有機(jī)化學(xué)-作業(yè)習(xí)題:第十六章 氨基酸

第十六章  氨基酸多肽、蛋白質(zhì)和酶的化學(xué)

1. 蛋白質(zhì)是一種生物高分子，它是由不同的（  )形成的聚酰胺 。

解答：氨基酸

2. 氨基酸既具有酸性又具有堿性，但等電點(diǎn)都不等于7，即使含－氨基－羧基的氨基酸其等電點(diǎn)也不等于7，這是為什么？

解答：因?yàn)樵谒�（pH＝7)中氨基酸中的羧基電離程度大于氨基，因此必須加入一定量的酸抑制羧基的執(zhí)業(yè)獸醫(yī)電離，才能使兩者的電離程度相等。所以氨基酸既具有酸性又具有堿性，但等電點(diǎn)都不等于7，即使含－氨基－羧基的氨基酸其等bhskgw.cn/wsj/電點(diǎn)也不等于7。

3. 用簡單的化學(xué)方法鑒別下列各組化合物：

b.  蘇氨酸  絲氨酸   c.  乳酸  丙氨酸

答案：

4. 從所給原料開始，用指定方法合成以下氨基酸（其他試劑任選)

解答：

5. 某化合物分子式為C₃H₇O₂N，有旋光性，能分別與NaOH或HCl成鹽，并能與醇成酯，與HNO₂作用時(shí)放出氮?dú)�，寫出此化合物的結(jié)構(gòu)式。

解答：不飽和度

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