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獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)作業(yè)題
16. “痛痛病”是由下列哪種情況引起的？ （)
A. 鉛中毒
B. 汞中毒
C. 鎘中毒
D. 砷中毒
17. 以下哪種食品添加劑是護(hù)色劑？ （)
A. 亞硝酸鈉
B. 蘇丹紅
C. 紅曲紅
D. 山梨酸鉀
18. 我國(guó)食品安全監(jiān)督管理體系中采用的監(jiān)督管理體制是（)。
A. 單一部門(mén)專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)制
B. 食品安全委員會(huì)統(tǒng)一管理
C. 多部門(mén)分段式管理
D. 以上都不對(duì)
19. 蛋白質(zhì)含量高的食品如果保存方法不當(dāng)通常會(huì)發(fā)生哪種變質(zhì)？ （)
A. 酸敗
B. 腐敗 醫(yī)學(xué).全在.線(xiàn)搜.集整理 . bhskgw.cn
C. 發(fā)酵
D. 腐爛
20. 下列關(guān)于畜禽屠宰加工場(chǎng)的選址要求不正確的是（)。
A. 距離學(xué)校、醫(yī)院至少500米以上
B. 周?chē)鷳?yīng)有2米高圍墻
C. 地勢(shì)平坦且有一定坡度
D. 位于居民點(diǎn)上風(fēng)向
答案：16. C 17. A 18. C 19. B 20. D
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