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田七、
魚腥草、紫背天葵……這些不都是中藥材嗎？怎么擺上了超市的蔬菜柜？”昨天，逛超市的市民于閔女士很好奇，藥材當(dāng)蔬菜賣，怎么個吃法？是不是人人都適合？
在武昌街道口一家商場的地下超市里，凈菜區(qū)域中擺放著好幾種藥材蔬菜，價格不便宜。紫背天葵35.8元/公斤，魚腥草49.8/元公斤，田七61.2元/公斤……一位市民買了一盒田七，不到四兩，就花了11.5元�！奥犝f魚腥草可以治
感冒，買來做了給孩子吃�！币缓辛鶅啥嗟聂~腥草，也要15元多。
與挑選普通蔬菜的顧客相比，大多數(shù)市民拿起這些藥用蔬菜都是一邊看一邊琢磨，不時有顧客去詢問蔬菜專柜的銷售人員：“這是什么菜呀？”“這種菜應(yīng)該怎么做？”銷售人員告訴記者，這些都是清火解毒的藥用蔬菜，銷量很好。這些藥用蔬菜在食用時，味較淡的可涼拌，氣味較濃的要用水焯一下。自從這些既是草藥又能做蔬菜食用的新品種擺上貨架后，銷售人員幾乎成了“膳食專家”。他舉例說，田七焯水時，速度要快。也可水開后關(guān)火，再倒入田七，立即撈出，不然會影響它的藥效和口味；魚腥草不用焯，但要把老根、須掐去，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分可以涼拌來吃，還可以用來蒸雞、炒雞蛋吃。
武漢市中醫(yī)醫(yī)院內(nèi)科主任姚世明認(rèn)為，這些藥材蔬菜，“野性”足，多性寒，清熱解毒。將中藥材當(dāng)蔬菜吃，也不是人人都適合�！盎饸庵氐娜顺渣c(diǎn)無妨，寒涼體質(zhì)的人少吃，像田七等，有活血化瘀的作用，孕婦、出血的人群也不宜食用。”她說，另外，有市民認(rèn)為，吃點(diǎn)新鮮的藥材就可以治病，這也是誤區(qū)�！斑@種當(dāng)野菜賣的藥材藥效很小，治病所吃的中藥，都是經(jīng)過了加工，還需要與其他的藥材配合使用�！逼胀ㄈ伺紶柶沸聡L鮮是可以的，并不適合長期食用。
記者：孫珺
來源：武漢晚報(bào)
