素食山莊:蔬菜保健,中外有別

身在美國,目睹西方飲食習慣,深感蔬菜保健,中外有別.

老美早餐通常是牛奶,麥片,咸肉片煎雞蛋.
午餐通常三明治加可口可樂,
晚餐花樣多一些,烤肉,通心粉色拉(稀奶酪短面管),果汁.講究蔬菜的會有一盤棋蔬菜沙拉(稀奶酪拌生菜),
大部分老美平日幾乎沒有蔬菜入口. 就算蔬菜沙拉,其含量也只相當于巴掌大的生菜兩三片.

中外對比, 老美吃菜論片,老中買菜提籃.
因而,強調多吃蔬菜,對老美特別重要,也特別有效.

英語養(yǎng)生諺語: An apple a day keeps the doctor away.一日一蘋果,不用上診所.
中國民情卻有所不同.中國民間養(yǎng)生的圣品不是蔬果而是人參.

中醫(yī)養(yǎng)生名言:“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”, 明確飲食以五谷為主.
特別對于虧虛體弱的中老年,吃菜太多,不利于養(yǎng)氣.

另一方面, 正如清蓮老師所說，現(xiàn)在的飲食習慣有了很大的變化.
對于吃肉太多,體燥火盛的青壯,千萬注意多吃蔬菜.

為了提升美國民眾飲食中谷物和蔬菜的比重.
美國頒布飲食金字塔,新版本分男女老少一共12個標準.
貼上一組供參考.

一點體會,忍不住,與大家分享.

[ 本帖最后由 jirenw 于 2009/7/24 22:48 編輯 bhskgw.cn/Article/]