主要原料:豆腐2塊(約500克),松子仁50克,雞湯500克,香菜未50克,蔥、姜、油各25克,雞油15克,白糖75克,精鹽、味精適量。
制作方bhskgw.cn/sanji/法:將整塊豆腐片去兩面皮,切成2毫米長(zhǎng)的www.med126.com豆腐丁,放入開水鍋內(nèi)燙煮至浮起,撈出在案子上用牙簽扎出漿水,鍋中放入蔥、姜、油燒至六成熱,放入白糖25克,用小火炒成棗紅色。烹入料酒,加入雞湯,把松子仁放入湯內(nèi),再加精鹽、白糖50克和味精,放入豆腐丁,用小火烤。邊烤邊用牙簽扎。以便湯汁滲入豆腐丁,待湯收干豆腐漲起后,迅速盛入盤中,將香菜未撒上即可。
效用說明:對(duì)于燥咳、便秘者有療效,尤其是老年性便秘的理想保健膳食。