力活動(dòng),避免盲目節(jié)食。
12歲是青春期開始,隨之出現(xiàn)第二個(gè)生長高峰,身高每年可增加5-7厘米,個(gè)別的可達(dá)10-12厘米;體重年增長4-5千克,個(gè)別可達(dá)8-10千克。此時(shí)不但生長快,而且第二性征逐步出現(xiàn),加之活動(dòng)量大,學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重,其對(duì)能量和營養(yǎng)素的需求都超過成年人。
谷類是我國膳食中主要的能量和蛋白質(zhì)的來源,青少年能量需要量大,每日約需400-500克,可因活動(dòng)量的大小有所不同。蛋白質(zhì)是組成器官增長及調(diào)節(jié)生長發(fā)育和性成熟的各種激素的原料。蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)影響青少年的生長發(fā)育醫(yī)學(xué)全在線,搜集整,理bhskgw.cn。青少年每日攝入的蛋白質(zhì)應(yīng)有一半以上為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。為此膳食中應(yīng)含有充足的動(dòng)物性和大豆類食物。
鈣是建造骨骼的重要成分,青少年正值生長旺盛時(shí)期,骨骼發(fā)育迅速,需要攝人充足的鈣。據(jù)1992年全國營養(yǎng)調(diào)查資料表明,我國中小學(xué)生鈣的攝入量普遍不足,還不到推薦供給量的一半,為此青少年應(yīng)每日攝入一定量奶類和豆類食品,以補(bǔ)充鈣的不足。中小學(xué)生中缺鐵性貧血也較普遍,有些青少年的膳食應(yīng)增加維生素C的攝入以促進(jìn)鐵的吸收。青春發(fā)育期的女孩應(yīng)時(shí)常吃些海產(chǎn)品以增加碘的攝入。