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如何吃素更健康(臺灣醫(yī)學(xué)博士張家瑞談素食與健康)
曉雪親身實(shí)踐臺灣醫(yī)學(xué)博士張家瑞所創(chuàng)中華自然醫(yī)學(xué)一年半,現(xiàn)免費(fèi)提供張家瑞所著<不生病之真法>系列叢書,有興趣者來郵件索要,曉雪愿與您分享健康之道.曉雪信箱:xiaoxueca@yahoo。com。cn
許多素食朋友都很關(guān)心如何吃素更健康,臺灣醫(yī)學(xué)博士在他的<不生病之真法>中,對這個(gè)問題有獨(dú)到的見解:
素食與健康
健康長壽自古以來一直成為人類追求的目標(biāo),由于人類的覺醒,已知道藥物不僅無法使人健康,反而危害人體更巨,因此歐美許多先進(jìn)國家已開始走回頭路了,正積極倡導(dǎo)天然食物療法,而且法國人早在lO多年前就把素食引喻為長壽食譜。
古代先賢或fo門中人主張“素食”,主要目的則在求人體之健康,當(dāng)人體健康后才能“借假修真”,也就是借著這個(gè)假體(即指肉體)才能修得真道,因此必須“生命雙修”,性即性情、素養(yǎng),命則指生命,也就是健康,人若無健康則無生命可言,若無生命又如何修身養(yǎng)性呢?那么,為什么素食可使人健康?于“營養(yǎng)與健康”中已有詳述,魚、肉類中含有大量的蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)在人體中很難被消耗與利用,而將機(jī)轉(zhuǎn)為酸毒,人體內(nèi)的酸毒愈多,則人體細(xì)胞愈素,酸毒愈少時(shí),人體就能漸漸變成純陽體,人體內(nèi)的酸毒愈少時(shí),人的魂魄才能愈輕,也才能返回?zé)o極!边@是一貫道名ffice:smarttags" />ersonName w:st="on" ProductID="師潘豐山">師潘豐山ersonName>先生于修道過程的經(jīng)驗(yàn)談,潘名師年已80,精神、體能都不錯(cuò),臉上和四肢完全沒有一點(diǎn)老人斑,素食至今已將近50年。于修煉過程中,當(dāng)人體的抗體大增時(shí)亦產(chǎn)生大量酸毒的現(xiàn)象,毒素從毛細(xì)孔分泌出來時(shí)又黏又臭,其臭無比,剛開始從腳部排毒,而后轉(zhuǎn)由手部排毒,然后又轉(zhuǎn)移到人體各處的排毒,因所排出的酸毒腐蝕了肌膚,使皮膚潰爛、瘙癢,經(jīng)常癢得無法忍受而用力去抓,經(jīng)常抓得使酸血流出而濕透了內(nèi)衣褲,而且一次又一次的全身輪流排毒,前后斷斷續(xù)續(xù)維持了3年之久,這種排毒現(xiàn)象才消失。我聽了這番話后才恍然大悟。難怪年已80高齡的人,身體還是那么健朗,行動(dòng)自如,耳、目、腦筋都還十分靈光,目前經(jīng)常往返日本與臺灣兩地,潘名師所述的排毒現(xiàn)象和飲食道理與本醫(yī)學(xué)不謀而合,他于排毒的過程中雖然沒有醫(yī)學(xué)理論為依據(jù)。可是在他的大智慧中卻深深了解這是一種好現(xiàn)象,也是千載難逢的好機(jī)會,因此特地拍照留存,欲供日后有心修道者參考。以上是1993年3月下旬,我從中國內(nèi)地回臺灣度假時(shí),前往南投的草屯拜訪鈣離子的創(chuàng)始者ersonName w:st="on" ProductID="李老">李老先生時(shí),很慶幸的遇到潘名師,更幸運(yùn)的是聽了潘名師的這一席話,使我受益良多,今特別一提,以供各位參酌。
素食是健康的必要途徑,可是為什么有許多吃素的人仍然無法健康呢?甚至有許多廟寺的主持亦有人中風(fēng)呢?根據(jù)本人的觀察,主要都因觀念錯(cuò)誤和心態(tài)不正確而引起。今特地陳述如下:
1.現(xiàn)在臺灣的素食人口中,有大部分的人是由于宗教的約束而吃素,有些人因不了解fo陀的美意,希望大家吃素的主要目的是在求人體的健康,而認(rèn)為是被宗教的約束而素食,在這種身心不平衡下而無法健康。
2.由于營養(yǎng)觀念的錯(cuò)誤,認(rèn)為素食不營養(yǎng),在這種心理障礙下也無法健康。
3.認(rèn)為素食者缺乏“油葷”,必須多吃些油,使吃油量高過于吃葷的人,終于導(dǎo)致血濁、血脂偏高、血管阻塞、氣血不足、高血壓、中風(fēng)或糖尿病。
4.認(rèn)為素食缺乏肉類蛋白質(zhì),所以必須大量攝取植物蛋白來補(bǔ)充,導(dǎo)致豆類吃愈多,血液愈酸性化,人體內(nèi)也愈不健康。
5.有許多老一輩的素食者,因從小節(jié)儉成性,且認(rèn)為素食是在刻苦、方便為主,因此三餐經(jīng)常以醬瓜、醬菜下飯,而今更有許多素食者認(rèn)為青菜屬涼性不宜多吃,只吃加工的素雞、素鴨,
我國古代道家于修煉過程中亦主張“辟谷”,辟谷的意思就是避開五谷雜糧,因?yàn)槲骞入s糧也都偏向于酸性,而且又屬于“種子”,種子之所以能延續(xù)生命,其中必含有豐富的營養(yǎng),所有愈有營養(yǎng)的物質(zhì)不一定是人體細(xì)胞所需要的營養(yǎng),尤其愈營養(yǎng)的物質(zhì)如高蛋白食物,當(dāng)它變質(zhì)后危害人體愈大,所以古代道家倡導(dǎo)“辟谷”必然有其道理。
為什么剛轉(zhuǎn)變?yōu)槌运氐娜耍耙粌蓚(gè)月很快饑餓呢?這是否就是營養(yǎng)不夠的現(xiàn)象?或許各位都有這種經(jīng)驗(yàn),當(dāng)您在冰箱放了許多食物或水果時(shí),若小孩喜歡吃的,一定兩三下就清潔溜溜。人體也是如此,當(dāng)我們?nèi)顺韵乱恍┤梭w迫切需要的物質(zhì)時(shí),人必將很快地把它消化和吸收,所以開始吃素,只吃青菜的人都較易饑餓,大約三四個(gè)月后,這時(shí)人體所缺乏的營養(yǎng)素逐漸充足后,這種饑餓現(xiàn)象就會消失,由于這種原因,因此使一些偶爾吃一次素食的人都覺得吃素較快餓的感覺。當(dāng)您吃了三四個(gè)月的素食后,人體已知道它的主人都吃這種它所需要的物質(zhì)后就不會再急急忙忙的趕快消化和吸收了,這也是人體的自然本能之一。相反的,大家都知道魚、肉、蛋、豆類較不易消化,為什么?這就像冰箱里的食物,擺愈久的就表示小孩子愈不喜歡吃。人體也是一樣,這些魚、肉、蛋、豆類,并不是人體所需要的物質(zhì),所以人體將懶得攝取,但不把它處理掉又不行,否則四五小時(shí)后人又要吃下一大堆的東西,人體就在這種無可奈何下,不得不勉強(qiáng)地把這些它不想要的食物消化掉。從另外一個(gè)角度來解釋的話,可能是造物者創(chuàng)造人類時(shí),就已設(shè)定人類是只吃蔬菜類的食物,所以人類的腸胃欲用來消化魚、肉類的功能就自然較差一些。故古fo經(jīng)和耶穌基督的創(chuàng)世紀(jì)篇里,亦強(qiáng)調(diào):“人類欲求健康就是多吃青菜、多喝水。”可是,通常一說到多吃青菜,必將有很多人提出反駁,認(rèn)為只吃青菜,必將造成人體的營養(yǎng)不均衡,應(yīng)該是吧!可是我見過許多非常注重營養(yǎng)均衡的人,幾乎都不健康;因?yàn)檫@些人也都是聽醫(yī)生說、聽營養(yǎng)專家說而已,自己根本沒去探討過、印證過,所以也不曾懷疑過:“為什么我這么注重營養(yǎng)均衡,人體還是不健康呢?”
臺中有位陳先生,當(dāng)他加入某宗教團(tuán)體后,此宗教團(tuán)體建議他吃素。為了此事讓他猶豫很久,因?yàn)樗菑氖螺^粗重的建筑工作,擔(dān)心只吃青菜、不吃肉類時(shí)會造成體力不足。當(dāng)他閱讀了本書后,信心大增,三餐都以青菜、生菜為主,如此持續(xù)3個(gè)月后,體力、耐力都比以前增強(qiáng)了許多,本來一天工作6小時(shí)已很累,而現(xiàn)在工作8小時(shí)還不累。如此印證了5個(gè)多月后,專程到我家致謝并敘述心得;為了喚醒大家,我經(jīng)常強(qiáng)調(diào):“理論只是幫助大家了解某一事或物的真理或真相而已,若理論經(jīng)過一番實(shí)踐后,與實(shí)際結(jié)果有出入時(shí),這種理論不論是專家、權(quán)威、國父或孔子說的都一樣,只是空談、呼口號而已,甚至可說是胡說八道!
還有位小姐,抱歉!我忘了她姓什么?我們就以M小姐稱呼吧!M小姐于1997年8月左右,因小腸病變而被切除了一大截,出院前醫(yī)生告訴她,從此以后,消化、排便和人體許多組織都會不正常,每天必須服用藥物來控制:出院后碰巧有朋友推薦她看這一本《不生病之真法》,她看完本書后第一步就是于飲食上做了180度的改變,三餐完全以青菜、生菜為主。日子一天天的過去,身體反而一天比一天健康,醫(yī)生說的種種異,F(xiàn)象都完全沒出現(xiàn)過,三四個(gè)月后又回到醫(yī)院復(fù)檢,一切都非常正常,連醫(yī)生也覺得很奇怪,完全改食青菜的8個(gè)多月后,來到我家,說:“張博士,您說老天爺規(guī)定人類想健康就是多吃青菜、多喝水,我親身實(shí)踐后,證實(shí)這個(gè)理論是真理,既然您的理論正確,那么您書中所介紹的鈣離子也一定是好東西!
記得我小時(shí)候,每次參加喜宴時(shí)都餓著肚子回來,因?yàn)槟菚r(shí)我只吃兩三小塊魚、肉類時(shí)就會頭暈,當(dāng)時(shí)我不知這是什么原因,當(dāng)我研究自然醫(yī)學(xué)后,我才知道這就是人體自然本能的反應(yīng),也就是在阻止人不要再吃這些對它沒幫助的東西了。因?yàn)槲沂桥_灣光復(fù)那年出生的,那時(shí)的物資沒有現(xiàn)在豐富,人們的飲食以蔬以蔬菜為主,所以較偏向于堿性體質(zhì),愈堿性體質(zhì)的人愈喜食堿性食物,就像我曾經(jīng)提過的,北京小關(guān)里的那個(gè)小孩,從小就以生菜類為主食,所以他的父母鼓勵(lì)他吃點(diǎn)魚、肉類時(shí),他頂多只吃一兩口,因?yàn)槌远嗨麜X得難受;反之,愈酸性體質(zhì)的人也愈喜食魚、肉類等酸性食物,有人認(rèn)為:“人喜歡什么,就表示人體需要什么!边@種說法并不正確。現(xiàn)代人由于營養(yǎng)觀念的錯(cuò)誤,使一般人都給予孩子們大量的蛋白質(zhì)食物,雖然蛋白質(zhì)是嬰兒成長期的必需品,但并不是成長后所需的營養(yǎng),所以導(dǎo)致現(xiàn)代小孩大多數(shù)都有食欲不振的現(xiàn)象,這種現(xiàn)象和剛才我提過的頭暈現(xiàn)象一樣,都是人體阻止魚、肉類進(jìn)入的一種自然現(xiàn)象,換句話說,人若只吃青菜和多喝水,那么人體絕不可能有食欲不振的理由;如果已經(jīng)非常酸性體質(zhì)的人,人體無法以食欲不振的方式來阻止魚、肉類的進(jìn)入,最后人體只好發(fā)動(dòng)感冒現(xiàn)象來阻止,使人完全沒胃口。這就是我經(jīng)常強(qiáng)調(diào)的,當(dāng)人體于自我改善過程中,必要時(shí)將有如百貨公司為了整修內(nèi)部,必須暫停營業(yè),因而令人沒胃口,以阻止人又吃進(jìn)一些垃圾食物,而妨礙人體的改善工作。其實(shí)感冒不是病,而是人體自我改善和抵御外侮的一種自然現(xiàn)象,也就是人體自我演練“軍事演習(xí)”一樣,可是由于人類的無知,吃了大量的抗生素,使人的抗體愈來愈弱,而使感冒愈來愈無法自愈。從以上的種種引述各位就不難了解魚蝦、肉類不易消化的道理了。如果各位有興趣的話,不妨可以利用科學(xué)儀器好好的觀察人體,對于吃素和吃葷時(shí)的消化和攝取的情形,就不難了解其中的道理了;目前有許多人認(rèn)為只要一兩天不吃魚、肉類,就會覺得全身乏勁。這種情形有兩種因素:(一)心理作用,這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的營養(yǎng)觀念在腦海中已根深蒂固,所以只要一兩天不吃時(shí),心理就會恐慌,惟恐人體營養(yǎng)不足之故。(二)表示這個(gè)人已經(jīng)非常酸性體質(zhì)了,所謂的酸,只要量一多就是毒,所以酸亦能使人上癮,就像吸毒、吃嗎啡一樣,嗎啡也是酸毒,經(jīng)常吸毒的人,只要一兩天不吸毒,人就會覺得難受,喜食魚、肉類的人,這種癮當(dāng)然不像吸毒那么嚴(yán)重,但已近乎煙癮了,由于這種體質(zhì)已非常酸性了,也表示人體的疾病已快爆發(fā),所以這種人必須特別留意健康。
基于以上種種因素,我們可以確定,人體應(yīng)該以素食為主,也就是只吃青菜,既然人體不需要魚、肉類等高蛋白食物,我們?nèi)擞趾伪貜?qiáng)“人”所難,而徒增人體酸毒和困擾呢?本人在此順便恭賀所有素食的朋友們,因?yàn)槟銈円烟と肓私】抵T,并希望各位能吃得更健康,當(dāng)您愈健康時(shí)就會愈喜食這些堿性食物,而且愈吃愈覺得更美味,漸漸地就會喜食生的蔬菜,當(dāng)您大量食用生的蔬菜而且多喝水,您的健康必將又向前邁進(jìn)一大步了。如果您想排除體內(nèi)原已積存的毒素或?qū)τ谵r(nóng)藥、種種化學(xué)毒素而感到心有疑慮時(shí),那么就讓鈣離子來為您分勞、解憂吧!
摘自<不生病之真法>)http://www。jujubetree。com/bbs/dispbbs.asp?boardID=40&ID=4741&page=1
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