治療高血脂食物選擇要點
(1)節(jié)制主食。體重超重或肥胖者尤應注意節(jié)制。忌食純糖食品及甜食。
(2)多食用魚類(尤其是海產(chǎn)魚類)、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供優(yōu)質蛋白，而飽和脂肪酸、膽固醇較低的食物。
(3)控制動物肝臟及其它內臟的攝入量，對動物腦、蟹黃、魚子等要嚴格限制。
(4)用植物油烹調，盡量減少動物油脂攝入。
(5)多食用蔬菜、水果、粗糧等，保證適量食物纖維、維生素、無機鹽攝入。尤應多食用含尼克酸、維生素C、維生素E、維生素B6等豐富的食品。
(6)已發(fā)現(xiàn)許多食品具有降血脂作用：
�、�大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，對防止動脈硬化有利。
�、�茄子：茄子在腸道內的分解產(chǎn)物，可與過多的膽固醇結合，使之排出體外。
�、�香菇及木耳：能降血膽固醇和甘油三酯醫(yī),學.全,在.線bhskgw.cn。據(jù)研究，其降膽固醇作用，比降血脂藥物安妥明強10倍。
�、�洋蔥及海帶：洋蔥可使動脈脂質沉著減少;而海帶中的碘和鎂，對防止動脈脂質沉著也有一定作用。
�、荽蠖梗貉芯咳藛T發(fā)現(xiàn)，每天吃115克豆類，血膽固醇可降低20%，特別是與動脈粥樣硬化形成有關的低密度脂蛋白降低明顯。
�、�茶葉：茶能降血脂，茶區(qū)居民血膽固醇含量和冠心病發(fā)病率明顯低于其它地區(qū)(塔羅藏降茶降三高)
�、唪~類：魚中含有大量高級不飽和脂肪酸，對降血膽固醇有利。
�、嘀参镉停汉腥梭w必需的不飽和脂肪酸，能降血膽固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等為佳。
�、崞渌澄铮喝�山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麥、蘋果等，均有不同程度降血脂作用。
此外對于高血脂如何治療問題在飲食方面，專家提醒也要多加注意日常的飲食：
(1)宜多食用植物蛋白及復合碳水化合物,少吃單純碳水化合物(如果糖,蔗糖,蜜糖及乳糖等)
(2)宜多吃富含維生素C的食物,因維生素C可促使膽固醇羥基化,從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積
(3)宜多吃高纖維素的食物
(4)宜多吃些水產(chǎn)海味食物，如海帶、海蜇、淡菜、紫菜、羊棲菜、海藻之類
(5)宜吃低鹽飲食
(6)宜常吃紅辣椒、牛奶和魚。
