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2012年公共營養(yǎng)師考試輔導(dǎo):碘的生理功能

來源:本站原創(chuàng) 更新:2012-6-11 營養(yǎng)師考試論壇

1、參與能量代謝 在蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物的代謝中,碘促進(jìn)氧化和氧化磷酸化過程;促進(jìn)分解代謝、能量轉(zhuǎn)換、增加氧耗量、加強產(chǎn)熱作用,這些均在心、肝、腎及骨骼肌中進(jìn)行,而對腦的作用不明顯;碘參與維持與調(diào)節(jié)體溫,保持正常的新陳代謝和生命活動。
  2、促進(jìn)代謝和體格的生長發(fā)育 所有的哺乳類動物都必須有甲狀腺素,即需要碘維持其細(xì)胞的分化與生長。發(fā)育期兒童的身高、體重、肌肉醫(yī),學(xué).全,在.線bhskgw.cn、骨骼的增長和性發(fā)育都必須有甲狀腺激素的參與,此時期碘缺乏可致兒童生長發(fā)育受阻,侏儒癥的一個最主要病因就是缺碘。已有的研究表明,甲狀腺激素促進(jìn)DNA及蛋白質(zhì)合成、維生素的吸收和利用,并有活化許多重要的酶的作用,包括細(xì)胞色素酶系、琥珀酸氧化酶等100多種,對生物氧化和代謝都有促進(jìn)作用。
  3、促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育 在腦發(fā)育階段,神經(jīng)元的遷移及分化,神經(jīng)突起的分化和發(fā)育,尤其是樹突、樹突棘、觸突、神經(jīng)微管以及神經(jīng)元聯(lián)系的建立,髓鞘的形成和發(fā)育都需要甲狀腺激素的參與。
  4、垂體激素作用 碘代謝與甲狀腺激素合成、釋放及功能作用受垂體前葉TSH的調(diào)節(jié),TSH的分泌則受血漿甲狀腺激素濃度的反饋影響。

2012年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識復(fù)習(xí)大綱

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