飼喂豬豆餅中忌生喂表現(xiàn)是怎樣的?
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生豆餅，特別是豆粕(溶劑浸提油后的副產(chǎn)品)中含有一些有害物質(zhì)，如抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、
皂角苷、致甲狀腺腫因子等，其中以抗胰蛋白酶影響最大。但這些有害物質(zhì)大都不耐熱，因此，一定要熟喂才能提高其營養(yǎng)價值。一般以加熱到100～110℃為宜，農(nóng)村也可用蒸籠加熱處理(水開后再蒸30～50分鐘)，但加熱的溫度和時間必須適當(dāng)控制。加熱過度，可使豆餅變性，降低
賴氨酸和
精氨酸的活性，同時還會使
胱氨酸遭到破壞。
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