在老家，冬天要喝
羊肉湯。數(shù)九寒天，外面冰天雪地，縣城的老街上的羊肉館子，不大的門(mén)面，門(mén)口支者幾個(gè)大鍋，紅紅的火苗舔著黑黑的鍋沿，鍋
里白湯翻滾，冒出騰騰的熱氣，讓不大的那條街都飄溢著那種帶有膻味的羊肉香。幾個(gè)白熾燈下，店員們吆喝著，忙著給人端湯切肉，收錢(qián)添柴……；一些食客紅光滿面，抹著嘴巴的羊油星子，打著飽嗝，滿足地走出小店，消失在黑暗中……。父親給我買(mǎi)上一大碗羊肉湯，還加上幾片羊肉，湯液乳白色，很燙，上面飄著許多翠綠的
大蒜葉，好香，吃得渾身冒汗，完全忘記了店外的寒冬……。這是我記憶中誘人的羊肉湯。
家鄉(xiāng)的羊肉湯，用的是本地
山羊肉。那種羊個(gè)頭不大，瘦肉多，膻味不重。特別是入冬以后，山羊毛滑膘壯，肉最好吃。喝羊湯一般去羊肉店，西風(fēng)一起，老街上的羊肉店就開(kāi)張了。如要自己做，那就去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)弄半只羊腿，剁成一寸見(jiàn)方的肉塊，在沸水中焯去血水，然后用大砂鍋，放滿清水，將羊肉放入，里面要有蔥結(jié)兩個(gè)、生
姜三塊拍扁，倒入黃酒，用大火煮沸，撇去血沫，便蓋緊鍋蓋，文火慢燉，至少3小時(shí)，直到湯白肉爛，才可放鹽，用大碗盛湯上桌。喝羊肉湯要趁熱，而且一定要撒一撮大蒜葉，或者用
芫荽也行，這樣不僅去膻，更能健胃添香。羊肉湯可以是純湯，但最好放上羊肉或羊雜。上個(gè)月回老家，席間居然上一大鍋羊肉湯，雖然羊肉味不濃，但火功已到，湯醇鮮香，更好吃的是湯里的
羊血塊，切成薄片，飄入湯中，筷子夾得起，入口脆嫩滑溜，那種流動(dòng)在舌尖上的感覺(jué)，好極了。
羊肉湯不僅好吃，而且能夠健體強(qiáng)身。古代的醫(yī)書(shū)中，就有很多與中藥同燉的羊肉湯方。最著名的是東漢醫(yī)學(xué)家張仲景的
當(dāng)歸生姜羊肉湯，該方將羊肉與當(dāng)歸、生姜，燉湯服用，用于治療瘦弱婦女的
腹痛、月經(jīng)不調(diào)以及產(chǎn)后虛羸。當(dāng)歸養(yǎng)血調(diào)經(jīng)止痛，生姜溫中驅(qū)寒發(fā)汗，再與羊肉為伍，全方功效大約有五：一是止痛，特別適用女性的腹痛，如
痛經(jīng)，也適用于男人
胃寒冷痛；二是潤(rùn)膚。面黃憔悴、皮膚干燥、頭發(fā)脫落的女性常喝，能美容悅色；三是增肥。瘦弱枯黃的女性最為適合；四是調(diào)經(jīng)。適合那些經(jīng)血量少色淡者。五是潤(rùn)腸。當(dāng)歸能潤(rùn)腸，加上羊肉湯多油脂，利于大便干燥難解者。
最近我上網(wǎng)搜索了一下當(dāng)歸生姜羊肉湯，介紹的文章很多，但大多是你抄我襲，其中用量當(dāng)歸過(guò)大。如果按原方比例煎煮出來(lái)的羊肉湯，那是藥，不是食，濃濃的藥味是常人難以接受的。家庭做當(dāng)歸生姜羊肉湯時(shí)，必須調(diào)整劑量。一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)歸量宜小，生姜量宜大，羊肉更應(yīng)多用，而且要放黃酒，這樣才有羊肉湯的鮮香。
有人說(shuō)，經(jīng)方家大多用峻藥猛劑，或
附子，或
大黃，是
大青龍湯，是
大承氣湯，其實(shí)，這只是說(shuō)經(jīng)方家善治危急重癥的一面，經(jīng)方家還有柔情溫馨的一面。許多慢性虛損性疾病，難求急功，需要緩圖，需要溫存。羊肉可入藥，
豬膚也可以成湯。中醫(yī)原來(lái)就是生活。
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- 冬至前后十天，是最好的補(bǔ)陽(yáng)的時(shí)機(jī)。是陰陽(yáng)轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵節(jié)氣。
人體最該關(guān)注的兩個(gè)大關(guān)，夏至和冬至。
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既享受美味，有學(xué)習(xí)到了知識(shí)呵呵
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黃師的話樸實(shí)又含著哲理，來(lái)源于生活，應(yīng)用與生活！
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黃師說(shuō)得真好，中醫(yī)就是生活！大家常吃的姜、肉都可以治病。
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黃師的文學(xué)功底不淺！功夫在詩(shī)外！
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中醫(yī)原來(lái)就是生活，日日生活在中醫(yī)里，很妙
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樸實(shí)的文字，濃濃的思鄉(xiāng)情！
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黃師的文章真美.
當(dāng)歸生姜羊肉湯有這樣多功效, 今年冬天找機(jī)會(huì)用用看.
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中醫(yī)原來(lái)就是生活。
老師說(shuō)的太經(jīng)典了！
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經(jīng)方原來(lái)就是生活！多么好的感悟！跟隨老師，不僅學(xué)習(xí)了如何使用經(jīng)方，更學(xué)到了如何面對(duì)人生。謝謝老師！祝您健康！
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羊肉，好久沒(méi)吃了，看到黃師的美文都流口水了
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飯館大多使用醋調(diào)味，有些專(zhuān)家說(shuō)這樣不好，現(xiàn)在很猶豫。
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黃師善于把高深、艱澀的的中醫(yī)知識(shí)寫(xiě)得簡(jiǎn)明易記、娓娓動(dòng)聽(tīng)、妙趣橫生，信手拈來(lái)均學(xué)問(wèn)，喜笑怒罵皆文章，業(yè)內(nèi)業(yè)外的功夫，實(shí)在是高！
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俺們老家很多人喜歡喝羊湯同時(shí)吃燒餅，既散寒，有填飽了肚子。
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今天剛喝了羊肉湯，不過(guò)加了200克附子，味稍有點(diǎn)苦。
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黃師表現(xiàn)的就是經(jīng)方家多面！敬仰！
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世事洞明皆學(xué)問(wèn)，黃師總是帶給我們啟迪……
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黃師在和我們談生活談感悟更側(cè)重論道經(jīng)方，不僅要學(xué)黃師的經(jīng)方還要學(xué)黃師的人品生活
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我所在的這個(gè)城市，今晚下著小雪，外邊很冷，我和家人們?cè)谂偷奈葑永锍灾蛉猓戎蛉鉁�，加點(diǎn)中藥，真享受
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我已于上周?chē)L試過(guò)了，當(dāng)歸生姜羊肉湯吃起來(lái)真的別有滋味，渾身熱乎！
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剛喝完回來(lái)，有機(jī)會(huì)來(lái)我們莒縣嘗嘗我們這里的羊肉湯
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中醫(yī)原來(lái)就是生活。說(shuō)的太精辟了
！
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王兄還在和倪老師學(xué)習(xí)經(jīng)方嗎？
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我們東北冬天寒冷，火鍋及羊肉經(jīng)常吃，抗寒。自己在家也是每周都要給孩子做二次。
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我最?lèi)?ài)吃陜西的羊肉泡了，可惜的是里面沒(méi)有當(dāng)歸，不知有無(wú)保健的作用呢。
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嚴(yán)重贊一個(gè)！黃師就是這樣，講臺(tái)上滿腹經(jīng)綸，生活中更是一個(gè)柔情溫馨的男人！
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我們?cè)趯W(xué)校跟金匱老師一起燒過(guò)，我們還放了點(diǎn)
枸杞適合很多女同胞們，血虛有寒，冬天里吃再合適不過(guò)啦
