作者：楊孝文
有人說維生素補(bǔ)劑有助于身體健康，但是也有人認(rèn)為服用維生素其實有害健康。在谷歌上搜一下“維生素”，你會得到500萬個詞條，幾乎是“布拉德·皮特”的6倍之多，但是表述卻不盡相同�？v橫網(wǎng)絡(luò)，你看到維生素補(bǔ)劑有“增加能量”、“刺激大腦功能”和“增強(qiáng)性欲”諸如此類的好處。還有一些甚至承諾可“逆轉(zhuǎn)癌細(xì)胞”和“清除動脈斑塊”。所有這些都有助于解釋為什么美國人每年要在維生素上花出750億美元，那是他們希望維生素能幫助自己延年益壽，減緩衰老，抵制各種疾病。
但是，新研究不僅駁斥了眾多維生素有益健康的觀點，還顯示了實際上這些維生素可能有害健康。今年2月發(fā)表在《美國醫(yī)學(xué)學(xué)會》雜志上的一份報道顯示，服用抗氧化維生素實際上會增大死亡風(fēng)險16%。
去年5月，華盛頓大學(xué)研究人員的一項研究顯示，服用10年大劑量
維生素E會增加煙民的
肺癌風(fēng)險，雖然程度不大。美國國家癌癥協(xié)會的研究人員最近發(fā)現(xiàn)，每天服用一粒以上多維片的男子患
前列腺癌的風(fēng)險更高。
當(dāng)然，每個人都需要維生素和礦物質(zhì)，只是我們不需要以藥片的形式補(bǔ)充大劑量基本營養(yǎng)元素。我們從平衡飲食中攝取維生素最健康，但是只有3%的人注重了這一點。除非因特殊醫(yī)學(xué)原因醫(yī)生建議你服用補(bǔ)劑，你不要擅自亂服藥劑。服藥前要問清醫(yī)生。
現(xiàn)在該是還原維生素真正面目的時候了。
維生素A：維生素A過量會堆積體內(nèi)，可能導(dǎo)致中毒。服用過量維生素A會讓你視力模糊，頭疼和
嘔吐，有時候還會導(dǎo)致肝、骨骼和中樞神經(jīng)系統(tǒng)出現(xiàn)問題。
β-
胡蘿卜素：β-胡蘿卜素能通過人體轉(zhuǎn)化為維生素A。正常人不推薦服用β-胡蘿卜素補(bǔ)劑，煙民尤其要避免，經(jīng)常服用維生素補(bǔ)劑的煙民患肺癌的風(fēng)險較高。另外一項新研究發(fā)現(xiàn)，血液中β-胡蘿卜素含量高與3倍增大前列腺癌的風(fēng)險有關(guān)。
維生素C：沒有確鑿證據(jù)證明維C能預(yù)防
感冒、心臟病、白內(nèi)障或者癌癥。
維生素E：大劑量維生素E會讓血液變稀，可能會無法控制血壓導(dǎo)致出血中風(fēng)的危險，也無證據(jù)顯示維生素E可保護(hù)心臟或者預(yù)防癌癥。
葉酸：孕婦必須補(bǔ)充葉酸，因為葉酸有助于預(yù)防胎兒畸形，但是新研究顯示，對于其他人來說，補(bǔ)充葉酸對預(yù)防心臟病、癌癥或者
抑郁癥真的無濟(jì)于事。而且也沒有證據(jù)顯示葉酸可減少老年
癡呆癥風(fēng)險。
番茄紅素：兩項新研究（其中一項由美國食品及藥物管理局負(fù)責(zé))告訴我們，可服用番茄紅素或者食用富含番茄紅素的食品，例如番茄，雖然以前的研究顯示，番茄紅素有很強(qiáng)的抗癌保護(hù)作用，但是，新研究發(fā)現(xiàn)，其實不然。
鐵：只有孕婦或者月經(jīng)量多的女人，以及被診斷為某種缺乏病（如貧血)的人才需要補(bǔ)充這種微量元素。補(bǔ)鐵劑會與藥物、其他膳食補(bǔ)充劑和食品相互影響，有可能會加重類似潰瘍之類的疾病。
來源：青年參考
