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轉(zhuǎn)貼專欄:調(diào)查稱菜農(nóng)不在乎農(nóng)藥毒性只關(guān)心蔬菜產(chǎn)量

調(diào)查發(fā)現(xiàn),蔬菜種植中農(nóng)藥使用隨意,而限于人力、物力,檢測機(jī)構(gòu)無法做到檢測全覆蓋。有些檢測如農(nóng)藥殘留,即使有國家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),各地執(zhí)行起來卻又不盡相同

  如此蔬菜檢測難放心

  法治周末記者 孫政華

  一顆蕓豆,在經(jīng)歷了從產(chǎn)地水土檢測到加工包裝,從大小尺寸篩選到農(nóng)殘化肥的全程檢測之后,才能最終登上外貿(mào)貨輪,出口海外。

  同樣是一顆蕓豆,當(dāng)它成為國內(nèi)內(nèi)銷蔬菜的時(shí)候,道路就遠(yuǎn)沒有它的兄弟那樣“曲折”,有的甚至沒有經(jīng)過任何檢測便已上市銷售。

  不僅僅是蔬菜,對同樣一個(gè)蘋果的質(zhì)量檢測亦內(nèi)外有別,那些漂洋過海的蘋果際遇更復(fù)雜和嚴(yán)格。

  近日有消息曝出,一次性飯盒、廢電池、藥物、藥瓶等有害垃圾,竟充斥在廣州番禺區(qū)金山大道兩側(cè)蔬菜的肥料中。“垃圾肥”重金屬檢測成了漏網(wǎng)之魚。

  這些故事屢見報(bào)端,蔬菜質(zhì)量檢測令公眾擔(dān)心。那么,各地蔬菜檢測究竟有無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),出口、內(nèi)銷蔬菜檢測是否“內(nèi)外有別”?

  農(nóng)藥使用隨意

  記者在北京順義某菜地采訪,菜農(nóng)的說法讓人惶恐。對適用農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)、種類、劑量,受訪的菜農(nóng)們并不在乎,他們關(guān)心更多的是蔬菜的產(chǎn)量。

  一些菜農(nóng)直言,“菜葉上看不到蟲子”“不耽誤賣”就行,至于農(nóng)藥的毒性高低不大去關(guān)心,農(nóng)藥品種也是“村頭小店賣什么農(nóng)藥就打什么”,打多少藥也全憑“估計(jì)”,沒有準(zhǔn)確標(biāo)準(zhǔn)用量。

  事實(shí)上,一些菜農(nóng)對農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)并沒有很明確的概念。菜農(nóng)李大爺告訴法治周末記者,不用農(nóng)藥,蔬菜就會(huì)減產(chǎn)一半左右。夏天是最容易長蟲子的季節(jié),黃瓜茄子、豇豆辣椒都是必須打農(nóng)藥的。國家一直提倡使用低毒、低殘留農(nóng)藥,但買來的究竟是不是高毒性的農(nóng)藥,菜農(nóng)們也不太清楚。而且每種蔬菜、每個(gè)季節(jié)使用的農(nóng)藥都不一樣。一般反季節(jié)蔬菜都是在大棚里種植。大棚的溫度和濕度都很高,很不利于農(nóng)藥的降解,容易使農(nóng)藥殘留在蔬菜上。一般反季節(jié)蔬菜瓜果病蟲害嚴(yán)重,使用農(nóng)藥量大。另外,草莓生長季節(jié)短、經(jīng)濟(jì)效益快,用藥量也很大;豆角是最難長的,蟲害病害多,不使用農(nóng)藥幾乎很難有收獲,所以這類蔬菜瓜果的農(nóng)藥使用量也比較大。

  如此使用農(nóng)藥,質(zhì)量檢測顯得更為關(guān)鍵。山東壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集團(tuán)商品交易所中原運(yùn)營中心的工作人員告訴法治周末記者,蔬菜質(zhì)量檢測主要檢測的內(nèi)容是農(nóng)藥殘留,這也是市場銷售環(huán)節(jié)、公眾最關(guān)心、反映出問題最多的一塊。就單個(gè)的地區(qū)運(yùn)營中心而言,它們是沒有檢測能力的,收購上來的蔬菜是由山東壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集團(tuán)統(tǒng)一集中檢測之后配發(fā)到各個(gè)交易中心進(jìn)入交易環(huán)節(jié)的。

  據(jù)法治周末記者了解,在目前的認(rèn)證體系中,蔬菜的級別呈現(xiàn)出金字塔形態(tài)。

  最底層的是普通蔬菜,也就是菜市場里最常見的蔬菜,什么認(rèn)證都沒有。

  上面一層的是無公害蔬菜,需要經(jīng)過本國、本省或者本市的有關(guān)認(rèn)證,在種植條件上有一定要求,比如農(nóng)藥的殘留量、重金屬和亞硝酸鹽等含量要控制在國家規(guī)定范圍內(nèi)。

  再上面一層是綠色蔬菜,這個(gè)概念由日本提出,農(nóng)藥的殘留量、重金屬和亞硝酸鹽等含量比無公害蔬菜更低一些,并且規(guī)定在上市前一周內(nèi)不可施加農(nóng)藥和化肥,也需經(jīng)過國內(nèi)相關(guān)機(jī)構(gòu)認(rèn)證。

  最高級別的是有機(jī)蔬菜,概念由歐洲提出,生產(chǎn)過程中要求完全不使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì),不使用轉(zhuǎn)基因工程技術(shù),必須經(jīng)過國際有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證,并在國內(nèi)設(shè)有委托機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)督和審查。

  檢測無法全覆蓋

  目前人們對蔬菜安全關(guān)心最多的為農(nóng)藥殘留問題。業(yè)內(nèi)專家告訴法治周末記者,我國的農(nóng)殘檢測主要有3種方法,一是農(nóng)殘速測法即酶抑制法;二是酶聯(lián)免疫法,應(yīng)用并不廣泛;三是色譜檢測法。

  只有有機(jī)磷(水胺硫磷、氧化樂果屬此類)或氨基甲酸酯類(克百威屬此類)農(nóng)藥殘留量達(dá)到1毫克/千克左右,速測法才能查出。

  蔬菜農(nóng)殘檢測一般操作是先用速測儀檢測,若發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥超標(biāo),再用色譜檢測法檢出具體種類和殘留量。農(nóng)殘速測法只針對有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥,像早些年大量使用的六六六、DDT等高殘留有機(jī)氯農(nóng)藥,及當(dāng)前大量使用的擬除蟲菊酯類農(nóng)藥,都不在蔬菜例行農(nóng)殘檢測范圍。

  色譜檢測設(shè)備一般需四五十萬元至上百萬元,檢測一個(gè)樣品成本在2000元左右,而且技術(shù)要求高,樣本提取和凈化步驟等前處理比較費(fèi)時(shí)。市場上,一臺速測儀加配套設(shè)備不到1萬元,從取樣到檢測只需30分鐘左右,成本在2元左右,技術(shù)水平要求也不高,因此在政府相關(guān)部門、生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場、超市等領(lǐng)域廣泛使用;谵r(nóng)戶分散種植現(xiàn)狀,目前我國例行檢測不可能采用農(nóng)殘定量檢測。

  北京市朝陽區(qū)植物保護(hù)檢疫站一位檢測員告訴法治周末記者,每個(gè)工作日,他們都要通過農(nóng)藥殘留速測儀,對朝陽區(qū)比較大的蔬菜生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場的食用蔬菜瓜果進(jìn)行農(nóng)殘指標(biāo)抽檢。這種檢測方式結(jié)果較為精確,能快速檢出蔬菜、水果、糧食、茶葉、水及土壤中有機(jī)磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留。現(xiàn)在北京市各級農(nóng)業(yè)檢測中心、工商部門、生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場、超市、衛(wèi)生、環(huán)保、學(xué)校等,使用的基本上都是這種儀器。

  用速測儀檢測一個(gè)蔬菜樣品需要30分鐘至40分鐘左右。但限于條件,只能是抽檢,想要全部覆蓋檢查是不現(xiàn)實(shí)的。比如葉菜,每個(gè)抽取1公斤樣品(記者注:1公斤油菜大概有一二十棵的樣子),全部切成小碎丁,用試劑浸泡之后提取并加入檢測酶。放入儀器,指標(biāo)就會(huì)顯示出來。使用的是通用的“酶抑制率檢測法”,低于70%的為合格,該檢測員解釋。

  抽檢是按照蔬菜的品種進(jìn)行,用篩查式檢測。首先是定性,先用快速檢測儀器,沒問題就通過。如果有問題或出現(xiàn)超標(biāo)的情況,再用定量檢測儀器,對含有農(nóng)藥的品種、含量進(jìn)行具體檢測。

  因?yàn)槭卟说膩碓吹夭煌,所使用的農(nóng)藥也不同。就目前朝陽區(qū)蔬菜市場的情況來看,本地生產(chǎn)的蔬菜只占蔬菜市場的百分之十幾,其他都是外埠進(jìn)來的菜。

  “哪個(gè)省的都有,用的農(nóng)藥也不一樣。”上述檢測員說,“大洋路批發(fā)市場占整個(gè)北京市蔬菜批發(fā)總量的36%,全國各地的菜都有。往往是外埠進(jìn)來的菜問題比較多!

  “同時(shí),蔬菜種類不同,檢測內(nèi)容也不盡相同。水生植物、茭白就需要檢測重金屬含量,與其他蔬菜不一樣。重金屬的檢測技術(shù)含量相對較高,對儀器、人員素質(zhì)的要求更高。由于儀器價(jià)格昂貴,很多普通小檢測站是沒有配備的!痹摍z測員告訴記者。

  標(biāo)準(zhǔn)一樣 執(zhí)行不一

  而據(jù)記者了解,果品與蔬菜所屬主管部門又不相同,屬林業(yè)部門監(jiān)管,檢測的內(nèi)容也不一樣。一個(gè)蘋果除了涉及農(nóng)藥殘留,可能還會(huì)有糖分含量等檢測內(nèi)容。而由于農(nóng)藥揮發(fā),溫度、時(shí)間、空氣、濕度、儀器誤差可能都會(huì)影響檢測結(jié)果。

  至于植物檢疫標(biāo)準(zhǔn),果實(shí)、種子的檢測與葉菜又不一樣。全國不同地區(qū)的蔬菜調(diào)配也包含檢疫環(huán)節(jié),主要是為了防止有些病蟲害物種沒有天敵,能在不同地區(qū)快速繁殖。而對這些物種的檢疫內(nèi)容,各地又不盡相同。

  這位檢測員對法治周末記者強(qiáng)調(diào),就農(nóng)藥殘留而言,全國范圍來看,檢測標(biāo)準(zhǔn)是統(tǒng)一的,但監(jiān)管力度可能參差不齊。農(nóng)藥殘留主要有兩個(gè)選擇性標(biāo)準(zhǔn),即國標(biāo)和行標(biāo)(農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn))。全國各地執(zhí)行的應(yīng)該都是統(tǒng)一的。所謂選擇性標(biāo)準(zhǔn),就是蔬菜檢測達(dá)到了其中一個(gè)就是質(zhì)量合格的,因?yàn)閮蓚(gè)標(biāo)準(zhǔn)原理相同。

  但檢測中的實(shí)際主要問題是,限于人力、物力、財(cái)力等方面的原因,只能做到抽檢,無法做到完全覆蓋。有業(yè)內(nèi)人士指出,目前,蔬菜的安全檢測有定性檢測和定量檢測,前者只能檢測農(nóng)藥總量是否超標(biāo),無法查出農(nóng)藥種類;而后者可以精確到農(nóng)藥的種類和含量,但每個(gè)瓜菜品種每次檢測費(fèi)用高達(dá)2000元。

  標(biāo)準(zhǔn)長期不更新

  某品牌無公害蔬菜生產(chǎn)基地檢測室的小劉從事“蔬菜安檢”工作近5年了。每天早晨7時(shí)30分開始,小劉和助手就要抽檢芹菜、小白菜、西紅柿等20多種蔬菜。

  小劉告訴法治周末記者,檢測主要采用酶抑制率方法。對蔬菜抽選結(jié)束后,在檢測室使用蔬菜農(nóng)藥殘毒快速檢測儀進(jìn)行檢測,主要檢測蔬菜里是否含有有機(jī)磷和氨基甲酸酯。整個(gè)檢測過程模仿人體對農(nóng)藥的反應(yīng),通過加入專用酶、底物、顯色劑及提取試劑的過程,得出酶抑制率的數(shù)值。如果蔬菜的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到酶抑制率70%以下,就說明蔬菜農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)合格;如果達(dá)到酶抑制率70%以上,檢測員們至少會(huì)再做兩次以上的重復(fù)檢查。如果經(jīng)過檢查依然超標(biāo),他們就會(huì)將超標(biāo)蔬菜實(shí)行銷毀處理,以確保上市蔬菜的安全。

  除了檢測設(shè)備,該基地還有一套農(nóng)產(chǎn)品(5.77,0.07,1.23%)安全追溯系統(tǒng)。安全生產(chǎn)標(biāo)簽可以追查農(nóng)產(chǎn)品的種植號、地塊號、投入品使用、采收時(shí)間等安全信息。消費(fèi)者可以通過短信、電話及網(wǎng)絡(luò)等查詢方式追溯農(nóng)產(chǎn)品信息。

  山東壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集團(tuán)一位工作人員告訴法治周末記者,異地上市蔬菜必須經(jīng)過包括基地自檢、市場速檢、上機(jī)檢測、檢驗(yàn)檢疫局監(jiān)督、當(dāng)?shù)貦z測至少5道安全關(guān)。其實(shí)蔬菜還在采摘階段就已經(jīng)有監(jiān)管部門介入檢測了。

  但畢竟,合格的蔬菜是種出來的,不是“檢”出來的。

  有媒體報(bào)道,我國允許的“農(nóng)殘”量要比歐盟和美國高出數(shù)倍,而這都源于標(biāo)準(zhǔn)滯后!皹(biāo)準(zhǔn)之爭就是利益之爭!敝袊M(fèi)者協(xié)會(huì)律師團(tuán)團(tuán)長邱寶昌說,往往標(biāo)準(zhǔn)低一點(diǎn),就有大量企業(yè)被放進(jìn)去,而標(biāo)準(zhǔn)一高,一些生產(chǎn)能力落后的企業(yè)就會(huì)被淘汰出局。而我們的某些標(biāo)準(zhǔn)恰恰是遷就了一些落后企業(yè),質(zhì)量不高。

  記者在國家標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)上查詢,現(xiàn)在使用的蔬菜農(nóng)藥檢測標(biāo)準(zhǔn)是2004年3月1日開始實(shí)施的蔬菜農(nóng)藥殘留檢測抽樣規(guī)范。也就是說,現(xiàn)在使用的還是8年前的標(biāo)準(zhǔn)。

  此前曝出的蔬菜重金屬檢測缺失、出口、內(nèi)銷蔬菜檢測“內(nèi)外有別”等事件,突出反映了標(biāo)準(zhǔn)滯后的問題。

  事實(shí)上,我國的標(biāo)準(zhǔn)化法1989年開始實(shí)施,形勢早已發(fā)生變化,標(biāo)準(zhǔn)化法修訂工作開展近十年,目前新法仍未出臺!稑(biāo)準(zhǔn)化法實(shí)施條例》也明確規(guī)定:標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后,制定標(biāo)準(zhǔn)的部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需要適時(shí)進(jìn)行復(fù)審。標(biāo)準(zhǔn)復(fù)審周期一般不超過5年。遺憾的是,有些標(biāo)準(zhǔn)長期“原地踏步”。

  邱寶昌解釋說,制定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),需要大量的數(shù)據(jù)收集及論證,費(fèi)用較高,而國家對此補(bǔ)助有限,不少花費(fèi)往往是企業(yè)贊助,這樣造成的結(jié)果是:一是“更新”慢;二是摻雜了企業(yè)的“意志”,有些企業(yè)就成了低標(biāo)準(zhǔn)的受益者。

來源:法治周末
-----------市場經(jīng)濟(jì)之禍。
-----------潘多拉的盒子被打開后,除了錢什么都沒有了!
-----------國家那么多監(jiān)管部門不說,反而拿一個(gè)不懂事的農(nóng)民說事,有意思嗎,菜農(nóng)累死累活一斤菜只賣幾毛錢,可到了超市的價(jià)格卻是幾塊,十幾塊,幾十塊,您讓他不講產(chǎn)量講什么,他也要生存啊,不懂農(nóng)藥,是誰應(yīng)該給他們培訓(xùn)啊。
-----------農(nóng)民是不懂,可還有懂的人,還不是在進(jìn)口轉(zhuǎn)基因的給我們吃嗎,怎么辦呢中國人。
-----------h(huán)ttp://b1247968415.blog.163。com/blog/static/19817121720130665353652/?recommendBlog
-----------是啊,強(qiáng)烈呼吁未來出現(xiàn)高素質(zhì)的高級農(nóng)民,當(dāng)然他們也該經(jīng)過層層篩選把關(guān):才能主宰未來中國的明天。不然就這樣自相殘殺下去嗎?
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