脂蛋白的物理學(xué)特性與它們的脂質(zhì)組成和含量密切相關(guān)，脂蛋白包含各種脂質(zhì)分子，脂蛋白內(nèi)的中性脂質(zhì)含量增高則脂蛋白顆粒的密度下降。而脂蛋白的化學(xué)和生物學(xué)特性與其所含的載脂蛋白密切相關(guān)，因此我們用表2-2列出幾種主要的脂蛋白的化學(xué)組成。
表2-2 人血漿脂蛋白的化學(xué)組成
| 總脂蛋白的重量百分比 | |||||
| CM | VLDL | LDL | HDL2 | HDL3 | |
| 蛋白質(zhì) | 2.0 | 10 | 21 | 41 | 55 |
| 磷 脂 | 7.5 | 18 | 22 | 29.5 | 22.5 |
| 膽固醇酯 | 7.7 | 12 | 35 | 16.2 | 11.7 |
| 游離膽固醇 | 0.8 | 7 | 8 | 5.4 | 2.9 |
| 甘油三酯 | 88.0 | 53 | 9 | 4.5 | 4.1 |
載脂蛋白的百分構(gòu)成比（%)
| 載脂蛋白 | |||||
| AⅠ | + | - | - |
| 65 |
| AⅡ | - | - | - | 25 | |
| B | 40 | >95 | - | ||
| CⅠ |
| 10 | - | 1-2 |
|
| CⅡ | 10 | - | 1-3 | ||
| CⅢ | 30 | 痕量 | 4-6 | ||
| D(A-Ⅲ) | ? | - | - | + | + |
| E | + | 5-10 | - | + | + |
磷脂的百分構(gòu)成比(%)
| 卵磷脂 | 78.5 | 59.7 | 63.7 | 73.8 | 77.1 |
| 溶血卵磷脂 | 4.2 | 5.bhskgw.cn/Article/0 | 2.7 | 2.0 | 4.0 |
| 鞘磷脂 | 11.7 | 14.8 | 25.9 | 14.5 | 9.2 |
| 磷脂酰乙醇胺 | 5.6 | 4.6 | 2.2 | 3.3 | 2.5 |
| 磷脂酰肌醇 | 未測 | 3.6 | 1.6 | 2.4 | 2.4 |
| 磷脂酰絲氨酸 | 未測 | 1.5 | 0.8 | 0.9 | 0.6 |
| 多聚甘油磷脂+磷脂酸 | 未測 | 7.6 | 2.0 | 2.2 | 2.0 |
從表2-2可見，乳糜微粒和VLDL含有大量的甘油三酯和膽固醇酯，其密度相應(yīng)較小。除乳糜微粒外，其他脂蛋白（VLDL、LDL、HDL)所含的極性脂質(zhì)（磷脂)的百分比大致相近。
高密度脂蛋白含有25%～30%的磷脂，其中磷脂酰膽堿磷脂總量的75%，鞘磷脂占13%，還有12%是磷脂酰絲氨酸、磷脂酰肌醇和溶血卵磷脂；低密度脂蛋白含有22%的磷脂，其中磷脂酰膽堿占磷脂總量的65%，鞘磷脂占25%，其他磷脂占10%。
各種脂蛋白的個(gè)別脂質(zhì)的脂肪酸組成亦有所不同。
各類脂蛋白的差別還在于卵磷脂和鞘磷脂的相對(duì)摩爾比例，酯化的膽固醇和膽固醇的摩爾比例（ChE/Ch)，以及總磷脂與總膽固醇的摩爾比例（PT/Ch)。PL/Ch的比值在VLDL和HDL中比LDL高；ChE/Ch比例在LDL和HDL比VLDL高。這些變化反映脂蛋白內(nèi)極性脂質(zhì)與非極性脂質(zhì)之間比例的變動(dòng)。
LDL是人血漿的主要脂蛋白，約占脂蛋白總量的50%左右，這一族脂蛋白富于膽固醇及膽固醇酯，占其總脂質(zhì)的50%以上。LDL攜帶的膽固醇量為血漿內(nèi)膽固醇總量的40%。
新生兒血漿的HDL含量比成人高，VLDL極少，隨著年齡增長，血漿內(nèi)LDL和VLDL含量增加。
1965年Eder首次用載脂蛋白表示脂www.med126.com蛋白顆粒中的蛋白質(zhì)。經(jīng)超速離心浮選技術(shù)和差速區(qū)帶超速離心技術(shù)結(jié)合柱層析技術(shù)分離出各種脂蛋白及若干脂蛋白亞族，再通過脫脂處理得到多種載脂蛋白的混合物，凝膠過濾、離子交換柱層析、等電點(diǎn)聚焦分離和凝膠切割等技術(shù)亦可用于分離載脂蛋白。最大的乳糜微粒只含2%或更少的載脂蛋白，而最小的HDL顆粒所含的載脂蛋白高達(dá)50%以上。近年來分離并鑒定出許多載脂蛋白，幾種主要載脂蛋白在人血漿中的含量與在脂蛋白中的分布見表2-3。
表2-3 主要載脂蛋白在人血漿中的含量與在脂蛋白中的分布
| 含量 mg/L | 分布（摩布/總蛋白) | |||||
| CM | VLDL | IDL | LDL | HDL | ||
| AⅠ | 1100～1200 | 3 | 45 | |||
| AⅡ | 250～500 | 3 | 22 | |||
| B | 900 | 1* | 2 | 12 | 75 | |
| CI | 40 | 26 | 8 | 26 | 17 | |
| CⅡ | 40 | 20 | 20 | 9 | 2 | |
| CⅢ | 120 | 49 | 60 | 41 | 22 | 7 |
| D | 80 | 5 | ||||
| E | 50 | 9 | 13 | 3 | 1 |
*：為ApoB48，其他為ApoB100
近年，由于研究蛋白質(zhì)方法學(xué)的進(jìn)步，也促進(jìn)了對(duì)載脂蛋白的深入探討。目前已查清了主要載脂蛋白的一級(jí)結(jié)構(gòu)和部分空間結(jié)構(gòu)，見表2-4，并進(jìn)一步研究結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系。載脂蛋白在穩(wěn)定脂蛋白構(gòu)型，結(jié)合與轉(zhuǎn)運(yùn)脂質(zhì)，調(diào)節(jié)脂蛋白代謝關(guān)鍵酶活性，識(shí)別脂蛋白受體，調(diào)節(jié)脂蛋白代謝以及提供脂蛋白的免疫原性等方面具有重要作用。
表2-4 人血漿的主要載脂蛋白
| Apo | 分子量 | 氨基酸數(shù) | 結(jié)合的脂蛋白 | 功 能 | 來源 |
| AⅠ | 28300 | 243 | HDL，CM | 穩(wěn)定HDL結(jié)構(gòu)，激活LCAT，識(shí)別HDL受體 | 肝、腸 |
| AⅡ | 17500* | 77×2 | HDL，CM | 激活肝脂酶，抑制LCAT，參與識(shí)別HDL受體 | 肝、腸 |
| AⅣ | 46000 | 371 | CM，HDL | 參與脂肪吸收，膽固醇逆向轉(zhuǎn)運(yùn)，輔助激活LPL | 腸 |
| B100 | 512723 | 4536 | VLDL，LDL | 轉(zhuǎn)運(yùn)TG、TC，識(shí)別LDL受體 | 肝 |
| B48 | 264000 | 2152 | CM | 促進(jìn)CM形成，轉(zhuǎn)運(yùn)外源TG | 腸 |
| CⅠ | 6500 | 57 | HDL，VLDL，CM | 激活LCAT | 肝 |
| CⅡ | 8800 | 79 | HDL，VLDL，CM | 激活LPL | 肝 |
| CⅢ0-2 | 8900 | 79 | HDL，VLDL，CM | 抑制LPL及肝ApoE受體 | 肝 |
| D | 22000 | 169 | HDL | 轉(zhuǎn)運(yùn)膽固醇酯 | 肝 |
| E | 34000 | 299 | VLDL，Cm HDL | 識(shí)別LDL受體及肝ApoE受體 | 肝 |
| H | 36281 | 326 | CM，VLDL，LDL，HDL | 激活LPL，抑制內(nèi)源凝血旁路激活 | ？ |
| J | 70000 | 427 | HDL，VHDL | 溶解和轉(zhuǎn)運(yùn)脂質(zhì) | 肝 |
| （a) | 500000** | 4529 | Lp（a) | 抑制纖維蛋白溶解酶活性 | 肝 |
*：二聚體；
**：Apo（α)有多種異構(gòu)體，分子量在300000-80000之間。
Lp（a)是一獨(dú)立存在的脂蛋白系統(tǒng)，脂質(zhì)成分和低密度脂蛋白極為相似，蛋白部分由ApoB100和一富含神經(jīng)氨酸的糖蛋白即Lp（a)的特異性抗原載脂蛋白（a)[Apo（a)]組成。表2-5列出LDL與Lp（a)之間差異。
表2-5 LDL、Lp（α)和Lp（α-)的化學(xué)組成
| 化學(xué)組成 | LDL | Lp（α) | Lp（α-) |
| 蛋白質(zhì)g/mol | 560,000 | 923，000 | 588，000 |
| 磷脂mol/mol | 1000 | 1110 | 1000 |
| 游離膽固醇mol/mol | 620 | 710 | 720 |
| 膽固醇酯mol/mol | 1730 | 1850 | 1880 |
| 甘油三酯mol/mol | 210 | 420 | 400 |
LpX的組成特點(diǎn)是其中所含的載脂蛋白非常少（5.8%)，而磷脂、膽固醇等脂質(zhì)成分非常多（94%)。載脂蛋白中ApoC占60%，白蛋白占40%，完全不含ApoB。其化學(xué)組成見表2-6。
表2-6 LpX的化學(xué)組成
| 蛋白質(zhì)及脂質(zhì)組成 | |
| 蛋白質(zhì) | 5.8% |
| 膽固醇酯 | 2.4% |
| 游離膽固醇 | 22.4% |
| 磷 脂 | 66.5% |
| 甘油三酯 | 2.9% |
| 膽汁酸含量 | 2.3%（重量) |
| 石膽酸 | 13% |
| 脫氧膽酸 | 23% |
| 鵝脫氧膽酸 | 11% |
| 膽酸 | 53% |
| 載脂蛋白組成 | |
.jpg) | 60% |
| 白蛋白 | 40% |
| ApoD | 微量 |
.jpg)
.jpg)