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本草求真:本草求真 ※ 淡豆豉全收錄

淡豆豉為豆科植物大豆的黑色成熟種子的發(fā)酵加工品。各地均有加工。味苦、辛,性涼。歸肺、胃經(jīng)。功效解表除煩、健胃消食、止汗。臨床用名有淡豆豉、炒淡豆豉。
《名醫(yī)別錄》:味苦,寒,無(wú)毒。主治傷寒、頭痛、寒熱、瘴氣、惡毒、煩躁、滿悶、虛勞、喘吸、兩腳疼冷,又殺六畜胎子諸毒。
《藥性論》:味苦,甘。主下血痢如刺者,豉一升,水漬才令相淹,煎一,二沸,絞取汁,頓服。不差,可再服。又傷寒暴痢腹痛者:豉一升,薤白一握,切,以水三升,先煮薤,內(nèi)豉,更煮湯,色黑,去豉,分為二服。不差,再服。熬末,能止汗,主除煩躁。治時(shí)疾熱病,發(fā)汗。又治陰莖上瘡?fù)礌;豉一分,蚯蚓濕泥二分,水研,和涂上,干易,禁熱食酒菜蒜。又寒熱風(fēng),胸中瘡,生者,可搗為丸服,良。
《日華子本草》:治中毒藥,蠱氣,瘧疾,骨蒸,并治犬咬。
《開寶本草》:主傷寒頭痛寒熱,瘴氣惡毒,煩躁滿悶,虛勞喘吸,兩腳疼冷。
《開寶本草》:古今方書用豉治病最多,江南人喜作豉,凡得時(shí)氣,既先用蔥豉湯服之取汗,往往便瘥也。
《藥類法象》:主傷寒頭痛寒熱,脾氣煩躁滿悶。
《湯液本草》:氣寒,味苦。陰也,無(wú)毒!断蟆吩疲褐蝹^痛,煩躁滿悶。生用。
《珍》云:去心中懊?。
《本草》云:主傷寒頭痛,寒熱。傷寒初覺(jué)頭痛,內(nèi)熱脈洪,起一二日,便作此加減蔥豉湯:蔥白一虎口,頭一升,綿裹。以水三升,煎取一升,頓服取汗。若不汗,加葛根三兩,水五升,煮二升,分二服。又不汗,加麻黃三兩,去節(jié)。
《本草衍義補(bǔ)遺》:苦咸、純陽(yáng)。去心中懊惱,傷寒頭痛、煩躁。
《本草發(fā)揮》:成聊攝云:香豉味苦,寒。助梔子以吐虛煩。潔古云:苦,陰。去心中懊 。生用之。

《本草綱目》:調(diào)中下氣,治傷寒溫毒發(fā)斑。
其豉調(diào)中下氣最妙。黑豆性平,作豉則溫。既經(jīng)蒸署,故能升能散。得蔥則發(fā)汗,得鹽則能吐,得酒則治風(fēng),得薤則治痢,得蒜則止血,炒熟又能止汗,亦麻黃根、節(jié)之義。
《本草經(jīng)疏》:豉,諸豆皆可為之,惟黑豆者入藥。有鹽、淡二種,惟江右淡者治病。經(jīng)云:味苦,寒,無(wú)毒。然詳其用,氣應(yīng)微溫。蓋黑豆性本寒,得蒸曬之,氣必溫。非苦溫則不能發(fā)汗開腠理,治傷寒頭痛寒熱,及瘴氣惡毒也。苦以涌吐,故能治煩躁滿悶。以熱郁胸中,非宣劑無(wú)以除之。如傷寒短氣煩躁,胸中懊惱,饑不能食,虛煩不得眠者,用梔子豉湯吐之是也。又能下氣調(diào)中,澼寒,故主虛寒喘吸,及兩腳冷疼。
簡(jiǎn)誤:凡傷寒傳入陰經(jīng),與夫直中三陰者,皆不宜用。熱結(jié)胸中煩悶不安者,此欲成結(jié)胸,法當(dāng)下,不宜復(fù)用,汗吐之藥,并宜忌之。
《本草蒙筌》:味淡無(wú)鹽,入藥方驗(yàn)。雖理瘴氣,專治傷寒。佐蔥白,散寒熱頭痛;助梔子,除虛煩懊 。足冷痛甚,浸醇酒可嘗。血痢疼多,同薤白煮服。仍安胎孕,女科當(dāng)知。
《本草乘雅》:菽者,水藏之主谷也,用蒸曬之法,使之變水作火,故可從治溫暑萬(wàn)端,原從寒本作始者,莫不精良。
腎谷曰菽。菽者,眾豆之總名。色黑者曰大豆,稟潤(rùn)下水大之專精,為腎水藏之主谷也。其質(zhì)輕揚(yáng)而臭香美,其味濃厚而性爽朗。此以潤(rùn)下沉重之水體,轉(zhuǎn)作炎上轉(zhuǎn)揚(yáng)之火用,復(fù)為腎火藏之主谷也。故秉火味之苦,水氣之寒,從治冬氣傷寒之寒氣;轉(zhuǎn)以火味之苦,佐治傷寒標(biāo)陽(yáng)之陽(yáng)化者也。以冬氣通于腎,腎主冬三月,此謂閉藏;設(shè)冬氣化薄,或寒威凜冽,以致中傷天氣者,如寒本專令則火滅,標(biāo)陽(yáng)熾則水消,故必從之以水,佐之以火。火炎水下,本寒自卻,標(biāo)陽(yáng)自息矣。始于氣傷化者,藉氣勝之藥物,從標(biāo)以逆本,揚(yáng)心液而為汗;后為氣傷形者,仗味勝之主殺,從本以佐標(biāo),揚(yáng)谷精而為汗。所謂汗生于谷,谷生于精,精勝則邪卻矣。蓋藏真通于腎,腎藏精血之氣也。豉者腎之谷,大豆郁之以成豉。故從佐兩腎水火以堅(jiān)形,乃得驅(qū)冬氣之寒風(fēng),從外而內(nèi)者,還復(fù)自內(nèi)而,若寒本專令,與氣傷氣化,或標(biāo)陽(yáng)熾盛,雖氣傷形層,而已成痞滿燥實(shí)堅(jiān)者,皆當(dāng)遜而謝之。否則轉(zhuǎn)致陷入,變生不測(cè)矣。讀仲景先生梔子豉湯,則知雖涉形層之胸,而未成陷入之實(shí)。其證曰虛煩,心中懊惱、反復(fù)顛倒不得眠、身熱不去者主之,則得之矣。顧俾重從輕,重為輕根故也。用藥施治,全藉使佐之指揮,乃可下之上。
《藥性解》:豆豉,味甘,性寒,無(wú)毒,入肺經(jīng)。主傷寒頭痛寒熱,惡毒瘴氣,煩躁滿悶,虛勞喘吸。按:豉之入肺,所謂肺苦氣上逆,急食苦以泄之之意也。傷寒瘴氣,肺先受之,喘吸煩悶,亦肺氣有余耳,何弗治耶。
《本草備要》:宣,解表除煩。
苦泄肺,寒勝熱。陳藏器曰:豆性生平,炒熟熱,煮食寒,作豉冷。發(fā)汗解肌,調(diào)中下氣。治傷寒頭痛,煩躁滿悶,懊?不眠,發(fā)斑嘔逆,凡傷寒嘔逆煩悶,宜引吐,不宜用下藥以逆之。淡豉合梔子名梔子豉湯,能吐虛煩。血痢溫瘧。時(shí)珍曰:黑豆性平,作豉則溫。既經(jīng)蒸窨,故能升能散。得蔥則發(fā)汗,得鹽則能吐,得酒則治風(fēng),得薤則治痢,得蒜則止血,炒熟又能止汗。孟詵治盜汗,炒香漬酒服。《肘后》合蔥白煎,名蔥豉湯,用代麻黃湯。通治傷寒發(fā)表,亦治酒病。
《本經(jīng)逢原》:主傷寒頭疼,寒熱煩悶,溫毒發(fā)斑,瘴氣惡毒,入吐劑發(fā)汗,并治虛勞喘息,腳膝疼冷,大病后胸中虛煩之圣藥。合梔子治心下懊惱,同蔥白治溫病頭痛,兼人中黃、山梔、臘茶,治溫?zé)嵋甙O,虛煩喘逆,與甘桔、萎蕤,治風(fēng)熱燥咳,皆香豉為圣藥。蓋瓜蒂吐胸中寒實(shí),豆豉吐虛熱懊惱。得蔥則發(fā)汗,得鹽則涌吐,得酒則冶風(fēng),得薤則治痢,得蒜則止血。生用則發(fā)散,炒熟則止汗。
《本草求真》:淡豆豉專入心、肺。本于黑豆蒸窨而成,按其味苦氣寒,陳藏器曰:豆性平,炒熟熱,煮食寒,作豉冷。似屬苦降下行之味,而無(wú)升引上行之力也。然經(jīng)火蒸窨,味雖苦而氣則馨,氣雖寒而質(zhì)則浮,能升能散,故得蔥則發(fā)汗;得鹽則引吐;得酒則治風(fēng);得韭則治;得蒜則止血;炒熟又能止汗。是以邪在上而見煩躁,頭痛滿悶,懊 不眠,發(fā)斑嘔逆者,合于梔子,則能引邪上吐,不致陷入而成內(nèi)結(jié)之癥也。
按古制豉法,用黑大豆水浸一宿,淘凈蒸熟,攤勻蒿覆,候上黃衣,取曬簸凈,水拌干濕得所,安甕中筑實(shí),桑葉蓋,厚泥封,曬七日,取出曝一時(shí),又水拌入甕,如此七次,再蒸去火氣,甕收用。
《得配本草》:苦,寒。入手太陰經(jīng)。調(diào)中下氣,發(fā)汗解肌。治傷寒溫瘧,時(shí)行熱病,寒熱頭痛,煩躁滿悶,發(fā)斑嘔逆,懊 不眠,及血痢腹痛。
得薤白,治痢疾。配蔥白煎,發(fā)汗;《肘后》用代麻黃湯。配生梔子,探吐煩悶。佐杏仁,開膈氣。
傷寒時(shí)癥,宜下不宜汗者禁用。
怪癥:肉出如錐,痛癢非常,不能飲食,此血壅也。不速治,潰膿不已,服豆豉湯則愈。外用赤蔥皮燒灰淋洗。

《本經(jīng)疏證》:大豆為物,皮黑肉黃,故其用能致陰氣于土,而貫土氣于陰。觀別錄以之除胃中熱痹傷中淋露,散五臟結(jié)積內(nèi)寒,盡之矣。然水不得土,則漫溢不行,土不得水,則不黏易潰。能使土遂黏而不跺,則本經(jīng)以之涂腫是也;能使水得防而易行,則別錄以之逐水氣是也。其性本重,入水即沉,浸之水而使為黃卷,則益重而下行,善發(fā)極下之閉郁;蒸之火而使為豆豉,則變輕而上行,善發(fā)上焦之韞結(jié)。張隱庵曰:豆為腎谷,色黑性沉,窨熟而成輕浮,主啟陰藏之精上資是矣。故其治煩躁滿悶也。非特由于傷寒頭痛寒熱者可用,即由于瘴氣惡毒者,亦可用也。蓋煩者陽(yáng)盛,躁者陰逆,陽(yáng)盛而不得下交,陰逆而不能上濟(jì),是以神不安于內(nèi),形不安于外。最是仲景形容之妙曰:反覆顛倒,心中懊 ,正可以見上以熱盛,不受陰之滋,下因陰逆,不受陽(yáng)之降。治之不以他藥,止以豆豉梔子成湯,以梔子能泄熱下行,即可知豆豉能散陰是逆矣。生氣通天論曰:陽(yáng)氣者靜則神藏,躁則消亡,故陽(yáng)與陰和,則相合相媾而不相離,不和則相擊相拒而不相入,陰之所在,即陽(yáng)之所在也。虛勞喘于吸,不喘于呼,此陰之拒陽(yáng);兩腳俱疼而冷,此陰不舍陽(yáng)。散其陰之郁遏,使陽(yáng)得達(dá)乎其中,此豆豉之秉土德,宣水化,而輕揚(yáng)導(dǎo)達(dá)之功為不淺矣。
仲景用豆豉,多于汗吐下后何也?曰豆豉之功,在除煩躁滿悶。煩躁滿悶,非汗吐下后不多見也。雖然,汗吐下后,兼煩躁兼滿悶者不少矣。于何定其為梔豉湯證?夫汗后有亡陽(yáng)證,則煩躁而不滿悶;有內(nèi)熱證,有內(nèi)實(shí)證,則煩而不躁;下后有結(jié)胸證,有痞證,則滿悶而不煩躁;吐后有煩滿而無(wú)躁。蓋煩躁則非實(shí),滿悶則非虛,惟其虛實(shí)之間,斯為發(fā)越泄降所宜用,于此猶不可定豆豉為開發(fā)上焦郁抑,宜導(dǎo)陰濁逗留耶。然則葛稚川取蔥豉湯治傷寒初起非歟。夫稚川固言之矣,曰凡初覺(jué)頭痛身熱脈洪,一二日,便以蔥豉湯治之,則其為熱邪,非寒邪。在陽(yáng)明,不在太陽(yáng)明甚,何則?寒邪應(yīng)惡風(fēng)惡寒,此但言身熱;寒邪當(dāng)脈數(shù)脈緊,此則言脈洪。證之以仲景所謂傷寒三日,陽(yáng)明脈大者,詎非若合符節(jié)?且梔子與蔥白,一系泄熱,一系通陽(yáng),泄熱者縱,通陽(yáng)者衡,縱則能通上下之道,此所以宜于汗吐下后,表邪已減之時(shí),衡則能達(dá)外內(nèi)之情,此所以宜于病初起,卒難辨識(shí)之際,是在先在后,并梔子蔥白,不關(guān)豆豉,又可明矣。曰梔子煎湯證,亦未見必有滿悶也,此則論中所載多矣。曰胸中窒,曰心中結(jié)痛,非滿悶之謂耶?特按之心下濡句,切宜著眼,究恐煩滿為實(shí)熱證也。
若論煩躁,則在陰者多,在陽(yáng)者少。如少陰有吐利躁煩四逆者,有自利躁煩不得臥者,有吐利手足逆冷、煩躁欲死者;厥陰有熱少厥微、指頭寒、默默不欲食煩躁者,有脈微手足厥冷煩躁者。皆以有脈微四逆,而無(wú)滿悶,知其非陽(yáng)經(jīng)證,不得治以豆豉矣。然陽(yáng)經(jīng)之煩躁,陰經(jīng)之煩躁,其因究有別也。應(yīng)如何而審之?夫煩未有非陽(yáng)盛者,躁無(wú)有非陰逆者,特陽(yáng)經(jīng)之煩躁,是陰陽(yáng)相搏,陰經(jīng)之煩躁,是陰陽(yáng)相逐,相搏者其力足相敵,而兩不相下,相逐則陽(yáng)既敗北,陰復(fù)追之也。是故陽(yáng)經(jīng)之煩躁,雖輕揚(yáng)之豆豉,散其陰逆有余,陰經(jīng)之煩躁,即沉重之附,輔其陽(yáng)弱不足也。雖然,豆豉味苦氣寒,本屬降,以之治陰逆,則寒因熱用,熱因寒用,非歟?夫氣寒氣涼,治以寒涼,行水漬之,此五常政大論文也。注家謂熱湯浸漬,則寒涼之物,能治寒涼,試檢傷寒論諸用豆豉湯,皆不以生水煮,甚者枳實(shí)梔子豉湯,先空煮清漿水,更入枳實(shí)梔子,再下豉,僅須五六沸,即已成湯;如金匱要略梔子大黃湯,以治陽(yáng)而非治陰,遂入藥不分先后,是其秉經(jīng)訓(xùn)何嚴(yán)耶!又如瓜蒂散證,在太陽(yáng)曰胸有寒,在少陰曰手足寒,脈弦遲,在厥陰曰手足厥冷脈緊,更明明為寒,非如諸梔子豉湯證之并未言寒也。而瓜蒂苦寒,豆豉又苦寒,亦以熱湯下豉煮汁,和瓜蒂赤小豆末服,正與以寒治寒之旨相符,其證為邪與痰飲,因陰陽(yáng)相搏而結(jié)于胸中,斷可識(shí)矣。于此見陰翳之所在,即陽(yáng)氣之所阻,驅(qū)散其陰翳,陽(yáng)氣自伸,此豆豉之功,陽(yáng)氣既伸,其實(shí)者隨即引而越之,使不經(jīng)無(wú)病之所,虛者隨即抑而下之,使不傷未敗之氣,此瓜蒂與梔子之力夫?故曰胸中實(shí),曰虛煩,而用豆豉可并行不背也。說(shuō)者謂仲景之六經(jīng),是區(qū)分地面,所該者廣,雖以脈為經(jīng)紀(jì),凡風(fēng)寒濕熱內(nèi)傷外感,自表及里,寒熱虛實(shí),無(wú)乎不包。素問(wèn)皮部論曰:皮有分部,脈有經(jīng)紀(jì),其生病各異,別其部分,左右上下陰陽(yáng)所在,諸經(jīng)始終,此其立說(shuō)之源也。(柯韻伯六經(jīng)正義)觀于廣濟(jì)療骨蒸肺氣,每至日晚即惡寒壯熱,顏色微赤,不能下食,日漸羸瘦,方用豆豉蔥白生地黃甘草童子小便;張文仲療虛損憔悴不食,四體勞強(qiáng),時(shí)翕翕熱,無(wú)氣力作骨蒸方,用豆豉梔子杏仁童子小便,服后四體益熱,即服豆豉蔥白生姜生地黃童子小便,仍不離陽(yáng)明蔥豉法;(名臺(tái)十三卷)刪繁療膽腑實(shí)熱,精神不守,瀉熱梔子煎方,用豆豉梔子甘作茹大青橘皮赤蜜;千金療心實(shí)熱,或欲吐不出,悶喘急頭痛,瀉心湯方,用豆豉梔子小麥石膏地骨皮茯苓竹葉,仍不離太陽(yáng)陽(yáng)明梔豉法。信然以是類推,則刪繁之以理中茯苓湯治脈實(shí)熱極,血?dú)鈧,使心好生赫怒,口為變赤,言語(yǔ)不快,消熱止血?dú)庹{(diào)脈,以鱉甲湯治勞熱,四肢腫急,少腹?jié)M痛,顏色黑黃,關(guān)格不通者,并用豆豉;甚者千金以豆豉地黃二味搗散酒服,治虛勞冷骨節(jié)痛無(wú)力;崔氏枸杞酒,取豆豉以枸杞湯淋秋麻子粉,煮汁取半浸麥,取半浸米,和地黃蒸飯釀成酒,治五內(nèi)邪氣,消渴風(fēng)濕,下胸脅間氣,頭痛,堅(jiān)筋骨,強(qiáng)陰,利大小腸,填骨髓,長(zhǎng)肌肉,破除結(jié)氣,五勞七傷,去胃中宿食,利耳目鼻衄吐血內(nèi)濕風(fēng)疰,補(bǔ)中逐水,破積瘀膿惡血石淋,長(zhǎng)發(fā),傷寒瘴氣煩躁滿悶,虛勞喘吸,逐熱破血,及腳氣腫痹,亦悟別錄虛勞喘吸兩腳疼冷之旨矣。蓋上者陽(yáng)之所治,下者陰之所治,陰翳于上,則陽(yáng)與陰搏為煩躁,陰翳于下,則陰勝陽(yáng)伏為疼冷。豉之為用,在上則取蒸庵已后之輕揚(yáng),在下則取其本體之色黑性沉,能于極下拔出陰翳,變沉伏為輕揚(yáng),其實(shí)一理也。

《本草分經(jīng)》:發(fā)汗解肌,泄肺除熱,下氣調(diào)中。炒熟又能止汗。
《本草思辨錄》:淡豉,《別錄》:苦寒。李氏謂:黑豆性平,作豉則溫,既經(jīng)蒸 ,故能升能散。竊謂仲圣用作吐劑,亦取與梔子一溫一寒,一升一降,當(dāng)以性溫而升為是。
《別錄》主煩躁,而仲圣只以治煩不以治躁。若煩而兼躁,有陽(yáng)經(jīng)有陰經(jīng)。陽(yáng)經(jīng)則用大青龍湯、大承氣湯,陰經(jīng)則用四逆湯、甘草干姜湯、吳茱萸湯,皆無(wú)用淡豉者。蓋陽(yáng)經(jīng)之煩躁,宜表宜下;陰經(jīng)之煩躁,宜亟回其陽(yáng)。淡豉何能勝任?《別錄》以主煩躁許之,殊有可商。
煩有虛有實(shí)。虛者正虛邪入而未集,故心中懊?;實(shí)者邪窒胸間,故心中結(jié)痛。雖云實(shí),卻與結(jié)胸證之水食互結(jié)不同,故可以吐而去之。證系有熱無(wú)寒,亦于腎無(wú)與。所以用豉者,鼓苦溫而上涌,梔泄熱而下降,乃得吐去其邪,非以平陰逆也。
張氏謂淡豉主啟陰精上資,而鄒氏遂以此為治傷寒頭痛及瘴癘惡毒之據(jù),不知其有毫厘千里之失。蓋傷寒初起,與瘴癘惡毒,雖身發(fā)熱,實(shí)挾有陰邪在內(nèi),故定于蔥豉辛溫以表汗,或協(xié)人中黃等以解毒。何資于陰藏之精?且淡豉亦何能啟陰藏之精者?試煎淡豉嘗之,便欲作惡,可恍然悟矣。
淡豉溫而非寒,亦不治躁,確然可信。鄒氏過(guò)泥《別錄》,逐致詮解各方,急出忽入,自相徑庭。黑大豆本腎谷,蒸 為豉,則欲其自腎直上草藥  。因其腎谷可以治腎,故《千金》崔氏諸方,用以理腎家虛勞。因其為豉不能遽下,故與地黃搗散與地黃蒸飯。鄒氏謂于極下拔出陰翳誠(chéng)是。乃其解蔥豉湯,既謂宜于病起猝難辨識(shí),又謂是熱邪非寒邪。不知葛稚川立方之意,以初起一二日,頭痛恐寒犯太陽(yáng),脈洪又恐熱發(fā)陽(yáng)明,投以蔥豉,則邪解而陰陽(yáng)兩無(wú)所妨,正因難辨而出此妙方,宜后世多奉以為法。煎成入童便者,以蔥豉辛溫,少加童便,則陰不傷而臟氣相得。如淡豉本寒,更加以童便之寒,蔥白雖辛而亦寒,外達(dá)之力,必致大減,恐無(wú)此制劑之理也。
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