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雞副傷寒：傷寒沙門氏菌感染所引起的失明癥
概述
雞副傷寒(ParatyphoidInfections)是由帶鞭毛能運(yùn)動(dòng)的沙門氏菌引起的疾病，各種家禽和野禽均易感，家禽中以雞和火雞最為常見。本病不僅在各種類型的幼齡家禽造成大批死亡，而且由于其慢性性質(zhì)和難于根除，往往在養(yǎng)禽業(yè)引起嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失。研究資料表明75％的雞群在其生命的某個(gè)階段都感染一種或多種血清型的副傷寒沙門氏菌。
禽副傷寒還由于其在公共衛(wèi)生上的重要意義而受到各個(gè)國家的關(guān)注。很多人類沙門氏菌感染的暴發(fā)都與禽肉和禽蛋中帶有副傷寒沙門氏菌有關(guān)。
病原
引起雞副傷寒的沙門氏菌是血清學(xué)上相關(guān)的革蘭氏陰性桿菌，不產(chǎn)生芽胞。大小通常為0.4～0.6µm×1～3µm，它們偶爾可形成短絲。禽副傷寒沙門氏菌正常帶有周鞭毛，能運(yùn)動(dòng)，但在自然條件下也可碰到帶或不帶鞭毛的不運(yùn)動(dòng)的變種。本病原體為兼性厭氧菌，易于在普通肉湯或瓊脂上生長，最佳培養(yǎng)溫度為37℃。在密封玻璃安瓿半固體瓊脂中的副傷寒沙門氏菌，在室溫下保存40年仍有活力。在瓊脂培養(yǎng)基上的典型菌落為圓形、稍隆起、閃光而邊緣光滑。菌落大小為1～2mm，依分散的程度而定。有時(shí)可看到粗糙菌落。
副傷寒沙門氏菌的生化特性如下：發(fā)酵葡萄糖、甘露醇、麥芽糖、山梨醇并產(chǎn)氣；不發(fā)酵乳糖、蔗糖、楊苷、側(cè)金盞花醇；通常發(fā)酵衛(wèi)茅醇并產(chǎn)氣；發(fā)酵或不發(fā)酵肌醇；不產(chǎn)吲哚；甲基紅陽性；V—P陰性；通常不利用枸櫞酸鹽；硫化氫通常陽性；尿素不水解；明膠很少液化；氰化鉀陰性；硝酸鹽被還原；運(yùn)動(dòng)力陽性；賴氨酸、鳥氨酸脫羧酶陽性；精氨酸脫羧酶陽性但通常遲緩；N2酸鹽NNNN性；苯丙氨酸脫氨酶陰性。沒有以上特性的細(xì)菌不屬于禽副傷寒沙門氏菌，除非能證明它們帶有已知沙門氏菌血清型的抗原。例如鼠傷寒沙門氏菌哥本哈根變種常引起鴿的副傷寒，但通常從鴿分離時(shí)不發(fā)酵麥芽糖，所以初次檢查易與雞白痢沙門氏菌混淆。
禽副傷寒沙門氏菌的菌體和鞭毛抗原結(jié)構(gòu)差異很大，幾乎覆蓋了Kauffman-White抗原式中的主要抗原群。從雞分離到的以B、C、D、E群為主，從火雞分離到的以B、C、E、G和亞利桑那沙門氏菌為主。在全世界范圍內(nèi)已分離到禽副傷寒沙門氏菌有90個(gè)血清型之多，鼠傷寒、海德堡和腸炎沙門氏菌是主要的血清型。已發(fā)現(xiàn)先前很少出現(xiàn)的特定血清型在一個(gè)地區(qū)或國家內(nèi)可越來越常見。在任何國家中家禽較常見的沙門氏菌血清型通常帶有地方特色，在短期內(nèi)分離頻率不會(huì)有很大波動(dòng)。大多數(shù)新的血清型在自然界不常見，在任何時(shí)候動(dòng)物和人類中約70％的沙門氏菌病暴發(fā)不會(huì)由10或12種以上的血清型引起。
沙門氏菌能在環(huán)境中存活和增殖是本病傳播的主要因素。本病原體對(duì)熱和其他大多數(shù)消毒藥很敏感。60℃5min可殺死禽肉中的鼠傷寒沙門氏菌，但在速凍禽肉中可存活很長時(shí)間。
酸、堿液和石炭酸復(fù)合物是禽舍常用的消毒藥。甲醛也是廣泛使用的消毒劑，特別是用于種蛋、孵化器、孵化室和雞舍的薰蒸。甲醛和含甲醛化合物對(duì)消除土壤和用具的沙門氏菌也很有效。墊料中含有水分和溶于水的氨使pH升高是不利于沙門氏菌存活的因素，因此在新鮮墊料中沙門氏菌比在舊墊料中存活的時(shí)間長。沙門氏菌在飼料中和灰塵中存活的時(shí)間較長，溫度越低存活的時(shí)間越長。本病原體在糞便和孵化室的羽毛屑中可長期存活，在土壤中可存活幾個(gè)月，在含有機(jī)物的土壤中存活最好。
雞副傷寒沙門氏菌可感染大多數(shù)溫血?jiǎng)游锖屠溲獎(jiǎng)游�。本病原體的廣泛分布使它們可以迅速傳播。大多數(shù)禽群在其生命的某些階段均可感染沙門氏菌。本病的傳播途徑有多種，經(jīng)卵傳播是其中之一，包括經(jīng)卵巢直接傳播和穿入蛋殼的間接經(jīng)卵傳播。
1．易感宿主禽副傷寒沙門氏菌感染在家禽中以火雞和雞最為常見，幼齡鵝和鴨也很易感，鴿也可發(fā)生本病。在其他禽類以及所有家養(yǎng)和野生的哺乳動(dòng)物都很常見。
(1)火雞：流行率比任何其他禽類都高。主要的血清型為鼠傷寒沙門氏菌，群間的感染率有差異，以0～72％不等，有1/3的暴發(fā)感染率超過10％。公雞、母雞和仔雞的感染水平無多大區(qū)別。飼料和飼料成分是新血清型進(jìn)入火雞群的主要來源。
(2)雞：可以由多種血清型引起。死亡率從20％～100％不等。死亡一般僅見于幼齡雞，以出殼后最初2周最常見，第6和第10天之間是死亡高峰。1月齡以上很少死亡。雞對(duì)沙門氏菌感染的抵抗力隨年齡而迅速上升，到第3至第5周齡時(shí)感染水平顯著下降。3周齡以上很少引起臨診疾病，只有存在其他不利條件時(shí)才可能出現(xiàn)高死亡率。但這些存活雞中有很大部分仍然帶菌，成為無癥狀的排菌者。通過帶菌雞污染的新鮮墊料可使感染在群內(nèi)迅速散布。肉用仔雞群感染可把沙門氏菌帶進(jìn)加工廠，在消費(fèi)者的雞肉中發(fā)現(xiàn)的很多沙門氏菌血清型都與肉雞場發(fā)現(xiàn)的相似。加工過的雞肉可帶有沙門氏菌，最可能的來源是塑料運(yùn)輸箱，因?yàn)樗床荒芙档推湮廴韭省?/P>
隨著雞群的成熟，感染的雞數(shù)減少，其盲腸和糞便中的細(xì)菌數(shù)下降。雞經(jīng)受運(yùn)輸應(yīng)激不增加排菌和感染。成年雞感染不顯外部癥狀，但在長時(shí)間內(nèi)腸道帶菌。副傷寒感染對(duì)不同品種和品系的雞在易感性方面差異不大。生殖道上行感染試驗(yàn)表明，95只蛋有30只蛋殼帶菌，1只蛋卵黃帶菌。經(jīng)口感染后約25％的產(chǎn)蛋雞在糞中排菌，這些雞產(chǎn)的蛋中有10％為沙門氏菌陽性，但僅有1只是蛋內(nèi)帶菌。有人檢測5個(gè)種雞群，發(fā)現(xiàn)其中1個(gè)將副傷寒垂直傳播給后代。
2．傳播途徑禽副傷寒可通過多種途徑傳播。種禽感染時(shí)可經(jīng)卵傳播，此外飼料、嚙齒動(dòng)物、野鳥和其他媒介也可造成家禽感染。
(1)經(jīng)卵傳播：可分為經(jīng)卵巢的直接蛋內(nèi)傳播和蛋殼污染并穿入蛋殼引起的經(jīng)卵傳播。經(jīng)卵巢的直接蛋內(nèi)傳播可偶見于火雞，但蛋感染率低；雞則很少見。據(jù)認(rèn)為至少有些副傷寒沙門氏菌可產(chǎn)生卵巢和腹膜局部感染，因此在蛋殼形成前污染蛋內(nèi)容物。雖然這樣的蛋內(nèi)感染率低，研究結(jié)果表明，有時(shí)可發(fā)生bhskgw.cn/shouyi/ji/jibing/真正的蛋傳播。腸炎沙門氏菌偶爾可以經(jīng)卵傳播，但不同菌株之間有差異。
產(chǎn)蛋過程中糞便污染蛋殼或產(chǎn)蛋后在產(chǎn)蛋箱、地面或孵化器內(nèi)污染蛋殼在本病的傳播中有很重要的意義。在蛋殼表面的副傷寒沙門氏菌可以穿入蛋殼，在蛋內(nèi)繁殖，造成經(jīng)蛋傳播。進(jìn)入蛋內(nèi)的沙門氏菌在卵黃內(nèi)繁殖很快，隨后感染發(fā)育中的胚，引起胚胎死亡，或孵出感染雛，成為感染其他雛的來源。蛋白對(duì)穿入蛋殼的沙門氏菌的抑制作用很小，蛋殼的結(jié)構(gòu)和質(zhì)量，如是否有裂縫，決定進(jìn)入蛋內(nèi)的程度。相對(duì)濕度高有利于蛋殼上沙門氏菌的繁殖。污染蛋把沙門氏菌帶進(jìn)孵化器，還可感染出殼的雛雞。
(2)環(huán)境傳播：污染的蛋殼、羽絨毛、灰塵和其他孵化的碎屑都是孵化器內(nèi)感染的來源。通過氣流的作用，孵化器中的沙門氏菌散布到整個(gè)孵化室中，并存活幾周到幾個(gè)月的時(shí)間，感染隨后孵化的一批雞。在育雛器中禽副傷寒可通過吸入、糞便污染飼料和飲水或直接吃進(jìn)病雛的糞便而迅速傳播。本病可從較大的無癥狀腸道帶菌雞直接傳播到幼齡雞，或通過靴鞋、飼料袋、運(yùn)輸板條箱或育雛設(shè)置等污染物而傳播。
(3)飼料傳播：飼料是禽副傷寒沙門氏菌很常見和很重要的來源。污染水平通常不高，但是污染量達(dá)1個(gè)細(xì)菌11～159飼料就可引起感染。飼料成分中的魚粉污染最為常見。從飼料中分離到的沙門氏菌的血清型與從墊料和加工過的家禽胴體中分離到的存在顯著相關(guān)。顯然，減少飼料污染可以減少胴體污染。
(4)通過人和其他動(dòng)物傳播：鼠類常帶菌，其排泄物可污染飼料和飲水。野禽也可傳播感染。家畜也可成為家禽的感染源。人類接觸造成感染與飼養(yǎng)員和人類排泄物有關(guān)。
(5)成年禽和幼齡禽中的直接傳播：感染禽的糞便是成年禽中直接感染最常見的來源。墊料是幼齡雞直接傳播的主要來源，不僅可造成同一批雞的傳播，而且可傳給下一批雞。
(6)其他傳播途徑：昆蟲和外寄生物，如蠅、蚤、申殼蟲和蟑螂等，也可傳播本病。
雞副傷寒：病雞盲腸腫大變粗，呈蚯蚓狀
臨床癥狀
雞副傷寒的癥狀類似于雞白痢、雞傷寒和其他一些疾病。幼齡雞是全身感染，癥狀和病變與由大腸桿菌等多種細(xì)菌引起的敗血癥相同。
1．幼雞副傷寒基本上是幼齡雞的一種疾病，環(huán)境條件、暴露程度和是否存在并發(fā)感染對(duì)其嚴(yán)重程度有很大影響。急性暴發(fā)時(shí)在孵化器就出現(xiàn)死亡，或出殼后最初幾天發(fā)生死亡，可不顯癥狀。這種情況通常是蛋傳播或早期孵化器感染所致。有很大一部分啄開或未啄開的蛋中含有死胚。各種幼雛的副傷寒在癥狀上很相似，主要表現(xiàn)為：嗜眠呆立，垂頭閉眼，兩翼下垂，羽毛松亂，顯著厭食，飲水增加，水泄樣下痢，肛門粘有糞便，在靠近熱源處擁擠在一起。雛雞常有眼盲和結(jié)膜炎癥狀。
2．成年雞一般不顯外部癥狀。成年雞或半成年雞的急性暴發(fā)在自然條件下很少見。注射或口服人工感染時(shí)，成年雞和火雞出現(xiàn)短期的急性疾病。癥狀為食欲不振、飲水增加、下痢、脫水和精神倦怠。大多數(shù)病例恢復(fù)迅速，死亡率不超過10％。偶爾也可見到自然感染的急性暴發(fā)。
雞副傷寒：沙門氏菌感染雞的關(guān)節(jié)炎和下痢。左足關(guān)節(jié)腫脹，肛門周圍羽毛被糞便沾污
病理變化
幼齡雞的最急性暴發(fā)可能完全沒有病變。病程稍長的以消瘦、脫水、卵黃凝固、肝和脾充血并有出血條紋或點(diǎn)狀壞死灶、腎充血、心包炎并伴有粘連等病變?yōu)樽畛Ｒ姟Ｐ暮头蔚牟∽儾幌耠u白痢那樣常見。
急性感染的成年雞表現(xiàn)為肝、脾和腎的充血腫大，出血性或壞死性腸炎，心包炎和腹膜炎。接近成熟的后備母雞或成年母雞以輸卵管的壞死性和增生性病變、卵巢的化膿性和壞死性病變?yōu)樘卣鳎０l(fā)展為廣泛的腹膜炎。成年禽的關(guān)節(jié)炎也很常見。
成年雞的副傷寒慢性帶菌者剖檢時(shí)的主要變化是消瘦，腸道壞死潰瘍，肝、脾和腎腫大，心臟有結(jié)節(jié)。卵巢病變不如在雞白痢那樣常見。慢性感染的成年雞常無病變，腸道帶菌者尤其是這樣。
雞副傷寒：沙門氏菌感染引起的關(guān)節(jié)周圍皮下水腫
診斷鑒別
根據(jù)臨診癥狀、剖檢變化，結(jié)合病史分析可作出大致診斷，作為制定早期治療或控制措施的基礎(chǔ)。最后確診取決于分離和鑒定病原體，整個(gè)過程需幾天時(shí)間。盲腸內(nèi)容物和盲腸扁桃體是最好的取樣部位，嗉囊是所有年齡持續(xù)感染的可能貯存所。經(jīng)卵傳播的幾乎只有在空腸可分離到病原體。墊料樣品可用來檢查雞群的沙門氏菌感染。因?yàn)閺募S便排菌是間歇性的，所以泄殖腔拭子培養(yǎng)的診斷意義不大。母雞泄殖腔分離到病原體或從死于蛋殼內(nèi)的胚中分離到病原體表明后代存在副傷寒臨診疾病。環(huán)境樣品以產(chǎn)蛋箱墊料的分離率最高。用于病原體分離的其他樣品有新鮮糞便、灰塵、孵化室內(nèi)的羽絨毛、19～21日齡死亡胚的卵黃、1日齡雛的泄殖腔拭子、蛋殼和殼膜以及飼料。幼禽急性病例可直接取肝、脾、心血和肺等進(jìn)行培養(yǎng)。
雞副傷寒沙門氏菌分離鑒定可按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)程序進(jìn)行。病雛或死雛的新鮮器官可用來直接接種營養(yǎng)性瓊脂平板或斜面，所有的糞樣和處于分解狀態(tài)的樣品都應(yīng)在選擇性肉湯中增菌24～48h，然后再接種選擇性瓊脂。增菌培養(yǎng)的溫度最好為42～43℃。用得最多的選擇性增菌肉湯為四硫磺酸鹽亮綠(BG)肉湯、亞硒酸鹽BG磺胺肉湯和亞硒酸鹽F肉湯。固體選擇性培養(yǎng)基以BG瓊脂最常用。從飼料等樣品分離沙門氏菌時(shí)在移種選擇性肉湯前應(yīng)接種于乳糖肉湯進(jìn)行前增菌。選擇在瓊脂平板上出現(xiàn)的典型菌落接種三糖鐵和賴氨酸鐵瓊脂斜面，對(duì)呈典型反應(yīng)者進(jìn)行生化反應(yīng)并作最后鑒定。
除了常規(guī)的分離鑒定方法以外，近年來不少學(xué)者在研究快速檢測食品、飼料和臨診樣品中沙門氏菌的新方法，其中以單克隆抗體和核酸探針為基礎(chǔ)的檢測沙門氏菌的診斷藥盒在國外已有商品出售，在國內(nèi)也取得了可喜的進(jìn)展。這些檢測試劑具有沙門氏菌的屬特異性，展示了在檢測沙門氏菌方面的應(yīng)用前景。
血清學(xué)方法：經(jīng)分離成純培養(yǎng)并經(jīng)生化鑒定的所有沙門氏菌均應(yīng)進(jìn)行血清型鑒定。用血清學(xué)方法檢測副傷寒沙門氏菌感染和成年帶菌者尚未像檢測雞白痢和雞傷寒那樣被普遍接受或應(yīng)用。因?yàn)楦眰抽T氏菌的血清型很多，目前大多數(shù)血清學(xué)檢測方法都是針對(duì)鼠傷寒沙氏菌的。其檢測抗原為菌體O抗原，在美國是用不帶鞭毛的鼠傷寒沙門氏菌菌株P(guān)-10制造的，該菌株含有O4、O5和O12，產(chǎn)生的抗原具有高度的穩(wěn)定性和敏感性。血清學(xué)方法有常量試管凝集試驗(yàn)(TA)、快速血清平板試驗(yàn)(SP)、快速全血平板試驗(yàn)(WB)、間接血凝試驗(yàn)(IHA)、微量凝集試驗(yàn)(MA)、微量抗球蛋白試驗(yàn)。血清學(xué)方法的缺點(diǎn)是：腸道帶菌者可能沒有血清學(xué)應(yīng)答，陽性反應(yīng)者的滴度波動(dòng)也很大；只能檢測少數(shù)的抗原型。在上述血清學(xué)方法中以MAG最可靠，敏感性最高，優(yōu)于其他方法。
雞副傷寒：傷寒沙門氏菌感染雞的卵巢�？梢娤裾褡訝畹漠惓Ｂ雅�
防治措施
雞副傷寒由于病原體血清型很多，有多種傳染來源和傳播途徑，目前尚無理想的血清學(xué)檢測方法，所以防制比禽白痢和禽傷寒困難得多。藥物治療雖可減少發(fā)病和死亡，但治愈后家禽仍可長期帶菌。本病國內(nèi)尚無疫苗，由于病原體的多血清型性質(zhì)，疫苗在本病的防制中的作用受到限制。所以本病的防制依賴于控制進(jìn)口、控制種蛋、孵化室和育雛室感染，建立育種中心，進(jìn)行血清學(xué)監(jiān)測和嚴(yán)格控制動(dòng)物感染等綜合性防制措施。
1．治療化學(xué)治療有磺胺類、抗生素和呋喃類藥物。在感染前用藥可減少泄殖腔棉拭的陽性分離率。萘啶酮酸鈉是最有效的藥物，其次是慶大霉素、磺胺二甲基嘧啶和氯霉素。有些藥物實(shí)際上可增加沙門氏菌的排出量。
近年來，用正常腸內(nèi)容物的厭氧培養(yǎng)物的競爭性排斥作用來控制禽副傷寒的報(bào)告很多，但這種粗制的腸道材料有傳播未知病毒性和細(xì)菌性病原體的危險(xiǎn)。研制微生物區(qū)系確定的有效競爭性排斥劑將有利于本病的控制，但使用抗沙門氏菌藥對(duì)這種制劑有不利影響。
2．綜合性防制措施與家畜感染或污染副傷寒沙門氏菌有三個(gè)主要因素：種雞群一孵化場；雞場的環(huán)境；飼料。綜合性防制措施主要針對(duì)這3個(gè)環(huán)節(jié)。
(1)種雞群和孵化場：原種雞、商品種雞和孵化場對(duì)控制和減少蛋雞和肉雞中的副傷寒起關(guān)鍵作用。在任何階段，曾感染過沙門氏菌的種雞群都不應(yīng)作為種蛋來源。所有更新群和種蛋都應(yīng)來自無副傷寒雞群，任何階段都應(yīng)在把暴露程度降低到最小的環(huán)境中飼養(yǎng)。種雞群和孵化場的主要預(yù)防措施包括：無副傷寒種雞、飼料消毒、種蛋消毒、將清潔群的種蛋和感染群的種蛋分開，以及一般衛(wèi)生措施。對(duì)于種雞群，祖代及其后代的系統(tǒng)細(xì)菌學(xué)監(jiān)測，加之最高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生措施可以產(chǎn)生無沙門氏菌的父母代。消滅雞場附近的鼠害和其他蟲害，防止其他家畜和野禽的接近都有利于本病的控制。
孵化場和種蛋的衛(wèi)生消毒包括幾個(gè)方面。產(chǎn)蛋種雞應(yīng)有足夠的潔凈產(chǎn)蛋箱，網(wǎng)上飼養(yǎng)，蛋產(chǎn)出后能很快滾離產(chǎn)蛋箱。種蛋收集頻率要高，收后薰蒸，置涼處短期保存。臟的蛋分開收集。氯和季氨類化合物是最有效的種蛋消毒劑。所有與蛋接觸的器具都應(yīng)清潔消毒。所有種蛋在運(yùn)往孵化場之前在種雞場作孵前薰蒸，每一批孵化后孵化器和孵化室應(yīng)徹底清洗、消毒并用高濃度福爾馬林薰蒸。孵化場的衛(wèi)生措施應(yīng)保證工作人員不把感染傳進(jìn)來。
(2)雞場環(huán)境：在育雛期使雛雞與感染源隔離是防止副傷寒的重要措施。用不含沙門氏菌的舊墊料有利于本病的控制。應(yīng)防止與大齡雞和其他動(dòng)物接觸的人員把感染帶進(jìn)育雛區(qū)。選擇好飼料槽和飲水器的位置不使糞便污染，并便于經(jīng)常清洗和消毒。
(3)飼料：飼料成分中的沙門氏菌污染情況近20年來無實(shí)質(zhì)性改變，大多數(shù)飼料廠的粉末料都有沙門氏菌污染。種雞群應(yīng)使用不含動(dòng)物副產(chǎn)品或含已知無沙門氏菌副產(chǎn)品的顆粒料。
雞副傷寒：傷寒沙門氏菌感染雞的卵巢
雞副傷寒：傷寒沙門氏菌感染雞的卵巢�？梢姸鄠�(gè)中小異常的卵泡
雞副傷寒：為寒沙門氏菌感染失明雞的眼球。左側(cè)是正常對(duì)照
