| 公開(公告)號(hào) | CN1692158A |
| 公開(公告)日 | 2005.11.02 |
| 申請(qǐng)(專利)號(hào) | CN03818893.7 |
| 申請(qǐng)日期 | 2003.08.06 |
| 專利名稱 | 乳桿菌制備食用組合物和藥物組合物中的外多糖的用途 |
| 主分類號(hào) | C12P19/04 |
| 分類號(hào) | C12P19/04;A23C9/123;A23C9/20;A23L1/30;C12N9/10;//C12R1/225 |
| 分案原申請(qǐng)?zhí)? | |
| 優(yōu)先權(quán) | 2002.8.6 GB 0218241.8;2002.9.26 US 60/413,727 |
| 申請(qǐng)(專利權(quán))人 | 丹尼斯科公司 |
| 發(fā)明(設(shè)計(jì))人 | 拉爾夫-克里斯琴·施洛托爾;安德魯·J·摩根;伊內(nèi)茲·拉德馬徹;托夫·M·I·E·克里斯坦森 |
| 地址 | 丹麥哥本哈根 |
| 頒證日 | |
| 國(guó)際申請(qǐng) | 2003-08-06 PCT/GB2003/003436 |
| 進(jìn)入國(guó)家日期 | 2005.02.05 |
| 專利代理機(jī)構(gòu) | 北京市柳沈律師事務(wù)所 |
| 代理人 | 巫肖南;封新琴 |
| 國(guó)省代碼 | 丹麥;DK |
| 主權(quán)項(xiàng) | 一種用于食用的組合物，所述組合物包含活的乳酸微生物，由所述微生物合成的酶和所述酶的外多糖(EPS)產(chǎn)物。 |
| 摘要 | 本發(fā)明涉及一種組合物以及一種制備或處理食品產(chǎn)品的方法，以改進(jìn)該食品產(chǎn)品的香味、風(fēng)味、味淡、甜度、稠度、紋理、質(zhì)地、口感、硬度、粘度、凝膠裂紋、去除乳清、結(jié)構(gòu)和/或影響感官的特性，營(yíng)養(yǎng)和/或有益健康的特征。特別地，本發(fā)明提供一種包含活的微生物、由該微生物制備的酶和由所述酶活性生成的外多糖(EPS)的組合物。 |
| 國(guó)際公布 | 2004-02-12 WO2004/013343 英 |
