豬的常用油餅（粕)類飼料中菜籽餅的特點是什么?
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菜籽餅（粕)中含有硫
葡萄糖甙、
芥子堿、芥酸、單寧等有毒有 害成分，其中主要是硫
葡萄糖甙，菜籽中含量為3%?8%，但它本 身并沒有毒性，而是在發(fā)芽、受潮、壓碎等情況下，菜籽中伴隨的硫 葡萄糖甙酶可將其分解為異硫氰酸酯、惡唑烷硫酮、腈等有毒物 質(zhì)。硫葡萄糖甙還可在酸堿的作用下水解，并且比酶解更快。
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