第二節(jié) 炮制對(duì)藥物化學(xué)成分的影響
1、生物堿類(lèi)☆
酒制能提高生物堿的溶出率,從而提高藥物的療效。
醋是弱酸,能與游離生物堿結(jié)合成鹽,增加水溶液中有效成分的含量,提高療效。
不溶于水的復(fù)鹽,經(jīng)醋制形成可溶于水的醋酸鹽復(fù)鹽,增加溶解度。
切制時(shí)采取少泡多潤(rùn)的原則,盡量減少在切片浸泡過(guò)程中生物堿的損失,以免影響療效。
炮制常用煮、蒸、炒、燙、煅、炙等方法,以改變生物堿的結(jié)構(gòu),以達(dá)到解毒、增效的目的。
有些藥物所含生物堿遇熱活性降低,而其又是有效物質(zhì),應(yīng)盡量減少熱處理過(guò)程,以生用為宜。
不同藥用部位所含生物堿類(lèi)成分及其生物活性不同,在凈選加工時(shí)應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分不同藥用部位,以確保療效。
2、苷類(lèi)☆
①酒可提高含苷藥物的溶解度,而增強(qiáng)療效;
②少泡多潤(rùn),以免苷類(lèi)成分溶于水而流失,或發(fā)生水解而減少;
③含苷類(lèi)藥物常用炒、蒸、烘、或暴曬的方法破壞或抑制酶的活性,以保證藥物有效物質(zhì)免受酶解,保存藥效;
、苘疹(lèi)為藥物的有效成分時(shí),除醫(yī)療上有專(zhuān)門(mén)要求外,一般少用或不用醋處理。
3、揮發(fā)油類(lèi)☆
以游離狀態(tài)存在的薄荷、荊芥等宜在采收后或噴潤(rùn)后迅速加工切制,不宜帶水堆積久放,以免發(fā)酵變質(zhì),影響質(zhì)量
以結(jié)合狀態(tài)存在的厚樸等,宜經(jīng)堆積發(fā)酵后香氣方可逸出,才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的飲片來(lái)
凡含揮發(fā)性的藥材應(yīng)及時(shí)加工處理,干燥宜陰干,加水處理宜“搶水洗”,以免揮發(fā)油損失,對(duì)加熱處理須注意。
有些藥物需要炮制以減少或除去揮發(fā)油,以達(dá)到醫(yī)療的需要。如麻黃。
有時(shí)炮制使藥物發(fā)生了質(zhì)的變化。如顏色加深,折光率增大,或產(chǎn)生新的成分,有的還可以改變藥理作用。
有些藥物所含揮發(fā)油具明顯的毒性和強(qiáng)烈的刺激性,通過(guò)炮制除去大部分有利臨床應(yīng)用。如乳香
4、鞣質(zhì)類(lèi)☆
、(易溶于水,尤易溶于熱水)用水處理時(shí)要格外注意,如地榆、虎杖、側(cè)柏葉、石榴皮等;
、邝焚|(zhì)為強(qiáng)還原劑,堿性溶液中更易被氧化,炮制時(shí)要特別注意藥物顏色加深;
③鞣質(zhì)耐熱性強(qiáng),經(jīng)酒蒸、炒炭后含量變化不大,收斂作用相對(duì)增加。如大黃;
、芤恍┖焚|(zhì)藥材經(jīng)高溫處理會(huì)影響療效,如地榆炒炭若溫度過(guò)高,其抑菌作用則大大降低,故炮制時(shí)要掌握火候;
、菁设F器,竹刀切、鋼刀削、木盆洗、砂鍋煎 →避免鞣質(zhì)與鐵反應(yīng)。
5、有機(jī)酸類(lèi)
、俚头肿拥挠袡C(jī)酸,用水處理時(shí)宜少泡多潤(rùn),以防止有機(jī)酸類(lèi)成分的損失;
②植物中若含較多可溶性草酸鹽,往往有毒(如酢漿草),則可通過(guò)水處理將其除去;
、奂訜峥善茐哪承┯袡C(jī)酸。對(duì)口腔、胃粘膜刺激性較大的具強(qiáng)烈酸性的有機(jī)酸,宜進(jìn)行加熱處理。如山楂;
、苡行┯袡C(jī)酸能與生物堿生成鹽,有利于藥效發(fā)揮,因而常用甘草水制一些含生物堿的藥物,以增強(qiáng)療效。如吳茱萸制黃連。
6、油脂類(lèi)——通常具有潤(rùn)腸通便或致瀉等作用,有的作用峻烈有一定毒性。
、俳(jīng)加熱、壓榨除去部分油脂類(lèi)成分,以免滑腸致瀉,或降低毒副作用。如柏子仁、千金子、瓜蔞子去油制霜;
、诎豆油既是有效成分,又是有毒成分,則宜控制用量使達(dá)適中。
7、樹(shù)脂類(lèi)
、僖话悴蝗苡谒兹苡谟袡C(jī)溶媒,用酒、醋處理提高溶解度,增強(qiáng)療效。如五味子;
、诩訜崤谥瓶稍鰪(qiáng)某些含樹(shù)脂類(lèi)藥物的療效醫(yī)學(xué).全.在.線(xiàn).提供. bhskgw.cn。如藤黃經(jīng)高溫后抑菌作用增強(qiáng);
、塾械臉(shù)脂如果加熱不當(dāng)反而影響療效,如乳香、沒(méi)藥;
、苡袝r(shí)經(jīng)加熱破壞部分樹(shù)脂,以適應(yīng)醫(yī)療需要。如牽牛子。
8、Pro-aa類(lèi)☆
、倌承└缓鞍踪|(zhì)(加熱會(huì)變性)、氨基酸(遇熱不穩(wěn)定)的藥材以生用為宜。如雷丸、天花粉、蜂毒、蛇毒、蜂王漿;
②加熱使毒性蛋白變性而降低或消除毒性,如巴豆、白扁豆、蓖麻子;
、勰承┖疹(lèi)有效成分的藥物,如黃芩、苦杏仁經(jīng)沸水燀、煮后,破壞酶的活性,避免苷類(lèi)成分被分解而影響療效;
、芗訜崽幚懋a(chǎn)生一些新的物質(zhì),而取得一定的治療作用。如雞蛋黃、黑豆餾油;
、莅被崮茉谏倭克执嬖诘臈l件下與單糖產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),生成具有特異香味的環(huán)狀化合物。如麥芽、稻芽等炒后變香而具健脾消食作用。
蛋白質(zhì)能與許多蛋白質(zhì)沉淀劑,如鞣酸、重金屬鹽等產(chǎn)生沉淀,一般不宜和鞣質(zhì)類(lèi)的藥物一起加工炮制。
9、糖類(lèi)
、僖话銘(yīng)盡量少用水處理,必須用水時(shí)要少泡多潤(rùn);
②糖與苷元可結(jié)合成苷 →一些含糖苷類(lèi)藥物熱處理后,可分解出糖。如生地制成熟地后甜度增加,何首烏制后還原糖含量增加。
10、無(wú)機(jī)類(lèi)☆
①煅燒(醋淬)的方法,除了可改變其物理性狀,使之易于粉碎、有利于有效成分的溶出外,也有利于藥物在胃腸道的吸收,從而增強(qiáng)療效,如磁石、自然銅、礞石;
、陟阎坪笫ソY(jié)晶水而改變藥效,如石膏、明礬、寒水石等;
、奂訜徇可改變某些藥物的化學(xué)成分,產(chǎn)生新的治療作用。如爐甘石;
④?chē)?yán)格避免朱砂、雄黃等含有游離汞的藥物加熱,應(yīng)采用水飛法,使之成為極細(xì)粉末;
、萦袡C(jī)成分在炮制中被破壞,使微量元素更易溶出,有利于療效的發(fā)揮;
、抻袝r(shí)水處理時(shí)間過(guò)長(zhǎng),可使水溶性無(wú)機(jī)鹽類(lèi)成分流失而降低療效。如夏枯草。
醫(yī)學(xué)全在線(xiàn)會(huì)在第一時(shí)間更新2016年執(zhí)業(yè)藥師資格考試動(dòng)態(tài)資訊,敬請(qǐng)關(guān)注醫(yī)學(xué)全在線(xiàn)官方微信。
更多執(zhí)業(yè)藥師考試信息: