植酸酶活性的定義與當(dāng)量值
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植酸酶的l個(gè)酶活單位(FTU)是指在pH 5.5,溫度37℃條件下,每分鐘從0.005 1 mol/L植酸鈉溶液中釋放出1 μmol無(wú)機(jī)磷所需酶的數(shù)量;使植酸酶水解植酸,釋放1 g的磷,每千克日糧需添加植酸酶的單位數(shù),稱為植酸酶的當(dāng)量值。不同動(dòng)物,其當(dāng)量值不同,產(chǎn)蛋雞為250 FTU/kg日糧,肉仔雞為900 FTU/kg日糧,豬為600 U/kg日糧。
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學(xué)習(xí)了。。。
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