營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生實(shí)驗(yàn)指導(dǎo):實(shí)習(xí)七 熒光光度法測(cè)定尿中核黃

實(shí)習(xí)七、熒光光度法測(cè)定尿中的核黃素 （一）目的意義 尿中核黃素排出量測(cè)定是評(píng)價(jià)人體核黃素營(yíng)養(yǎng)狀況的一種方法，包括負(fù)荷試驗(yàn)和核黃素肌酐比值。 （二）原理 含有核黃素的溶液在紫外線下發(fā)黃綠色熒光，在稀溶液中熒光強(qiáng)度與核黃素濃度成正比。核黃素又可被低亞硫酸鈉還原而失去熒光，故測(cè)定還原前后的熒光強(qiáng)度可去除干[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:47

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生電子教材:第十四章 食品衛(wèi)生監(jiān)督管理

第十四章  食品衛(wèi)生監(jiān)督管理 第一節(jié)  概述 第二節(jié)  食品衛(wèi)生法律體系第三節(jié)  食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)分配：0.5學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)重點(diǎn)：食品安全及評(píng)價(jià)體系、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理的內(nèi)容和原則；食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的主要技術(shù)指標(biāo)；食品中有害物質(zhì)限量標(biāo)準(zhǔn)的制定程序，�；�本概念：1[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:47

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生實(shí)驗(yàn)指導(dǎo):實(shí)習(xí)八 蔬菜中胡蘿卜素的測(cè)定

實(shí)習(xí)八  蔬菜中胡蘿卜素的測(cè)定（紙層析法）  1、原理： 蔬菜的植物色素包括葉綠素、葉黃素及胡蘿卜素等，它們能被丙酮、石油醚溶液提取出來(lái)。將樣品提取液進(jìn)行紙上層析，由于胡蘿卜素極性最小，故被石油醚洗走速度最快，從而可將胡蘿卜素與其它色素分開(kāi)，然后將胡蘿卜素層析帶洗脫進(jìn)行比色定量。[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:46

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生作業(yè)習(xí)題:是非題

一、是非題：1．在《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量DRIs》重，一般RNI值大于EAR值。（V）2．α-亞麻油酸為n-6不飽和脂肪酸。（×）3．食物中血紅素鐵在腸道中的吸收受膳食因素影響。（×）4．在青春發(fā)育期，需要供給機(jī)體更多的鋅。（V）5．銅在體內(nèi)是SOD的組成成分，參與抗氧化、清除自由基作用。（[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:45

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生課程試卷:2008年A卷及答案

總分 河北醫(yī)科大學(xué)2007——2008學(xué)年第二學(xué)期營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)  試題A卷 題號(hào) 一 二 三 四 五 六 七 評(píng)分 [詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:45

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生作業(yè)習(xí)題:填空題

一、 填空題：（140個(gè)）1．人體需要的營(yíng)養(yǎng)素為  、 、  、、  和   。2．中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)1998年成立了制定中國(guó)居民DRIs專家委員會(huì)及秘書組，于2000年10月出版了《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》，DRIs包[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:44

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生課程試卷:2009年A卷及答案

總分 河北醫(yī)科大學(xué) 2008—2009學(xué)年 第二學(xué)期 2005級(jí)預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè) 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)試題   A卷 題號(hào) 一 二 三 四 五 六 評(píng)分 [詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:43

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生作業(yè)習(xí)題:論述題

論述題：1．對(duì)于一種新的蛋白質(zhì)資源應(yīng)如何評(píng)價(jià)期營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2．影響食物鈣、鐵吸收的因素有哪些？3．孕婦營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)母親和胎兒有那些影響？4．論述食品污染的途徑及預(yù)防措施5．論述食品污染的概念、分類及其預(yù)防措施。6．論述常見(jiàn)的食品的細(xì)菌污染及與食品腐敗變質(zhì)的關(guān)系。7．論述食品中蛋白質(zhì)的分解過(guò)程、產(chǎn)物及鑒定指[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:42

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生作業(yè)習(xí)題:是非題答案

一、是非題：1．在《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量DRIs》重，一般RNI值大于EAR值。（V）2．α-亞麻油酸為n-6不飽和脂肪酸。（×）3．食物中血紅素鐵在腸道中的吸收bhskgw.cn/shiti/受膳食因素影響。（×）4．在青春發(fā)育期，需要供給機(jī)體更多的鋅。（V）5．銅在體內(nèi)是SOD[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:40

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生課程試卷:2009年B卷及答案

總分 河北醫(yī)科大學(xué)2008 —2009學(xué)年 第二學(xué)期 2005級(jí)預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)  營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)試題  B卷 題號(hào) 一 二 三 四 五 六 評(píng)分 [詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:40

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第二講 社區(qū)營(yíng)養(yǎng)

 河北醫(yī)科大學(xué)教案首頁(yè) 課程名稱 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 授課專業(yè)和班級(jí) 預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)2005級(jí) 授課內(nèi)容 社區(qū)營(yíng)養(yǎng) 授課時(shí)數(shù) 2 教學(xué)目的 1.掌握膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）的概念，[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:33

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第三講 蛋白質(zhì)

 河北醫(yī)科大學(xué)教案首頁(yè) 課程名稱 衛(wèi)生學(xué) 授課專業(yè)和班級(jí) 預(yù)防醫(yī)學(xué)2005級(jí) 授課內(nèi)容  蛋白質(zhì) 授課時(shí)數(shù) 2 教學(xué)目的 1.掌握必需氨基酸的概念、種類； 2.掌握食物蛋白[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:32

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第四講 碳水化合物、脂類、熱能

 河北醫(yī)科大學(xué)教案首頁(yè) 課程名稱 衛(wèi)生學(xué) 授課專業(yè)和班級(jí) 預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)2005級(jí) 授課內(nèi)容  脂類、碳水化合物、熱能 授課時(shí)數(shù) 2 教學(xué)目的 1.了解脂類和脂肪酸的的分類； [詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:30

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第五講 礦物質(zhì)

河 北醫(yī)科大學(xué)教案首頁(yè)教研室：營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室- 教師姓名：田 粟 課程名稱 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 授課專業(yè)和班級(jí) 預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)2005級(jí) 授課內(nèi)容 第一章?tīng)I(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)，第六節(jié)：礦物質(zhì) 授課學(xué)時(shí) 2學(xué)時(shí) [詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:29

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第六講 維生素

河 北醫(yī)科大學(xué)教案首頁(yè)教研室：營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室  教師姓名：田 粟   課程名稱 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 授課專業(yè)和班級(jí) 預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)2005級(jí) 醫(yī)學(xué)三基 授課內(nèi)容 第一章?tīng)I(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)，第七節(jié)：維生素 [詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:28

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第七講 植物化學(xué)物

河 北醫(yī)科大學(xué)教案首頁(yè)教研室：營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室  教師姓名：田 粟   課程名稱 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 授課專業(yè)和班級(jí) 高級(jí)職稱考試網(wǎng) 預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)2005級(jí) 授課內(nèi)容 第二章  植物化學(xué)物 [詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:27

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第八講 各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

河 北醫(yī)科大學(xué)教案首頁(yè)教研室：營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室- 教師姓名：田粟   課程名稱 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 授課專業(yè)和班級(jí) 預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)2005級(jí) 授課內(nèi)容 第三章  各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值  授課學(xué)[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:26

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第九講 特殊人群的營(yíng)養(yǎng)

河 北醫(yī)科大學(xué)教案首頁(yè)教研室：營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室- 教師姓名：張樂(lè)善 課程名稱 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 授課專業(yè)和班級(jí) 預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)2005級(jí) 授課內(nèi)容 第四章  特殊人群的營(yíng)養(yǎng)  授課學(xué)時(shí) 2學(xué)[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:25

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第十講 營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病

河 北醫(yī)科大學(xué)教案bhskgw.cn首頁(yè)教研室：營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室教師姓名：張樂(lè)善 課程名稱 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 授課專業(yè)和班級(jí) 預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)2005級(jí) 授課內(nèi)容 第五章  營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)性疾病  [詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:23

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第一講 緒論

 河北醫(yī)科大學(xué)教案首頁(yè) 課程名稱 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 授課專業(yè)和班級(jí) 預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)2005級(jí) 醫(yī)學(xué)三基 授課內(nèi)容 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)緒論 授課時(shí)數(shù) 2學(xué)時(shí) 教學(xué)目的 1.掌握營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:23