維生素A對肉仔
雞血清指標(biāo)的影響是怎樣的
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日糧VA水平可影響肉仔雞血清VA含量，但不同試驗(yàn)結(jié)果間存在差異。與低水平VA （1500IU/kg)相比，高水平VA （20000IU/kg)顯著增加49日齡愛拔益加（AA)肉仔雞血清VA濃度［9］。但是在
維生素D3（VD3)添加量均為1250IU/kg的情況下，日糧中分別添加VA 1500、3000和15000IU/kg對42日齡健康艾維茵雄性肉仔雞血清VA含量產(chǎn)生的影響很小，添加45000IU/kg才使血清VA含量大幅上升［10］。然而，在22日齡黃羽肉雞日糧中分別添加VA 0、750、1500、3000、6000和12000IU/kg （VD3添加量均為200IU/kg)，42日齡雞血清VA含量卻呈現(xiàn)隨日糧VA水平增加而增加的現(xiàn)象［11］。由于肉仔雞血清VA含量還受日糧中其它營養(yǎng)元素、機(jī)體代謝狀況和體內(nèi)VA儲備的影響，并不一定直接反映日糧中VA的供給情況，因此很難用血清VA含量評價(jià)肉仔雞VA的營養(yǎng)需要�！ ∪占ZVA水平顯著影響肉仔雞體內(nèi)與抗氧化相關(guān)的血清指標(biāo)，包括過氧化氫酶（CAT)、總超氧化物歧化酶（T-SOD)、銅
鋅超氧化物歧化酶（Cu-Zn-SOD)、谷胱甘肽過氧化物酶（
GSH-Px)和丙二醛（MDA)等。日糧中添加VA 2700IU/kg的艾維茵肉仔雞4周齡時(shí)血清CAT活性高于添加VA750和1500IU/kg的肉仔雞［12］；添加VA 5000IU/kg的肉仔雞4和7周齡血清T-SOD和Cu-Zn-SOD活性均高于添加1500IU/kg的肉仔雞［13］。隨著日糧VA添加量的增加（0、750、1500、3000和6000IU/kg)快長型嶺南黃羽肉公雞血清GSH-Px活性顯著升高，但更高的添加量（12000IU/kg)卻導(dǎo)致血清GSH-Px活性顯著下降；1500、3000、6000和12000IU/kg的VA均顯著降低血清MDA含量，但添加3000和6000IU/kg時(shí)血清MDA含量更低［11］�！ AT、T-SOD、Cu-Zn-SOD和GSH-Px的活性增高以及MDA（脂肪過氧化產(chǎn)物)含量下降表明機(jī)體抗氧化能力增強(qiáng)。盡管不同試驗(yàn)研究結(jié)果存在差異，但可以推斷使肉雞抗氧化能力達(dá)到最佳狀態(tài)的日糧VA水平應(yīng)在6000~12000IU/kg之間。日糧VA水平對肉仔雞體內(nèi)與鈣磷代謝相關(guān)的血清指標(biāo)的影響也受到關(guān)注。日糧VA水平由3000IU/kg提高至15000IU/kg時(shí)，血清鈣結(jié)合蛋白（CaBP)含量顯著降低，血清骨鈣素（BGP)有降低趨勢，繼續(xù)提高VA水平至45000IU/kg時(shí)，CaBP和BGP均顯著降低［14］。CaBP參與腸道鈣吸收，BGP促進(jìn)鈣在骨骼的沉積，血清CaBP、BGP降低可導(dǎo)致骨骼鈣化異常。血鈣（Ca)、血磷（P)濃度受日糧VA水平的影響較小，VA水平由1500IU/kg提高至45000IU/kg，肉雞血清Ca、P濃度未出現(xiàn)顯著差異［5］。隨日糧VA水平增加血清VD3和
降鈣素（CT)呈下降趨勢，血清甲狀旁腺素（PTH)呈上升趨勢［5，15］。CT和PTH參與調(diào)節(jié)血Ca和血P濃度，這些指標(biāo)的變化表明機(jī)體的Ca、P代謝受到影響。血清堿性磷酸酶（AKP)活性通常被認(rèn)為是反應(yīng)骨骼代謝的重要指標(biāo)，有關(guān)VA對AKP影響的研究結(jié)果不一致。有報(bào)道，增加日糧VA水平（2700IU/kg提高至8800IU/kg)肉仔雞血清AKP活性顯著增加［12］，而張桂芝等［16］研究表明，VA水平在3000~12000IU/kg，血清AKP活性隨日糧VA水平的增加而降低，而且AKP活性的高低和肉仔雞的腿病發(fā)生率沒有直接聯(lián)系，所以其研究認(rèn)為AKP不能確切反應(yīng)骨骼的代謝狀況。綜合來看，日糧中VA水平超過15000IU/Kg會對肉仔雞骨骼代謝產(chǎn)生不利影響。
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