柿子是我國(guó)南北都廣泛分布的水果，柿子含
淀粉、糖很豐富，可以代糧，它不怕蟲(chóng)害且高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，被譽(yù)為“鐵桿莊稼”。柿子有清熱去燥、潤(rùn)肺化痰、軟堅(jiān)、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、
痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、
高血壓等癥。柿子是
慢性支氣管炎、高血壓、動(dòng)脈硬化、內(nèi)
外痔瘡患者的天然保健食品。然而人們對(duì)柿子葉卻很少利用，僅少數(shù)地區(qū)有用它代
茶葉充當(dāng)飲料。
現(xiàn)代科學(xué)分析發(fā)現(xiàn)，柿樹(shù)葉除含有相當(dāng)可觀的蛋白質(zhì)、
氨基酸及
多種維生素外，還有膽堿、
蘆丁和丹寧，具有抗菌、消炎、活血、降壓、降脂、抗癌作用，特別是它含的
維生素C可達(dá)1800mg/100g，遠(yuǎn)高于常見(jiàn)的水果和蔬菜。它能抗壞血病，防治支氣管炎、防癌、抗癌。目前，已有人開(kāi)發(fā)了
柿葉茶等防治動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病的功能食品和藥物。如果用柿子葉煎服或沖開(kāi)水當(dāng)茶飲，也有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動(dòng)脈血流量及鎮(zhèn)咳化痰的作用。柿子葉所含的丹寧頗高，影響口感，需加調(diào)味處理，調(diào)得好就能制出可口的功能食品，成為人類(lèi)防治“文明病”的良好保健食品。
柿葉茶突出的營(yíng)養(yǎng)保健功能在于含有高于普通茶葉幾倍甚至幾十倍的天然Vc，而且蘆丁、膽堿、黃酮甙及人體必需的17種氨基酸的含量也比水果、蔬菜、普通飲料高幾十倍。天然Vc促進(jìn)人體新陳代謝，對(duì)壞血病、心血管病及癌癥等有一定療效。蘆丁、膽堿有軟化血管、防止動(dòng)脈硬化的作用。黃酮甙能降低血壓、增加動(dòng)脈血流量，對(duì)金黃色
葡萄菌有明顯的抑制作用。據(jù)日本介紹，長(zhǎng)期飲用柿葉茶可防止黑色素(老年斑)的
積聚，可促進(jìn)人體生成抗癌、抗流感病毒的干擾素。
干柿葉30～60g，水煎2次，混合后分為3份，每次溫服1份，日服3次�；�?qū)⑹寥~陰干后研成粉，每次服3～6g，日服3次。能下氣平喘、止渴生津、止血、療瘡。對(duì)平滑肌有解痙作用，同時(shí)還有降血壓作用。
柿子葉含有豐富的丹寧酸，因此拿柿子葉來(lái)泡澡，可以產(chǎn)生很好的殺菌、清潔、緊實(shí)皮膚的效果，是最簡(jiǎn)單又有季節(jié)感的美容方法。
