生活中，有些食物的搭配組合已經(jīng)是由來(lái)已久，其美妙的口味也被人們所接受，習(xí)慣上也覺(jué)得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講，還是不科學(xué)的，人家健康專(zhuān)家可是有著充足的理由呢。這里給您列出12種被健康專(zhuān)家列為錯(cuò)誤的（我認(rèn)為該是：不科學(xué)的)菜肴搭配。不過(guò)，不這樣吃，有的東西還真不好吃，我想少這么吃也許問(wèn)題不大吧。如果您很重視健康，還是聽(tīng)從專(zhuān)家們的忠告，別跟我似的，總是傻吃、貪吃。
1．土豆燒
牛肉：由于土豆和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸的濃度不同，就勢(shì)必
延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長(zhǎng)，久而久之，必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。
2．小蔥拌
豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會(huì)結(jié)合成白色沉淀物——草酸
鈣，同樣造成人體對(duì)鈣的吸收困難。
3．豆?jié){沖雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去
二者應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4．
茶葉煮雞蛋：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的
鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
5．炒雞蛋放味精：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的
谷氨酸，所以炒雞蛋
時(shí)放味精，不僅增加了鮮味，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
6．紅白
蘿卜混吃：白蘿卜中的
維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫
抗壞血酸的分解酵素，它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素C就會(huì)喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調(diào)時(shí)，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、
南瓜等也含有類(lèi)似紅蘿卜的分解酵素。
7．蘿卜水果同吃：近年來(lái)科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入人體后，
經(jīng)代謝很快就會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)———硫氰酸。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。此時(shí)，如果攝入含大量植物色素的水果如
橘子、梨、
蘋(píng)果、
葡萄等，這些水果中的類(lèi)黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及
阿魏酸，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
8．海味與水果同食：海味中的魚(yú)、蝦、藻類(lèi)，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)
物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛、
嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有
柿子、葡萄、
石榴、
山楂、
青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時(shí)食用，以間隔兩個(gè)小時(shí)為宜。
9．牛奶與橘子同食：剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)就會(huì)先與橘子中
的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會(huì)使人發(fā)生腹脹、
腹痛、
腹瀉等癥狀。
10．酒與
胡蘿卜同食：最近，美國(guó)食品專(zhuān)家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危
險(xiǎn)的。專(zhuān)家指出，因?yàn)楹}卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。
11．白酒與汽水同飲：因?yàn)榘拙�、汽水同飲后�?huì)很快使酒精在全身?yè)]發(fā)，并生
產(chǎn)大量的
二氧化碳，對(duì)胃、腸、肝、腎等器官有嚴(yán)重危害，對(duì)心腦血管也有損害。
12．吃肉時(shí)喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成具有收斂性的
鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，從而延長(zhǎng)糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間。既容易形成
便秘，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性
生病不能吃的東西：
感 冒：
香蕉，橘子，蘆荀汁，冰，
羊肉，
姜母鴨，煙酒
咳 嗽： 冰淇淋，橘子，炸，烤，辣，花生，酒，甜食
急 性 胃 炎 ： 油炸食物，酒，
辣椒，
糯米 慢 性 胃 炎 ： 生冷食物，酸酵食物，甜食
腸 炎 ： 香蕉，蕃石榴
胃 腸 脹 悶 ： 花生，蕃薯，蛋發(fā)酵類(lèi)，豆類(lèi)
急
慢性肝炎 ： 鵝(雞，鴨)肉皮，肥
豬肉，煙酒，不熬夜
心 臟 病 ： 暴飲暴食，高膽固醇，太咸食物
腎 臟 病 ： 啤酒，汽水，咸魚(yú)，筍干，咸菜
糖 尿 病 ： 甜，酒，油膩，炸烤，高熱量食物
低 血 壓 ：
芹菜，宜早睡多運(yùn)動(dòng)
高 血 壓 ：太咸食物，蛋黃，動(dòng)物內(nèi)臟，乳
酪，動(dòng)物性油，腦髓
消化性潰瘍 ：豆類(lèi)，竹筍，咸菜，糯米類(lèi)品，酒，菠蘿，辣椒，
番石榴 懷 孕 時(shí) ： 酒，煙，
咖啡 跌打骨膜炎 ： 香蕉，竹筍，酒，酸菜，辣椒
跌 打 損 傷 ：豬頭骨肉，醋，花生，甜食，香蕉，啤酒
痔 瘡 便 血 ：煙，酒，辣椒，油炸物
風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎 ：啤酒，香蕉，肉類(lèi)，避寒露雨水
敏性體質(zhì) ： (
蕁麻疹，
濕疹，哮喘，
過(guò)敏性鼻炎)海產(chǎn)，
芋頭，芒果， 冰，
桂圓 ，
荔枝腦神經(jīng)衰弱(
失眠癥)：辣椒，酒，咖啡，蔥，蒜
照顧別人, 也要懂得照顧自己！
