2012年初級營養(yǎng)士初級士考試大綱—相關(guān)專業(yè)知識(臨床營養(yǎng)部分)

單 元

細(xì) 目

要 點(diǎn)

要求

科目

一、概述

1. 臨床營養(yǎng)的概念

（1)臨床營養(yǎng)的目的、作用和意義

了解

3

（2)臨床營養(yǎng)的工作內(nèi)容和方法

（3)營養(yǎng)不良的定義醫(yī)學(xué) 全在.線提供和分類

2. 住院病人營養(yǎng)狀況的調(diào)查和評價(jià)

（1)膳食調(diào)查與評價(jià)

熟悉

4

（2)人體測量

（3)實(shí)驗(yàn)室檢查

（4)綜合評定

二、醫(yī)院基本膳食

1．概述

（1)醫(yī)院基本膳食的定義

熟悉

3

（2)醫(yī)院基本膳食的種類

2．普通膳食

（1)定義

掌握

3

（2)適用范圍

醫(yī)學(xué).全在.線www.med126.com

（3)飲食原則和要求

3．軟飯

（1)定義

掌握

3

（2)適用范圍

（3)飲食原則和要求

4．半流質(zhì)膳食

（1)定義

掌握

3

（2)適用范圍

（3)飲食原則和要求

5．流質(zhì)膳食

（1)定義

掌握

3

（2)適用范圍

（3)飲食原則醫(yī).學(xué).全.在.線bhskgw.cn和要求

三、治療、試驗(yàn)和代謝膳食

1．治療膳食

（1)定義

掌握

3

（2)常用治療膳食和使用范圍

2．試驗(yàn)膳食

（1)常用定義、特點(diǎn)和使用范圍

了解

3

（2)隱血試驗(yàn)膳食

（3)肌酐試驗(yàn)膳食

了解

3

3．代謝膳食

（1)甲狀旁腺功能試驗(yàn)膳食

了解

3

（2)腎上腺皮質(zhì)功能代謝膳食

四、消化系統(tǒng)疾病與飲食營養(yǎng)

1．概述

（1)消化系統(tǒng)的基本組成和功能

了解

3

（2)營養(yǎng)素的吸收

（3)消化道疾病的共同病理生理特點(diǎn)

2. 返流性食管炎

（1)病因、發(fā)病機(jī)制

了解

3

（2)病理變化、對營養(yǎng)代謝的影響

（3)飲食治療

熟悉

4

3. 胃炎

（1)病因、發(fā)病機(jī)制

了解

3

（2)病理變化、對營養(yǎng)代謝的影響

（3)急性胃炎的飲食治療

掌握

4

（4)慢性胃炎的飲食治療

4. 消化性潰瘍

（1)病因、發(fā)病機(jī)制

熟悉

3

（2)病理變化、對營養(yǎng)代謝的影響

（3)飲食治療

掌握

4

5. 吸收不良綜合征

（1)病因、發(fā)病機(jī)制

了解

3

（2)病理變化、對營養(yǎng)代謝的影響

（3)飲食治療

熟悉

4

6. 脂肪痢

（1)病因、發(fā)病機(jī)制

了解

3

（2)病理變化、對營養(yǎng)代謝的影響

（3)飲食治療

掌握

4

7. 腸炎

（1)病因、發(fā)病機(jī)制

了解

3

（2)病理變化、對營養(yǎng)代謝的影響

（3)飲食治療

掌握

4

8. 便秘

（1)病因、發(fā)病機(jī)制

熟悉

3

（2)病理變化、對營養(yǎng)代謝的影響

（3)飲食治療

掌握

4

9. 腸道易激綜合征

（1)病因、發(fā)病機(jī)制

了解

3

（2)病理變化、對營養(yǎng)代謝的影響

（3)飲食治療

熟悉

4

10. 憩室病

（1)病因、發(fā)病機(jī)制

了解

3

（2)病理變化、對營養(yǎng)代謝的影響

（3)飲食治療

熟悉

4

11. 脂肪肝

（1)病因、發(fā)病機(jī)制

了解

3

（2)病理變化、對營養(yǎng)代謝的影響

了解

3

（3)飲食治療

熟悉

4

12. 肝硬化

（1)病因、發(fā)病機(jī)制

了解

3

（2)病理變化、對營養(yǎng)代謝的影響

（3)飲食治療

熟悉

4

13. 肝功能衰竭與肝性腦病

（1)病因、發(fā)病機(jī)制

了解

3

（2)病理變化、對營養(yǎng)代謝的影響

（3)飲食治療

了解

4

14. 膽囊炎和膽石癥

（1)病因、發(fā)病機(jī)制

了解

3

（2)病理變化、對營養(yǎng)代謝的影響

（3)飲食治療

掌握

4

15. 胰腺炎

（1)病因、發(fā)病機(jī)制

了解

3

（2)病理變化、對營養(yǎng)代謝的影響

（3)飲食治療

4

五、呼吸系統(tǒng)疾病與飲食營養(yǎng)

1．肺炎

（1)病因、發(fā)病機(jī)制

了解

3

（2)病理變化、對營養(yǎng)代謝的影響

（3)飲食治療

掌握

4

2. 急性支氣管炎

（1)病因、發(fā)病機(jī)制

了解

3

（2)病理變化、對營養(yǎng)代謝的影響

（3)飲食治療

掌握

4

3. 慢性支氣管炎

（1)病因、發(fā)病機(jī)制

了解

3

（2)病理變化、對營養(yǎng)代謝的影響

（3)飲食治療

掌握

4

4. 哮喘

（1)病因、發(fā)病機(jī)制

熟悉

3

（2)病理變化、對營養(yǎng)代謝的影響

（3)飲食治療

4

5. 慢性阻塞性肺部疾病

（1)病因、發(fā)病機(jī)制

了解

3

（2)病理變化、對營養(yǎng)代謝的影響

（3)飲食治療

熟悉

4

六、心血管系統(tǒng)疾病與飲食營養(yǎng)

1. 高脂血癥

（1)定義及分類

熟悉

3

（2)飲食營養(yǎng)因素與高脂血癥的關(guān)系

（3)飲食治療

掌握

4

2. 動(dòng)脈粥樣硬化

（1)病因及發(fā)病機(jī)制

了解

3

（2)飲食營養(yǎng)因素與動(dòng)脈粥樣硬化

（3)飲食治療

掌握

4

3. 心肌梗死

（1)病因及發(fā)病機(jī)制

了解

3

（2)飲食治療

掌握

4

4. 充血性心力衰竭

（1)病因及發(fā)病機(jī)制

了解

3

（2)飲食治療

熟悉

4

5. 高血壓

（1)病因及發(fā)病機(jī)制

了解

3

（2)飲食營養(yǎng)因素與高血壓

熟悉

（3)飲食治療

掌握

4

七、泌尿系統(tǒng)疾病與飲食營養(yǎng)

1．急性腎小球腎炎

（1)概述及臨床表現(xiàn)

了解

3

（2)飲食治療

掌握

4

2．慢性腎小球腎炎

（1)概述及臨床表現(xiàn)

了解

3

（2)飲食治療

掌握

4

3. 腎病綜合征

（1)概述及臨床表現(xiàn)

了解

3

（2)飲食治療

掌握

4

4. 腎盂腎炎

（1)概述及臨床表現(xiàn)

了解

3

（2)飲食治療

掌握

4

5. 急性腎功能衰竭 醫(yī)學(xué) 全在.線提供www.med126.com

（1)分期及臨床特點(diǎn)

了解

3

（2)飲食治療

熟悉

4

6. 慢性腎功能衰竭

（1)分期及臨床特點(diǎn)

了解

3

（2)飲食治療

掌握

4

7. 透析治療

（1)透析的概念、透析對營養(yǎng)代謝的影響

了解

3

（2)血液透析與飲食治療

熟悉

4

（3)腹膜透析與飲食治療

八、內(nèi)分泌、代謝性疾病與飲食營養(yǎng)

1．糖尿病

（1)定義、分型以及診斷標(biāo)準(zhǔn)

了解

3

（2)2型糖尿病的發(fā)病機(jī)制

（3)飲食營養(yǎng)因素與糖尿病關(guān)系

熟悉

（4)糖尿病的代謝變化

了解

（5)臨床醫(yī)學(xué).全在線bhskgw.cn表現(xiàn)與主要并發(fā)癥

熟悉

（6)飲食治療原則

掌握

4

（7)食品交換份的概念和應(yīng)用

（8)血糖生成指數(shù)的概念和應(yīng)用

（9)糖尿病酮癥酸中毒與飲食治療

了解

4

（10)妊娠糖尿病與飲食治療

（11)糖尿病腎病與飲食治療

2．痛風(fēng)

（1)痛風(fēng)的概念、病因

了解

3

（2)發(fā)病機(jī)制和嘌呤的代謝

（3)痛風(fēng)的誘發(fā)因素和主要臨床表現(xiàn)

了解

3

（4)飲食治療原則

掌握

4

（5)常用食物的嘌呤含量與食物選擇

3. 肥胖

（1)概念

熟悉

3

（2)肥胖的評價(jià)指標(biāo)和診斷標(biāo)準(zhǔn)

（3)病因

（4)飲食營養(yǎng)因素與肥胖的關(guān)系

（5)主要臨床表現(xiàn)

了解

3

（6)肥胖的主要并發(fā)癥

（7)飲食治療

掌握

4

4.代謝綜合征

（1)概念

了解

3

（2)飲食營養(yǎng)因素以及生活方式與代謝綜合征

了解

5. 原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥

（1)概述及臨床表現(xiàn)

了解

3

（2)飲食治療

4

6. 甲狀腺功能亢進(jìn)

（1)概述及臨床表現(xiàn)

了解

3

（2)飲食治療

4

7. 甲狀腺功能減退

（1)病因及臨床表現(xiàn)

了解

3

（2)飲食治療

4

8. 單純性甲狀腺腫

（1)病因及臨床表現(xiàn)

了解

3

（2)飲食治療

4

9. 低血糖

（1)病因及臨床表現(xiàn)

了解

3

（2)飲食治療

4

10. 腎上腺皮質(zhì)增多癥

（1)病因及臨床表現(xiàn)

了解

3

（2)飲食治療

4

11. 原發(fā)性慢性腎上腺皮質(zhì)功能減退癥

（1)病因及臨床表現(xiàn)

了解

3

（2)飲食治療

4

12. 嗜鉻細(xì)胞瘤

（1)病因及臨床表現(xiàn)

了解

3

（2)飲食治療

4

九、血液系統(tǒng)疾病與飲食營養(yǎng)

1. 缺鐵性貧血

（1)概述及臨床表現(xiàn)

掌握

3

（2)飲食治療

4

2. 再生障礙性貧血

（1)概述及臨床表現(xiàn)

了解

3

（2)飲食治療

4

3. 溶血性貧血

（1)概述及臨床表現(xiàn)

了解

3

（2)飲食治療

4

4. 急性白血病

（1)概述及臨床表現(xiàn)

了解

3

（2)飲食治療

4

5. 過敏性紫癜

（1)概述及臨床表現(xiàn)

了解

3

（2)飲食治療

4

十、傳染病與飲食營養(yǎng)

1．病毒性肝炎

（1)病因及發(fā)病機(jī)制

熟悉

3

（2)臨床表現(xiàn)

3

（3)飲食治療

掌握

4

2．肺結(jié)核

（1)病因及臨床表現(xiàn)

熟悉

3

（2)飲食治療

掌握

4

3. 傷寒與副傷寒

（1)病因及臨床表現(xiàn)

了解

3

（2)飲食治療

4

4. 細(xì)菌性痢疾

（1)病因及臨床表現(xiàn)

熟悉

3

（2)飲食治療

4

十一、兒科疾病與飲食營養(yǎng)

1．兒科基本和治療膳食

（1)兒科疾病基本膳食

熟悉

3

（2)兒科疾病治療膳食

3

2．小兒糖尿病

（1)概述及臨床表現(xiàn)

熟悉

3

（2)營養(yǎng)治療

4

3. 嬰兒腹瀉

（1)概述及臨床表現(xiàn)

了解

3

（2)飲食治療

4

4. 小兒心衰

（1)概述及臨床表現(xiàn)

了解

3

（2)飲食治療

4

5. 急性腎炎

（1)概述及臨床表現(xiàn)

熟悉

3

（2)飲食治療

4

6. 腎病綜合征

（1)概述及臨床表現(xiàn)

熟悉

3

（2)飲食治療

4

7. 苯丙酮尿癥

（1)概述及臨床表現(xiàn)

熟悉

3

（2)飲食治療

4

8. 半乳糖血癥

（1)概述及臨床表現(xiàn)

了解

3

（2)飲食治療

4

9. 肝豆?fàn)詈俗冃?/a>

（1)概述及臨床表現(xiàn)

熟悉

3

（2)飲食治療

4

10. 嬰幼兒及少年型重癥肌無力

（1)概述及臨床表現(xiàn)

了解

3

（2)飲食治療

4

11. 小兒癲癇

（1)概述及臨床表現(xiàn)

了解

3

（2)飲食治療

4

十二、腫瘤與飲食營養(yǎng)

1．營養(yǎng)與腫瘤的關(guān)系

（1)熱能、營養(yǎng)素與腫瘤

了解

3

（2)飲食致癌的可能機(jī)制

（3)常用抗癌食物

（4)預(yù)防癌癥的膳食措施

4

2．化療病人與飲食營養(yǎng)

（1)化療對病人營養(yǎng)狀況的影響

熟悉

3

（2)化療病人的營養(yǎng)支持

4

3．放療病人與飲食營養(yǎng)

（1)放療對病人營養(yǎng)狀況的影響

熟悉

3

（2)放療病人的營養(yǎng)支持

4

十三、外科疾病的營養(yǎng)治療

1．外科營養(yǎng)的重要性

（1)蛋白質(zhì)缺乏的影響

了解

3

（2)術(shù)前營養(yǎng)不良的原因及飲食處理

（3)術(shù)后營養(yǎng)供給

2. 各種常見病術(shù)后的營養(yǎng)治療

（1)口腔疾病術(shù)后

熟悉

4

（2)扁桃體切除術(shù)后

（3)全喉切除術(shù)后

（4)一般腹部術(shù)后

（5)直腸、肛門術(shù)后

（6)胃大部切除術(shù)后

（7)小腸切除術(shù)后

（8)肝膽手術(shù)后

（9)胰腺手術(shù)后

（10)婦產(chǎn)科術(shù)后

醫(yī).學(xué) 全在.線,提供www.med126.com

（11)顱腦手術(shù)后

了解

（12)心外科術(shù)后

（13)胸外科術(shù)后

3．燒傷

（1)營養(yǎng)代謝特點(diǎn)

熟悉

3

（2)營養(yǎng)需要

（3)飲食治療

4

4. 腎移植

（1)術(shù)后前期的營養(yǎng)治療

了解

4

（2)術(shù)后恢復(fù)期的營養(yǎng)治療

（3)術(shù)后醫(yī).學(xué)全.在.線bhskgw.cn合并腎功能不全的營養(yǎng)治療

十四、腸內(nèi)及腸外營養(yǎng)支持

1．腸內(nèi)營養(yǎng)支持

（1)腸內(nèi)營養(yǎng)的概念

熟悉

3

（2)腸內(nèi)營養(yǎng)支持的適應(yīng)證、禁忌證及并發(fā)癥

熟悉

（3)常用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑的使用方法

4

（4)腸內(nèi)營養(yǎng)的監(jiān)控

2．腸外營養(yǎng)支持

（1)腸外營養(yǎng)的概念

了解

3

（2)腸外營養(yǎng)支持的適應(yīng)證、禁忌證及并發(fā)癥

（3)常用腸外營養(yǎng)制劑

（4)腸外營養(yǎng)支持營養(yǎng)液的配制與實(shí)施方法

4

（5)腸外營養(yǎng)的監(jiān)控

十五、食物過敏與食物不耐受

1. 食物過敏

（1)定義及原因

熟悉

3

（2)分類及臨床表現(xiàn)

（3)營養(yǎng)防治措施

4

2. 乳糖不耐受

（1)病因及分類

了解

3

醫(yī)學(xué)全.在線提供

（2)飲食治療

4

3. 其他食物不耐受

（1)常見原因

了解

3

（2)飲食治療

4