作者：秋野 文章來源：北京青年報
北大素食研究會的會報《菜根譚》上有這樣的宣傳語：如果你是素食者、純粹的或不純粹的；如果你是贊同的、實行的或不實行的；如果這是你不了解的，告訴你想知道和不知道的；如果你是反對的，更歡迎彼此的交流，交流不會導致誤解。
年末年初，正是大學生們準備考試或找工作的“忙季”，時間對他們來說很是緊迫。但
北京大學素食研究會的成員聽說記者要采訪，立即答應下來。從他們的爽快勁兒里記者立刻感受到他們對傳播素食文化的熱情。
學校開了綠色素食窗口
北大傳播系研究生李杰，是該研究會的骨干之一，素食文化小報《菜根譚》主編。他說，研究會成立7個月以來在校園內外已產生一定影響。在校內已發(fā)出1500份素食小報(師生自愿取閱)。學校食堂還為他們特設了一個綠色素食窗口，專門做綠色蔬菜、豆制品的菜，精心搭配，保證素食者的營養(yǎng)吸收。
至于研究會的成立，據說是源于研究會會長、哲學系研究生王文利看到的一個錄像片《新美國飲食》的啟發(fā)。李杰介紹說，研究會是要傳播一種熱愛一切生命、保護生態(tài)環(huán)境的素食理念。而且吃素對身心健康大有益處。
研究會成立以來，已經組織了多次研討會，在網上傳播、觀看有關素食文化的錄像片，向人們介紹素食文化、素食理論，同時還請來著名素食廚師組織素食聚餐會，讓大家理論聯系實際，用嘴、用心品味素食文化的奧妙。
如今已有50多名會員的研究會，有相當一部分成員是研究生。他們的素食文化思想理念影響著一批人。這個會不用交會費(費用支出由一位大學營養(yǎng)教授贊助)，不限制會員必須吃素，他們最終的目的，是讓更多的人認識和了解中國傳統(tǒng)的素食文化。北大對外文化傳播系教授龔文庠主任、信息系白化文教授是研究會的顧問。
美國37%的少年選擇不吃肉
在美國一部《吃素，不要吃你的朋友》的錄像帶，使成千上萬青少年戒了葷。2000年2月日本的一本《推薦素食譜》發(fā)行量已超過35萬冊。
北大知識產權研究生王周誼(素食文化研究會骨干)說，人類要有愛心，綠色餐桌提倡的就是非暴力，人與動物都是生命，人不要養(yǎng)成殺害、吃食生靈的習慣，不要殘忍地對待生命。
吃素已有5年的北大國際關系系研究生張麗萍，面色紅潤，看不出是位素食老將。她告訴記者，她身體很好，吃素也使她的心態(tài)變得很平和。她說，在美國的農村，動物每年產生糞便20億噸，是人類糞便的10倍，為了種植牧草養(yǎng)牛而砍伐原始森林，生產一小塊牛排，以100多種鳥類、動物棲息地被永久破壞為代價。生產1公斤動物性蛋白質所耗用的水量，是生產0.5公斤植物蛋白質所用水量的15倍。全球的淡水，有50%專供牲口飲用及清潔用水，并且2／3的谷物都用來喂養(yǎng)牲口。
女朋友對吃素沒意見
研究會的同學告訴記者，已經有許多師生認同并參與進來。外校也有打電話的，在網上大家也常討論學習。他們的目的是讓社會上更多的人認識素食的理念，以北大的特殊影響廣泛傳播素食文化。
當然校園里也有一些不同的聲音，有的同學認為吃素太極端了。有的家長也擔心，因為在校功課忙，再吃不好怕影響身心健康，但幾個月下來，他們的身體一直不錯，家長也就放心了。
有個男會員的女朋友，知道男友食素并加入素食研究會，并沒反對，而是以寬容的態(tài)度對待。有意思的是時間一長，女孩受其男友潛移默化的影響，吃肉也越來越少。
張麗萍告訴記者：吃素也得根據自身情況而定，不能
盲目�？稍谌亍⒛趟�、蛋素、健康素中挑選一種適合自己的方法。
當記者問：你們的素食文化，與中醫(yī)、儒學、fo學是否有一些共性時，李杰講，重點不一樣，我們只是提倡傳統(tǒng)的素食文化，有相同點也就是人應關愛生命、付出仁愛，關注我們生存的環(huán)境。
春節(jié)就要到了，與家人團聚之時，面對一桌子大魚大肉，為迎合那種喜慶氣氛，你們在家還會倡導吃素嗎？張麗萍對記者講，我當然會，我會一直吃下去。
北大老校長蔡元培曾經吃素，并倡導過素食，到今天這些名校學生們仍在傳播素食文化。吃素對人們健康是否有影響雖然尚存爭議，但食素族們對地球環(huán)境、人與自然和諧關系的關注，值得所有人推崇。
北大素食文化協(xié)會:http://www。vspku。org/activity_2.php
－－－－－－－－－－－協(xié)會活動情況：
2005.4.3
在位于海淀薊門橋附近的
百合素食餐廳里聚餐，二十余人，品嘗了百合素食的拿手菜。參加者包括會員和他們的朋友，以及部分留學生朋友。[查看
照片>>]
2005.3.19
在理教122播放了《小雞快跑》以及來自VIVA的素食宣傳短片。
2004.12.4
部分骨干參加了在敘香齋素食餐廳舉行的一個素食自助party，在場的還有北二外的老師和同學，以及農學院和北郵的部分同學。北二外和農學院的同學，正在積極籌備建立自己的素食協(xié)會，大家關于成立素食協(xié)會以及推廣素食的理念進行了親切的交流。后來，謝一源先生還給大家講授了部分中醫(yī)的知識。[查看照片>>]
2004.11.25
邀請北京卡耐基成功素質培訓學校培訓部主任張允平女士，做了題為《了解完全食物，開始健康生活新起點》的講座，內容包括完全食物講解，NEWSTRAT概念介紹，生活中的健康常識，以及膳食搭配等方面的知識。
講座之后，由普利素食餐廳的經理現場教授“調制無蛋沙拉和特色千島
醬”，到場的近一百余位同學自由組合成二三十個小組，利用免費提供的十幾種蔬菜水果以及現場調制的色拉和千島醬，自己動手制作出各種各樣的蔬果沙拉，并品嘗一空。
2004.10.23
邀請高慶旭先生在北大三教108室做了一次有關素食和健康的講座。此外，高先生還贈送了很多有關健康素食的書籍。
2004.09.26
組織部分新會員前往地處亞運村的普利素食，品嘗了精致可口的素食自助餐，在場的還有北京第二外國語大學的部分素食的師生，以及《素味平生》編輯部的朋友們，餐后大家進行了交流。[查看照片>>]
2004.09.22
協(xié)會在北大三角地附近進行招新，23號圓滿結束。
2004.06.19
和國際素食聯盟及北二外的許多素友一起參加了在建外SOHO舉行的大型文化周末活動，活動的餐飲都是京城素食館提供的。協(xié)會成員和素食聯盟和北二外的同學們還進行了座談，一起為素食的推廣出謀劃策。
2004.05.15
國際素食聯盟中國會員——“北京國際素食俱樂部”、北大素食協(xié)會和“荷塘月色”素食餐廳、瀚海沙等文化和環(huán)保組織在“荷塘月色”素食餐廳聯合舉辦了一場素食者大聚會。詳細內容可以參考新浪網上的報道《草本生活：最徹底的愛的文化》。
2004.05.13
中科院計算所的胡宏先生和頤養(yǎng)齋素食館的謝一源經理在三教105 先后做了題為《智慧中的生命能量》和《知其葷 守其素》兩場講座。胡先生認為離陽光最近的食物最健康，充滿慈悲與愛的心最偉大，我們要從身心雙方面接受營養(yǎng)。謝先生以豐富的中醫(yī)知識和幽默生動的語言，引領聽眾們對今天我們毫無收斂的生活方式進行了反思，體味了素心素行的利益。
2004.04.27
北京大學環(huán)境學院的林官明副教授在三教107做了題為《動物保護的倫理學背景》的講座。每一個熱衷于動物保護的人都有自己的理由，但是歷史上有很多大家對人類應當如何對待動物進行了更深的思考。理論對行動的促進作用是非常顯著的，彼得·辛格，史懷哲，梭羅都影響了西方的環(huán)保和動物保護運動。林老師介紹了從亞里斯多德起西方的思想家們對動物倫理的思考，用生動的語言向我們進行了系統(tǒng)的介紹。
2003.10.31
晚上7點在電教216播放了《新美國飲食》。
2003.10.18
在理教123室舉行了一次小型的迎新會，會前播放了由IFAW提供的關于拯救大象的短片，同時哲學系01級的秦萌同學成為協(xié)會的新一任會長。
2003.09.22
北大三角地招新。
2003.05.16
第四期《菜根譚》出版。
2003.05.01
拜訪香山腳下的龍華樹素餐館。
2003.05.08
在“非典”肆虐的時期，協(xié)會與學校團委的社團文體部、宣傳部協(xié)商，推出一項長期的校園“綠色生活指南”活動。這項活動的資料來源是原中國環(huán)境報記者梅冰寫的《綠色生活指南》。
2003.02.28
新一任會長上任，由哲學系00級本的王璐同學擔任。
2002.11.22
中央社會主義學院教授，動物保護界的著名學者莽萍老師應邀在北大電教做了一次題為《中國動物福利現狀和動物保護立法問題》的講座。
2002.11.12
“自然之友”的志愿者林易應邀與北大的素食愛好者以及清華動物保護協(xié)會，農大動物保護協(xié)會的幾位同學，以座談形式進行了一次親切的交流。
2002.11.09
英國防止虐待動物協(xié)會(RSPCA—Royal Society for Prevention of Cruelty to Animals)東亞地區(qū)主管李博先生(Paul Littlefair)，和動物法律援助基金會反對虐待動物部門主管帕米拉女士應邀在北大理教分別作了演講。
2002.10.01
張麗萍，王璐，羅浩，以及新聞傳播學院的焦國標老師代表協(xié)會參加了在安徽合肥舉辦的“生態(tài)與動物保護教育研討會 ”。
2002.09.26
協(xié)會網站開通。
2002.09.25
在三角地招新，為期兩天，新會員和老會員重新登記共107名。
2002.09.21
組織50余位素食愛好者，在荷塘月色素食館參加了一個自助餐形式的素食中秋晚會。
2002.06.11
北大未名站BBS開辟了素食文化研究會社版。
2002.06
出版會刊《菜根譚》第三期。
2002.06.09
在百合素食館舉行了一次別開生面的小型素食沙龍。參加本次沙龍的還有應邀前往的北大新聞與傳播學院的焦國標老師、清華大學人文學院的蔣勁松老師以及北京外國語大學的丁啟陣老師。
2002.05.10
組織講座《中國飲食文化中的素食文化》，主講人為中國社會科學院古代文學研究室的王學泰教授。講座對素食文化的淵源及對當代的意義作了精彩的闡述。
2002.03
與北大環(huán)境與發(fā)展協(xié)會一起合作播放錄象《平衡》，呼喚對
藏羚羊的保護，對環(huán)境的關注。
2001.12
播放錄象《新美國飲食》和《生命的吶喊》。
2001.11.18
組織講座《素食的營養(yǎng)》，主講人為中國預防醫(yī)科院營養(yǎng)與衛(wèi)生研究所顧履珍研究員。講座除了介紹素食的營養(yǎng)之外，給同學們進行素食健康營養(yǎng)方面的咨詢與問題的解答。
2001.11.03
組織60多名會員，包括清華感興趣的7位同學，參觀北京廣化寺，并品嘗寺院素食。
2001.09
三角地招新。
2001.09.23
接受中央電視臺一套節(jié)目《健康之道》欄目采訪。
2001.06.03
組織47人來到北京白云觀參觀，并品嘗道觀素食。
2001.05.12
組織素食愛好者50余人來到石家莊趙縣柏林寺，參觀寺院體驗中國傳統(tǒng)的fo教文化，從中感受素食的傳統(tǒng)文化底蘊。
2001.05.06
與愛心社護老組的同學一起到天壇附近的北京松堂醫(yī)院共同開展臨終關懷活動。
2001.04.23
組織會員到植物園春游，接著又去了昌平的"北亞都市綠洲"綠色蔬菜基地進行參觀，品嘗了那里的綠色蔬菜。聽取專業(yè)技術人員關于如何種植有機、無農藥、低化肥綠色蔬菜的介紹。
2001.03
在協(xié)會的首家贊助單位----位于國展附近環(huán)境幽雅的"荷塘月色"素食館舉辦了本學期第一次迎新聯誼活動。
2001.03
在三角地舉行了第一次正式的招新活動，共招收新會員107名。
2001.02
中央人民電視臺〈為您服務〉攝制組來北大藝園食堂進行有關素食與健康欄目的拍攝，并就此話題采訪了會員向勇等同學。
2001.02
在中央人民廣播電臺新聞組錄制新聞背后的故事，參與錄制的有當時的副會長張麗萍，特邀嘉賓中國社會科學院王學泰教授、elong網站的劉昕、主持人四人，就素食的利與弊進行了坦誠的交流。
2000.12
創(chuàng)立協(xié)會會刊《菜根譚》，出版第一期。
2000.12
《北京青年報》采訪本會并刊發(fā)題為《北大出現素食部落》的報道。
2000.11
與北大藝園食堂共建的全素食"綠色窗口"正式開張。
2000.11
開展"大家一起做素食"的實踐活動，觀看錄像《生命的吶喊》。
2000.10
《北京晨報》報道協(xié)會第一次活動，國內各大晚報及"新浪網"等網絡媒體轉載。
2000.10
北大交流中心舉行第一次活動，播放錄像《新美國飲食》并招新。
2000.05
北大素食文化研究會成立，是大陸高校第一家素食文化研究團體。
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Last edited by break007 on 2005/10/12 at 19:45 ]
－－－－－－－－－－－在素食這件事上，中國人不應該落在美國人的后面！
－－－－－－－－－－－這幾天我看梁漱溟先生的書,
其中說到中國做什么事都要按照中國的習慣來走,
不要直接照搬他人的經驗,根本走不通.
當今中國素食運動蓬勃發(fā)展的確是好事一樁,
可是一些宣傳文章還是跟在別人后面走,
而中國自己的東西似乎有點缺少
用所謂的"現代營養(yǎng)學"的方法來研究素食的營養(yǎng)多高,
用強調動物多么可憐來喚起人的同情心,
這兩招在別的地方也許有用,
但在中國的效果會好嗎?
首先營養(yǎng)學的觀點是否對還有待商量,
其次睿智的中
國老百姓對于所謂先進的營養(yǎng)學觀點接受的程度高不高也有待考察
最后對于動物的"發(fā)自內心的愛憐"有多少人能做到?
另外就是真正普及素食,種類少也是很多人無法堅持的原因之一.
比如北大藝園食堂共建的全素食"綠色窗口"里面的菜品種就那么幾個.
而且正旁邊恰恰就是賣鹵肉,賣烤肉串的,真是一大考驗.
