魚類飼料中為什么要添加維生素?
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維生素是指維持動物健康、促進動物生長發(fā)育所必需的一類低分子有機化合物，其在體內合成很少或不能合成，需由食物提供。在飼料中如果不添加維生素，或者添加量不足，容易引起魚蝦骨骼畸形、生長不良、表皮出血、代謝紊亂、
腹水等情況。魚蝦對
維生素A、B、C要求高，尤其是對水溶性維生素(例如維生素B族、
維生素C等)需求大，對維生素D需求不敏感，例如通常在魚飼料中維生素D和A的比例大約在1∶(5～10)之間。一般，飼料中維生素的添加量遵循以下幾個規(guī)律：①養(yǎng)殖密度高，需求量大；②生長速度快，需求量大；③單一品種養(yǎng)殖，需求量大；④蝦比魚需求量大；⑤幼魚高于成魚；⑥環(huán)境條件差高于環(huán)境條件好。有時在飼料中雖然添加了足量的維生素，但是魚蝦對其的吸收情況卻仍然不理想。這可能是因為飼料中含有抗維生素物質，例如：VB1和吡啶硫胺素、羥基硫胺素，Vk和雙香豆素，他們削弱或阻止了維生素與酶的結合，使酶喪失活性。維生素很不穩(wěn)定，在飼料加工貯存過程中很容易被破壞。另外，有些物質在消化、吸收過程中與維生素存在互相促進的關系，比如礦物質鈣和維生素D。
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