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2017年公共營(yíng)養(yǎng)師復(fù)習(xí):肥胖的發(fā)生原因

 肥胖的發(fā)生原因、病理機(jī)制及分類

  1.肥胖發(fā)生的內(nèi)因

  肥胖發(fā)生的內(nèi)因是指肥胖發(fā)生的遺傳生物學(xué)基礎(chǔ)。遺傳因素表現(xiàn)在兩個(gè)方面:一是遺傳因素起決定性作用,F(xiàn)已證明人體的第15號(hào)染色體有缺陷,可導(dǎo)致一種罕見(jiàn)的畸形肥胖;二是遺傳物質(zhì)與環(huán)境因素相互作用而導(dǎo)致的肥胖。目前研究較多的是后一種情況,并已發(fā)現(xiàn)有近20種基因突變與肥胖的發(fā)生有關(guān)。環(huán)境因素在肥胖發(fā)生、發(fā)展上也起非常重要的作用,而且大多數(shù)情況是遺傳因素與環(huán)境因素共同作用的結(jié)果。有學(xué)者做過(guò)統(tǒng)計(jì),肥胖大約有40%~70%由遺傳因素決定,環(huán)境因素占30%~60%;還有學(xué)者認(rèn)為遺傳因素只占30%,而環(huán)境因素卻占到了60%以上。因此在理解肥胖發(fā)生的原因上,不可忽視環(huán)境因素的作用。

  2.肥胖發(fā)生的外因

  (1)飲食因素:飲食誘導(dǎo)肥胖的原因主要有以下幾個(gè)方面:在胚胎期,由于孕婦能量攝入過(guò)剩,可能造成嬰兒出生時(shí)體重偏重,或超重;出生后人工過(guò)量喂養(yǎng),如過(guò)早斷奶、早期添加固體食物、孩子進(jìn)食速度快、進(jìn)食量大、偏愛(ài)油膩和甜食、吃零食等,都可能是造成兒童肥胖的原因;成年人則以進(jìn)食量過(guò)大、膳食配?中甜食與脂肪量過(guò)大、進(jìn)食規(guī)律紊亂等。

  (2)社會(huì)因素:我國(guó)兒童肥胖率的遞增速度恰巧與我國(guó)國(guó)民生產(chǎn)總值的增長(zhǎng)速度相吻合。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,科技進(jìn)步,人民的生活水平普遍得到了顯著提高。如交通發(fā)達(dá)、方便、快捷,電視普及等,但人們的活動(dòng)量卻明顯減少。由于現(xiàn)代人坐著的時(shí)間明顯比活動(dòng)時(shí)間增多,且人們的許多社會(huì)性飲食活動(dòng)已不再以獲得營(yíng)養(yǎng)為目的,以致其能量的攝入量往往大于支出量,剩余能量?jī)?chǔ)積于體?從而引起肥胖。

2017年公共營(yíng)養(yǎng)師考試報(bào)考指南

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