本章包括驅(qū)蟲類、安神類、平肝熄風(fēng)類等部分食物。
驅(qū)蟲類食物是指具有驅(qū)除或殺死腸道寄生蟲，防治腸道寄生蟲病等作用的一類食物，如檳榔、南瓜子、榧子等。驅(qū)蟲類食物多在空腹時(shí)使用，以使驅(qū)蟲食物直接作用于蟲體，提高療效。
安神類食物是指具有安神定志、鎮(zhèn)靜心神等作用，主要治療心神失養(yǎng)等病證的一類食物，如酸棗仁、小麥等。
平肝熄風(fēng)類食物是指具有平肝熄風(fēng)、鎮(zhèn)靜潛陽(yáng)的作用，主要治療肝陽(yáng)上亢或肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)等病證的一類食物，如旱芹、地龍等。
另外還包括如甘藍(lán)等常用食物。
【基原】為檳榔科植物檳榔的成熟種子。
【性味歸經(jīng)】苦、辛、溫，歸脾、胃、大腸經(jīng)。
【功效】殺蟲、破積、下氣、行水。
【應(yīng)用】
1. 用于驅(qū)殺絳蟲、姜片蟲、蛔蟲、蟯蟲等多種腸道寄生蟲。其中對(duì)豬肉絳蟲尤為有效，并有瀉下作用，有助于驅(qū)除蟲體，為驅(qū)蟲食療佳品。常用食療方如檳榔散：檳榔10克炮為末，蔥、蜜煮湯調(diào)服，用于諸蟲在臟腑久不愈者。（《圣惠方》) 南瓜子檳榔：南瓜子粉30克，調(diào)以白糖，用檳榔30克煮湯調(diào)食，用于姜片蟲、絳蟲、蛔蟲。
2. 用于食積氣滯、腹脹便秘可配伍陳皮、砂仁等同用。常用檳榔粥:檳榔10克研末，粳米適量，調(diào)以砂糖，煮粥食。用于小兒疳積羸瘦。
3．用于水腫、腳氣腫痛，可選檳榔赤豆大蒜湯：檳榔、赤小豆、大蒜，煮湯食。
用于防治瘧疾：檳榔茶，檳榔煮湯代茶飲。
【使用注意】
單用驅(qū)蟲量可至60～120克，煎煮應(yīng)浸泡數(shù)小時(shí)，且以陳者為佳。脾虛便溏及體質(zhì)虛弱者不宜食用。
【按語(yǔ)】
本品為調(diào)氣健胃養(yǎng)生食品。適用于氣機(jī)不暢體質(zhì)，小兒預(yù)防腸道寄生蟲病，過(guò)食肥膩或體胖者，常用養(yǎng)生方如檳榔粥。
【基原】為南瓜的種子。
【性味歸經(jīng)】甘、平，歸脾、胃經(jīng)。
【功效】驅(qū)蟲。
【應(yīng)用】
常用養(yǎng)生方如：驅(qū)除bhskgw.cn/Article/絳蟲，選南瓜子乳劑：新鮮南瓜子50～100克研爛，加水制成乳劑，調(diào)以冰糖或蜂蜜空腹頓服。驅(qū)除蛔蟲，選南瓜子散，南瓜子50～100克，去殼研碎，加入開水、蜜或糖，調(diào)成糊狀，空腹進(jìn)食（《閩東本草》)。驅(qū)除血吸蟲，以南瓜子炒黃為末，每天100克，分兩次加白糖開水沖食，15日為一療程。（《驗(yàn)方選集》)
2．用于小兒咽喉疼痛：用冰糖燉南瓜子。
3．用于營(yíng)養(yǎng)不良，面色萎黃：用南瓜子、花生仁、核桃仁同時(shí)。（《四川中藥志》)
4．用于糖尿病、高血壓、產(chǎn)后手足浮腫：南瓜子炒后煮食。（《中國(guó)藥植圖鑒》)
【使用注意】
無(wú)特殊禁忌。
【按語(yǔ)】
本品為補(bǔ)益強(qiáng)壯養(yǎng)生食品。日常食之可補(bǔ)虛弱和預(yù)防腸道寄生蟲病。
【基原】為紅豆杉科植物榧的種子。
【異名】又叫玉榧、榧實(shí)、玉山果。
【性味歸經(jīng)】甘、平，歸肺、胃、大腸經(jīng)。
【功效】殺蟲、消積、潤(rùn)燥。
【應(yīng)用】
1．用于鉤蟲病、絳蟲病及蛔蟲病。榧子30～50克炒食，用于鉤蟲病、絳蟲病。又方以榧子100枚，去皮火燒之，盡食為佳，不能者， 50枚亦可，經(jīng)宿蟲消自下。（《救急方》)
2．用于小兒疳積�？蓡斡没蚺湮閼�(yīng)用。
3．用于燥咳、便秘及痔瘡。
4．用于卒吐血出。痱子散，先食蒸餅2～3個(gè)，痱子研末，米湯調(diào)食，每日3次。（《圣濟(jì)總錄》)
【使用注意】
【按語(yǔ)】
本品炒食或煮食均可。
【參考文獻(xiàn)】
《隨息居飲食譜》：“可生啖，可入素羹。豬脂炒，皮自脫。”
【基原bhskgw.cn/wsj/】為鼠李科植物酸棗的種子。
【異名】又叫棗仁、酸棗核。
【性味歸經(jīng)】甘、酸、平，歸心、肝、膽經(jīng)。
【功效】養(yǎng)心安神，收斂止汗。
【應(yīng)用】
1．用于虛煩不眠，心悸怔忡，健忘。用于煩熱不寐，可選酸棗仁粥：酸棗仁炒熟研末，入粥食。（《調(diào)疾飲食辨》) 用于骨蒸潮熱，虛煩不得臥，可將酸棗仁煮湯，取其汁入粳米煮粥，粥將成入地黃汁微煮即成。（《圣惠方》)
2．用于體虛自汗、盜汗�？膳湮�人參、茯苓等同用。常用棗仁人參茯苓散：酸棗仁、人參、茯苓各等量，共研細(xì)末，米湯調(diào)食。（《普濟(jì)方》)
3．用于失眠多夢(mèng)，神經(jīng)衰弱。酸棗仁散：酸棗仁、白糖，共研和勻，米湯調(diào)食。
【使用注意】
養(yǎng)心安神宜熟食；若有實(shí)熱郁火不宜食用。
【按語(yǔ)】
本品滋補(bǔ)健腦，食之可補(bǔ)心血，健腦益智，聰耳明目，強(qiáng)壯筋骨。適于神經(jīng)衰弱、體虛易汗、形體瘦弱者食用。常用養(yǎng)生方如酸棗仁粥。
【基原】為禾本科植物小麥的種子。
【異名】又叫淮小麥。
【性味歸經(jīng)】甘，涼。入心、脾、腎經(jīng)。
【功效】養(yǎng)心益腎，除熱止渴，通淋止瀉。
【應(yīng)用】
1．臟躁，心神不寧：小麥500克，甘草90克，大棗10枚，上三味加水煮，溫服。（《金匱要略》甘麥大棗湯)
2．煩熱，消渴，泄�。盒←溩鲲埣爸笾鄷r(shí)，用于消渴口干。（《食醫(yī)心鏡》)
3．腸胃不固慢性泄瀉：小麥面炒令焦黃，溫水調(diào)服，每日2次，每次一湯匙（《飲膳正要》炒面粉)；或以飛羅面炒熟，每晨以白砂糖或炒鹽調(diào)食，用于大便久瀉。（《隨息居飲食譜》)
【現(xiàn)代研究】
種子含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、糊精、粗纖維。脂肪油主要為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸。麥麩皮中含有豐富的維生素B1和蛋白質(zhì)，有和緩神經(jīng)的功效，可治腳氣病和末梢神經(jīng)炎。
【按語(yǔ)】
小麥胚芽中含有豐富維生素E，可抗老防衰，宜老年人食用。浮小麥（為未成熟的嫩麥，淘洗時(shí)飄浮于水面)性味甘，寒，有鎮(zhèn)靜，止盜汗、虛汗，生津液，養(yǎng)心氣的功效。常用于治療虛熱多寒、盜汗，口干舌燥，心煩失眠等癥。
【參考文獻(xiàn)】
1．《本草拾遺》：“小麥面,補(bǔ)虛，實(shí)人膚體，厚腸胃，強(qiáng)氣力。”
2．《本草再新》：“養(yǎng)心，益腎，和血，健脾�！�
【基原】為巨蚓科動(dòng)物參環(huán)毛蚓等的全體。
【異名】又叫蚯蚓、蟲鱔。
【性味歸經(jīng)】咸，寒。歸肝、脾、肺經(jīng)。
【功效】清熱熄風(fēng)，平喘，通絡(luò)，利尿。
【應(yīng)用】
1.用于高熱狂躁、驚風(fēng)抽搐及風(fēng)熱頭痛�？捎玫佚埣欲}水飲服，用于狂熱癲癇；或以鮮地龍洗凈，加白糖化為水服，用于精神分裂癥。
2.用于痰鳴喘息�？蓡斡弥笫�。
3.高血壓病：蚯蚓炒雞蛋，活蚯蚓3～5條，清水凈養(yǎng)后切碎，雞蛋2～3個(gè)炒食，隔日一次。用于高血壓病，至血壓降至正常為止。（《山東中草藥手冊(cè)》)
【按語(yǔ)】本品為清熱利尿養(yǎng)生食品，適于熱性體質(zhì)、小便短赤者食用。常用養(yǎng)生方入蚯蚓炒雞蛋�？沙词�、煮食或焙干研末調(diào)食。
【基原】為百合科植物大蒜的鱗莖。
【性味歸經(jīng)】辛、溫。歸脾、胃、肺經(jīng)。
【功效】解毒，健胃，殺蟲。
【應(yīng)用】
1. 用于食蟹中毒。大蒜湯：大蒜煮湯飲。
2. 用于食欲不振，消化不良，積滯脹滿，尤能消化肉食。醋蒜：大蒜以醋浸二三年，食至數(shù)瓣，用于心腹冷痛，虛汗泄痢。（《隨息居飲食譜》)
3. 用于鉤蟲病、蟯蟲病及阿米巴痢疾。本品殺蟲以除諸蟲。可單用或配伍應(yīng)用。
【使用注意】
生食不宜過(guò)多，空腹尤忌，且不宜與蜂蜜同食。
【按語(yǔ)】
本品為健脾解毒養(yǎng)生食品。日常食之可健脾胃、助消化、清腸道、解諸毒、強(qiáng)身體。適于胃弱體質(zhì)、過(guò)食肥膩以及預(yù)防流感、腸道傳染病及癌癥使用。可佐餐進(jìn)食。
【基原】為十字花科植物甘藍(lán)的莖葉。
【異名】又叫洋白菜、卷心菜、包心菜。
【性味歸經(jīng)】甘，平。歸脾、胃經(jīng)。
【功效】行氣寬中。
【應(yīng)用】
1. 脘腹脹悶疼痛�？蓡斡没蛏�；或用甘藍(lán)湯：甘藍(lán)500克，調(diào)以味精、食鹽、食油，煮湯食。
2. 用于胃及十二指腸潰瘍、慢性膽囊炎、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥�？捎蒙仕{(lán)絞汁飲。
【按語(yǔ)】
本品為補(bǔ)益強(qiáng)壯養(yǎng)生佳品。適于虛弱體質(zhì)以及無(wú)病強(qiáng)身使用。常用養(yǎng)生方如卷心菜粥、卷心菜炒肉絲等。
身體中所需要的營(yíng)養(yǎng)成分常常是從零食中獲取的，比如南瓜子。醫(yī)學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，南瓜子富含鋅，對(duì)預(yù)防和改善男子前列腺疾病具有很好的藥用功效。
據(jù)歐洲一些醫(yī)學(xué)研究人員在盛產(chǎn)南瓜的東歐、中歐國(guó)家考察，發(fā)現(xiàn)這些國(guó)家愛(ài)吃南瓜子的男人們很少患前列腺疾病，進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，前列腺病變主要由于前列腺內(nèi)含鋅量減少所致。而南瓜子中正好含有豐富的鋅，經(jīng)常吃些南瓜子，就可以預(yù)防和改善前列腺疾病。
