雞日糧中蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用
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飼料中蛋白質(zhì)的利用率,取決于蛋白質(zhì)中所含必需
氨基酸完全與否。凡是飼料蛋白質(zhì)的氨基酸愈完全,留在體內(nèi)構(gòu)成體蛋白質(zhì)的部分愈多,蛋白質(zhì)的利用率就愈高。 但是,絕大多數(shù)飼料中蛋白質(zhì)的必需氨基酸總是不完全的,不是這種不足,就是那種不足。所以,日糧中飼料單純時(shí),蛋白質(zhì)的利用率就不高。如果將兩種以上飼料混合飼喂時(shí),飼料中蛋白質(zhì)的氨基酸之間,彼此能取長補(bǔ)短,相互補(bǔ)充,使飼料蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸含量增加,從而提高飼料蛋白質(zhì)的利用率和營養(yǎng)價(jià)值,這種作用稱為蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。例如,玉米蛋白質(zhì)利用率為54%,肉骨粉蛋白質(zhì)利用率為42%,如果用兩份玉米和一份肉骨粉混合飼喂,其利用率不是兩者的平均數(shù)50%,而是61%。這是由于玉米含有較低的
賴氨酸和
精氨酸,而骨肉粉含有較高的賴氨酸和精氨酸,將二者混合飼喂,則起互補(bǔ)作用,使必需氨基酸得以平衡,從而提高其利用率。日糧配合的目的是為了滿足雞的營養(yǎng)需要,提高日糧的利用率,充分發(fā)揮雞的生產(chǎn)性能。 由多種飼料組成的日糧,則有效地利用飼料蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用,提高日糧蛋白質(zhì)的利用率,充分發(fā)揮各種飼料蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。其次,還可增加日糧的適口性。 各種飼料有其不同的適口性,有些飼料含有特殊的滋味和氣味,雞不愛吃,如果用多種飼料配合日糧時(shí),易于調(diào)整組成符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的各項(xiàng)營養(yǎng)指標(biāo),使日糧營養(yǎng)能滿足雞的生長、產(chǎn)蛋和維持健康的需要。所以,雞的日糧應(yīng)由多種飼料組成。
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