想問:醋應(yīng)該是酸性食物吧?吃多了會不會使身體呈酸性?
-----------不是,是不是酸性食物是不能口味來判定的
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葡萄干是酸的吧? 其實(shí)是堿性最厲害的食物
呵呵醋好像也不是酸性食物~~醋溫?zé)?
醋是一種酸味食品而非酸性食品,其實(shí)醋和
蘋果雖酸卻是堿性食物。
醋的學(xué)名叫乙酸,分子式為CH3COOH。在被人體吸收代謝之前,它是不折不扣的酸性物質(zhì).
當(dāng)醋從化學(xué)領(lǐng)域步入食物營養(yǎng)領(lǐng)域之后,醋成了堿性食品。酸/堿物質(zhì)和酸性/堿性食品是兩對不同的概念。酸性/堿性食品的酸堿度與進(jìn)入人體之前的物質(zhì)酸堿度沒有必然的聯(lián)系。判斷食物的酸性和堿性,主要看食物中所含的堿性元素、酸性元素和有機(jī)酸在人體內(nèi)代謝后的結(jié)果。通常,簡單的判定方法為:凡含氯、硫、磷等非金屬元素較高的食物,因其被攝入人體后最終的代謝產(chǎn)物呈酸性,多為酸性食物; 含鈣、鉀、鈉、鎂等金屬元素較高的食物,因其被攝入人體后最終代謝產(chǎn)物呈堿性,多為堿性食物.
所以,嚴(yán)格的說,醋是一種酸性物質(zhì),卻是一種堿性食物。
-----------依照我的經(jīng)驗(yàn) 醋可以多喝 但是
醬油要少吃~
-----------也有人說法是醋是 弱酸 但是應(yīng)該多喝起來沒有問題.
我認(rèn)為是如此 :)
-----------運(yùn)動(dòng)問號大揭密——為何運(yùn)動(dòng)后宜吃偏堿性食物
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央視國際 www。cctv。com 2006年12月28日 10:12 來源:CCTV。com
本期的百姓驗(yàn)證團(tuán)是由演員鄭玥和理財(cái)規(guī)劃師晨峰以及健身教練劉洋組成。
運(yùn)動(dòng)健身,誤區(qū)多多。
奧運(yùn)專家,答疑解惑。
在生活當(dāng)中呢,有很多想當(dāng)然的事情,比方說,天冷了我們就會自發(fā)的去吃火鍋,比方說天熱了呢,我們就會不自覺的去喝很多的冷飲,吃很多的雪糕,這是對的嗎?今天我們提一個(gè)問題,就是運(yùn)動(dòng)健身之后,我們到底應(yīng)該吃些什么?
今天向我們提出運(yùn)動(dòng)問號的是湖北省的張先生,張先生告訴我們,他經(jīng)常喜歡體育鍛煉,每天早上都會跟朋友一起打打球,跑跑步,可是在一次跟朋友一起打完球之后,張先生有了困惑。
哎,真累啊。
是啊,喲,正好飯點(diǎn)了,咱們吃點(diǎn)飯去吧。
行,沒問題。
就吃刷肉,正好運(yùn)動(dòng)量這么大,咱好好補(bǔ)補(bǔ)。
但是我聽他們說大運(yùn)動(dòng)量以后,不能吃得太補(bǔ),就得吃點(diǎn)清淡的,這樣才對身體有好處。
啊,不會吧。
是呀,運(yùn)動(dòng)完消耗那么多能量,不吃肉食補(bǔ)補(bǔ),那吃什么呢,不只張先生這么想,很多人都覺得,大量運(yùn)動(dòng)之后,體力消耗大,理所應(yīng)當(dāng)?shù)膩沓匀猓a(bǔ)充體力,他們認(rèn)為,肉食能增強(qiáng)我們的體質(zhì),自然也就能補(bǔ)充體能,那么,這又有什么不對呢。
人在劇烈運(yùn)動(dòng)后,體內(nèi)會產(chǎn)生很多乳酸物質(zhì),乳酸堆積在體內(nèi),使人造成疲勞,這個(gè)時(shí)候,如果我們再吃大魚大肉這類酸性物質(zhì),不僅不會消除我們?nèi)梭w的疲勞,反而使我們的疲勞更加加重。
我們在劇烈運(yùn)動(dòng)之后,身體會產(chǎn)生酸性物質(zhì),這也正是讓我們感覺到疲勞乏力的原因,這時(shí)如果再吃下酸性食物,也就加重體內(nèi)的酸性,不但恢復(fù)不了體能,還會導(dǎo)致身體更加乏力。那么哪些是酸性食物?哪些又是堿性的呢?判斷食物的酸堿性并不是根據(jù)我們的味覺,而是根據(jù)食物進(jìn)入人體后所生成的最終的代謝物的酸堿性而定的,通常含有豐富蛋白質(zhì),脂肪和糖類的食物,都是酸性食物,而一般含鉀、鈉、鈣、鎂等金屬元素較多的,則是堿性食物。因?yàn)槭卟撕退嵛兜乃,含有較多的金屬元素,所以它們都是堿性食物,而雞、魚、肉、蛋等則因?yàn)楹胸S富的蛋白質(zhì)和脂肪,即便他們的味道不是酸的,但它們也是酸性食物,其實(shí)不光是大量運(yùn)動(dòng)后,專家說,在大量體力勞動(dòng)之后,也是一樣的。只要你身體感到疲勞無力的時(shí)候,都不應(yīng)該吃酸性食品,那么我們應(yīng)該吃些什么才是正確的呢?我們都知道運(yùn)動(dòng)員在比賽時(shí),需要消耗大量的體力,特別是網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員,他們的運(yùn)動(dòng)場地比較大,比賽回合多,而且一場網(wǎng)球單打比賽至少要進(jìn)行一到兩個(gè)小時(shí),長則三到四個(gè)小時(shí),球員打到最后,基本上拼的就是體力了。所以保持體力對他們來說,就顯得非常重要。那他們平常有沒有什么補(bǔ)充體力的好辦法呢,走吧,我們一起去北京市網(wǎng)球隊(duì)看看。咦,這位運(yùn)動(dòng)員怎么不訓(xùn)練,坐在一邊吃起
香蕉來了,正在我們感到不解的時(shí)候,另一個(gè)隊(duì)員下場了,也拿起了香蕉吃起來。對了,這種場面,我們似乎在哪里見過,這就奇怪了,為什么他們都吃同樣的東西呢?
在劇烈運(yùn)動(dòng)后,體內(nèi)產(chǎn)生過多的酸性物質(zhì),為了保證體內(nèi)的酸堿平衡,所以要補(bǔ)充大量的堿性物質(zhì)。
剛剛我們說了,像蔬菜水果都是堿性的食物,所以在運(yùn)動(dòng)后,吃香蕉也就能補(bǔ)充能量,因?yàn)橄憬度菀拙捉溃子谙,這對于比賽中途休息時(shí)間短的運(yùn)動(dòng)員來說,是比較好的補(bǔ)充體力的水果,我們在這兒再次提醒您,在大量運(yùn)動(dòng)或體力勞動(dòng)之后,我們應(yīng)該吃素的,而不是葷的。如果您要鍛煉或者是從事體力活,那您也可以帶上兩三根香蕉,以便及時(shí)的補(bǔ)充體力。知道了運(yùn)動(dòng)之后吃堿性食物最合適,那么接下來,演播室里要為你推薦一道選材簡單,食料便宜,美味可口的
海帶蘿卜湯,它還可以緩解體力,千萬不要錯(cuò)過啊。
這道湯呢,主料其實(shí)就三種,海帶,蘿卜和
姜片,咱們邊說邊介紹,海
帶下鍋,冷水下鍋,一定要用冷水,然后白蘿卜,是切塊切塊的。
這個(gè)蘿卜也是有功效的,因?yàn)樘}卜順氣,我們在運(yùn)動(dòng)的時(shí)候,多多少少會混進(jìn)去一些空氣,胃不舒服,所以吃蘿卜以后,可以幫助我們順氣。
順氣對不對。
蘿卜起到順氣的作用。
對呀,冬吃蘿卜,夏吃姜嘛。
那為什么要用涼水。
對呀。
涼水下鍋它有一個(gè)講究的,就是說這個(gè)海帶呢,它表面有一層黏液,那如果你用熱水下鍋的話呢,它會迅速的把這些黏液給凝固住了,那么冷水下鍋呢,在緩慢加熱過程當(dāng)中,這層黏液會脫落下來,變成沫,回頭我們用勺子撇掉。
哦。
其實(shí)也是一個(gè)清潔的過程。
雖然海帶不容易煮爛。
對。
還有這個(gè)白蘿卜在涼水下鍋也是有說頭的,白蘿卜有一股蘿卜的臭味,有一點(diǎn)那種味道,那用這個(gè)涼水,加長它的加熱過程,不要鎖住這股味道,會比較鮮美。
就是把臭氣給它煮出去,是這樣的是不是。
嗯。
然后等到海帶和蘿卜香慢慢溢出鍋外的時(shí)候,我們就可以關(guān)火了,點(diǎn)些鹽,點(diǎn)些
雞精就可以出鍋了。
運(yùn)動(dòng)之后,肌肉緊張,做好伸展是盡快恢復(fù)體力,緩解疲勞的好方法,趁海帶蘿卜湯還沒有煲好,讓現(xiàn)場的專業(yè)教練劉洋教給我們幾個(gè)動(dòng)作吧。
這個(gè)伸展啊,首先是上肢的伸展,兩手這樣平伸,盡量讓你的背部要得到拉升。
好,一直要往前。
還有一個(gè),就這樣。
哦。
轉(zhuǎn)腰嗎?
不轉(zhuǎn),腰不動(dòng)。
盡可能的把胳膊往后掰。
對,再一個(gè)就是兩手放在身后,用力蹬下,讓胸部。
這樣。
對,挺胸,這樣。
我不掰,我自己自主的行吧。
拉不得。
它沒有這樣的,是放松的。
哦,一定要掰。
有一根筋被拉伸。
撐住了。
手下留情不要把脖子掰折了。
好現(xiàn)在,開鍋了,你看,非常的舒服,咱們把這些沫給它撇掉,這樣這個(gè)湯就清了。
你要想讓蘿卜海帶爛的快一點(diǎn),可以放點(diǎn)
山楂進(jìn)去,幫助它軟爛。
對。
海帶蘿卜湯推薦的理由:海帶含堿量高,可以迅速補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)后,身體所需,緩解疲勞,蘿卜,順氣,尤其冬天吃最為合適,和海帶是最佳搭配。
對,鹽我覺得應(yīng)該少放。
哦。
有一點(diǎn)點(diǎn)味道就可以了。然后呢,放雞精,提鮮,然后就可以關(guān)火,好了。
好,關(guān)火了,然后這邊是我們今天給大家介紹的應(yīng)該在運(yùn)動(dòng)之后快速緩解疲勞的一道食療湯,海帶蘿卜湯,來剩湯。
大家品嘗一下,喝。
-----------醋是堿性食品
-----------現(xiàn)在才知道醋也是堿性食品。